Karbipuljong karbist on minu sahvris üks kõige töökam asi. Riisi või polenta küpsetamisel meeldib mulle kanapuljong vee asemel, enne kuumutamist lisan pritsmetele niiskuse säilitamiseks pritsmeid ja kasutan seda ülikiirete kastmete valmistamiseks. Kuid mulle meeldib see kõige paremini libisevate nädalaõhtuste suppide alusena.

Ma tean, ma tean. Ma olen olnud kullisupp nagu ma saaksin selle eest tasu (Campbelli oma, helistage mulle). Kuid supp on nii lõputult kohanemisvõimeline, kergesti ladustatav ja usaldusväärselt andestav, et valmistan seda vähemalt kord nädalas. Ja karbist saadud puljong teeb selle lihtsaks.

Mõni sõna kanapuljongi ja puljongi kohta. Varud on loomaluude, mirepoiksi (sibula, selleri ja porgandi jaoks lihtsalt kokkade meelepärane) ja muude ürtide ja / või vürtside hautamise tulemus vees, kuni luud on eraldanud želatiini ja maitset, et tekitada rikkalik ja ebamäärane vedelik. Puljong on see, mis sellest saab pärast maitsestamist. Kuid nagu võite arvata kiirest reisist oma supi vahekäigus, leiate kastid maitsestatud vedelikke, millel on märgistus nii puljongil kui puljongil. Ärge muretsege liiga palju selle pärast, mida neid kutsutakse. Tänapäeval kasutatakse neid termineid suures osas omavahel. See on tehniline külg, mille pärast ei tasu sellistel asjaoludel muretseda (s.t kolmapäeva õhtul, 19.30, nälgimine).

kuidas küpsetatud muna muffinipannilt lahti saada

Teie nädalaõhtuste sõdalaste jaoks toimivad karbist ja varudest kanapuljongid samamoodi. Ära muretse, läksime edasi ja maitsesime neid kõiki, nii et sa ei pea. Kuigi see lõiget ei teinud, olen ma selle suur fänn Swansoni orgaaniline vabapidamisel olev kanalihapuljong samuti. Selle sirge kana maitse ja neutraalne kuldne toon muudavad selle ideaalseks lõuendiks, millele ehitada.

Sõltumata sellest, kas kasutate kana või kalkunit, veise- või köögivilja, tea, et karbikast puljongist ei ole ega saa kunagi olema sama, mis omatehtud. Kodune puljong (siin on hea kana puljongiretsept alustuseks) olema alati keerukam ja maitsvam kui miski, mille karbist saate. Lisaks saate rahulolu, kui teate täpselt, mida sinna panite. Soovitan teil proovida kana puljongit ise teha, kuid mõnel teisel päeval. Siin pole asi selles. Soovime kiiret, lihtsat ja ökonoomset ning nädalaõhtute jaoks on pakendatud puljong otsetee, mida tasub kasutada. Mõned turud valmistavad oma kana puljongi majas ja müüvad seda külmkapis ja mõnikord külmutatult kvartsisuurustes delikaatides. See on suurepärane võimalus ja omatehtud paremuselt teine.

lõbusad peomängud lastele ja täiskasvanutele

Kõik see ütles: mõne lihtsa lisamise abil saate kvartsi puljongist muuta sügavama ja maitselisema soolase segu, kui karbil on omaette. Umbes 10 minutit haudunud need kombinatsioonid loovad tugeva aluse erinevatele lisandmoodulitele ja lisandmoodulitele. Hüvasti, maitsesta kõik need soola ja pipraga. Mõned proovimiseks:

Ingver, küüslauk, šalottsibul

Hautage kvartsi puljongit koos kooritud ja õhukeselt viilutatud värske ingveri nupuga, paar õhukeselt viilutatud šalottsibulat ja 2 õhukeselt viilutatud küüslauguküünt. Lisage krevetid, riisinuudlid, viilutatud värske Tšiili ja suur peotäis basiilikut, piparmünti ja / või koriandrit.

Sibul, apteegitill, küüslauk

Hauta väikeses oliiviõlis tükeldatud sibul, hakitud apteegitilli sibul ja paar peeneks hakitud küüslauguküünt. Lisage pigistus tomatipastast, segage, segage, segage ja lisage seejärel kvart puljongit. Vispeldage, et see kokku segada, ja laske keeda. 10 minuti pärast lisage mõned karbid või krevetid, kammkarbid või kindla valge kala tükid ja hautage, kuni see on avatud (karbid) või läbipaistmatud (teised). Nirista peale oliiviõli, kõige peale fenkolilehed.

kuidas ma saan oma sõrmuse suurust kontrollida

Sibul, porgand, seller

Hautage tükeldatud sibul, paar ribi viilutatud sellerit ja mõned väikesed tükeldatud porgandid natuke oliiviõlis pehmenemiseni. Lisage kvart puljongit ja keetke 10 minutit. Lisage paar peotäit munanuudleid (vähem kui arvate, et nad vedelevad istudes pidevalt vedelikku) ja mõni hakitud rotisserie kana. Boom: 15-minutiline kana-nuudlisupp.

Miso, ma olen Scallion

alkoholi mõju nahale

Viige kvarts kana puljongit keema. Vahusta väikeses kausis paar head lusikatäit valget misot ja lusikatäis sojakastet ühtlaseks massiks. Klopi hauduvaks puljongiks ja lisa hunnik õhukesteks viiludeks lõigatud talisibulaid. Segage keedetud riis, tofu kuubikud ja lisage kimchi. Me varastasime selle Real Simple BFF-ilt, Lindsay Huntilt. Hankige retsept siit ja sarnaselt tema imelisele raamatule Tervislik .

Ingver, küüslauk, karri

Hautage tükeldatud sibul, supilusikatäis hakitud värsket ingverit ja 2 nelki hakitud küüslauku väheses taimeõlis pehmenemiseni. Lisage supilusikatäis kuuma või mahedat karripulbrit ja keetke umbes minut aega, kuni see on veidi tumenenud. Lisage kvart puljongit, paar hakitud bataati ja purk kikerhernesid (loputage ja tühjendage need kõigepealt, palun). Hauta, kuni bataadid on pehmed. Top koos koriandriga.

Need on vaid mõned mõttealgatajad, kuid olge julged loovad. Järgmine kord, kui turul olete, ostke mängimiseks mõni kvart kanapuljongit. Proovige erinevaid maitsekombinatsioone ja lisandeid, seejärel näpistage ja kohandage vastavalt sellele, mis teil sahvris ja külmkapis on. Kui olete sellest aru saanud, saate igal nädalal õhtul oma maitsele vastava puljongikarbi kohandada.