Rasvavaba Kreeka jogurt, mida kasutan hapukoore hapuka asendajana. Nukutan seda quesadillade ja tšilliga ning kasutan seda dipikastmetes, võidena ja küpsetistes.
Amy Daniels
Kernersville, Põhja-Carolina.
Honeycrisps on minu lemmik õunatüüp, käed alla. Need on natuke kallimad kui muud turul olevad sordid, kuid krõmpsuv magus maitse on naela eest lisakulu väärt. Lisan maapähklivõile õunaviile ja röstsaiu hommikul ning püreestan neid, et maiustada piimavaba butternut-squash suppi, mida õhtusöögiks pakun. Kuigi õunad on alati olnud minu valitud puuvili, ihkan nüüd, kui olen rase, neid pidevalt. Pole üllatav, et mu arst kiidab selle heaks.
Lindsay Zache
Milwaukee, Wisconsin
Viskan seeni igasse võimalikku rooga. Lisan neid liha asemel sageli hautistele, kuna need on üsna olulised ja vähem kaloreid. Minu arvates on parimad kaksikud, kuid ma lepin peaaegu kõigi seentega - isegi õlidega, mille leiate keskmise pitsa pealt. Nõuan, et neid oleks laos: kui vaatate igal ajal minu sahvrisse, leiate igaks juhuks vähemalt kolm purki nööpseeni.
Robin Duggar
Merrimack, New Hampshire
Oma nädalaõhtustel õhtusöökidel pöördun sageli madala rasvasisaldusega ja valgusisaldusega nahata kanarindade poole. Selle populaarse linnulihalõikega saate nii palju teha: lisage sellele vürtsi Old Bay maitseainetega või siduge köögiviljadega. Ja igal pühapäeval küpsetan või grillin paar lisatükki, nii et mul oleks neid käepärast, et nädala jooksul salatitesse ja võileibadesse visata.
Amy Allendorf
Kalamazoo, Michigan
Viieliikmelise taimetoitlaste perekonnana otsime alati viise, kuidas lisada oma dieeti taimset rauda ja valku. Täistera tuumade jahvatamisel saadud nisuidu sisaldab kümneid toitaineid - rauda, tsinki, magneesiumi, kui nimetate. Hoian alati purki sellest käepärast, et saaksin selle segada raputusteks või jogurtiks või piserdada teraviljale. Minu kolm last, kes on kõik alla üheksa-aastased, lõikavad selle toitumisalaseid eeliseid, märkamata kunagi, et see seal on.
Amy Heesacker
Ateena, Gruusia
Olen alati olnud liha-kartulitüdruk ja köögiviljadest mõneti vastumeelne, kuid suvikõrvits on erand. See on üks väheseid rohelisi toite, mida kõik minu peres tegelikult söövad. Mulle meeldib seda grillida koos Itaalia maitseainetega või aurutada selleri ja tomatitega - valmistise õppisin oma hilja emalt. Mu tütar eelistab hautatud suvikõrvitsat, mille peal on riivitud parmesan. Minu pojale meeldib see sibula ja paprikaga hautatult. Leiame, et see on haruldaselt mitmekülgne köögivili.
Catherine Lepone
Los Angeles, California
Värske küüslauk. Mulle meeldib tomatipõhistes kastmetes kasutada terveid nelki. Küüslauk on eriti maitsev koos basiiliku, tüümiani, pune ja peterselliga, mida ma oma ürdiaias kasvatan. Maitsestan seda ka hakklihana Brüsseli kapsas ja peekonis - või Romano juustu ja murulauku omletis. Küüslaugul on nii palju eeliseid: arvatakse, et see soodustab südame tervist ja tugevdab teie immuunsüsteemi. Kuid mis kõige parem, see annab ka kõige lihtsamatele toitudele löögi.
Sherry Mendel
Merceri saar, Washington
Hiljuti diagnoositi mul autoimmuunhaigus, mida nimetatakse tsöliaakiaks. Selle vaevusega inimesed ei talu gluteeni, mis on nisus, odras ja rukkis leiduv valk. Enamiku süsivesikute söömine polnud enam võimalus, nii et pidin leidma asendaja - kiiresti. Õnneks avastasin kinoa, gluteenivaba teravilja, mida saab keeta nagu riisi või teha pastat. Olin õppimisest nii vaimustuses, et ei peaks elama ilma spagettide ja lihapallideta.
Amy Fink
Washington DC.
Oma perele valgu annuse andmiseks pöördun regulaarselt mustade ubade konservide poole. Minu lemmikretsept selle sahvri põhitoidu kasutamisel on prantsuse leiva pitsa keerdumine. Viilutan pooleks baguette, hautan purki oad küüslaugu ja sibulaga ning lisan kuumuseks tükeldatud jalapeñod. Tomatikastme asemel kasutan salsat, seejärel puistan peale pipra Jack juustu. Kogu roa saab valmis 15 minutiga, mis on kergendus, kuna mul pole palju aega, et õhtusööki lauale saada.
Anna Nathan
Cary, Põhja-Carolina
