Mulle meeldib veini juua, kuid mul on piinlik tunnistada, et ma pole kindel kuidas veini juua. See hetk, kui kelner pakub mulle maitsta veini, täidab mind hirmu. Kas ma rüüpan, kas ma keerlen? Mida teha, kui see mulle ei meeldi? Selleks ajaks, kui olen ärevust tekitava maitsmisprotsessi läbi teinud, sain tõesti klaasi veini ära kasutada. Nendele ja mitmele teisele veiniga seotud küsimusele vastamiseks ajasime juttu autori sommeljee Victoria Jamesiga Joo roosat: roosi tähistamine (alates 12 dollarist; amazon.com ). Ta aitas lahendada meie veinis tekkinud segadust ja juhatas meid lonkshaaval läbi maitsmisprotsessi.

SEOTUD: Õige viis veiniklaasi hoidmiseks, sommeljee sõnul

Kuidas maitsete restoranis veini?

Jamesi sõnul ei saa restoranis valades seda väikest tillukest veinimaitset valada, kas see teile meeldib või mitte. 'See on lihtsalt selleks, et näha, kas see on õige või mitte,' selgitab ta. Kui olete silti piilunud ja kinnitanud, et see on teie tellitud pudel, olete valmis seda maitsma. 'Te kontrollite ka korgi määrdumist ja muid puudusi,' ütleb James. Kuidas saab aru saada, kas korg on saastunud? Enne kui võtate lonksu, võtke vein sisse. Mõned inimesed ütlevad, et korgist (nt veinist, mis on korgistunud) lõhnab märja papi järele. Kui kõik, mida tunnete, on marjad, ploomid või hästi vein, siis olete valmis lonksu võtma. Kui lonks läbib ka testi - jällegi mitte selle pärast, kui maitse teile maitseb, vaid lihtsalt sellepärast, et vein ei oleks korgis -, siis olete valmis pudelit vastu võtma.

Mis on trillimine?

Kui olete kunagi käinud uhkel veinide degusteerimisel, võite olla märganud, et inimesed imevad õhku, kui nad rüüpavad veini, tekitades veidi lörtsimist või kohinat. 'See on viis veini õhutamiseks,' selgitab James. 'Nii et sisuliselt imete natuke õhku, et paljastada suus olevale veinile rohkem hapnikku.' Proovige edasi - proovige lihtsalt mitte droolida.

parim silmade all peitekreemid tumedad ringid

Kuidas saab aru saada, kas vein on noor või vana?

Vaadake lihtsalt klaasi. Kui näete peaaegu oma peegelpilti ja pind toimib peeglina, on see nooruslik vein. Kui vein hakkab vananema, tundub pind tuhmim.

Kui vein on tumedat värvi, kas see tähendab, et see on täidlane?

'Värvil pole midagi pistmist sellega, kas see on täidlane,' ütleb James. Heledat värvi vein võib tegelikult olla väga täidlane, nagu Grenache, see sõltub vaid viinamarjanahkade värvist.

SEOTUD: odav, maitsev vein supermarketist

Mis on kuiv vein?

Tehniliselt öeldes ütleb James meile, et kuiv vein tähendab seda, kas veinis on suhkrut või mitte. Kuid kui viidata kuivale veinile, räägime tavaliselt tanniinide olemasolust. 'Üheksakümmend üheksa protsenti punastest veinidest on kuivad - neis pole suhkrut,' ütleb James. Kuid kuivus või kui võtate lonksu veini ja suus on peaaegu kuivus, tuleneb tanniinidest, mis on veinist leitud mõru maitsega orgaaniline aine. James võrdleb seda maitsega, kui lasete tassi teed veidi liiga kaua järsku tõmmata ja see on kokkutõmbav. Kui otsite kuiva punast veini, siis soovite pargilist punast veini.

mängud täiskasvanutele kodus mängimiseks