Kuigi te ei pruugi kunagi olla Martha Stewarti või Ina Garteni tasemel kodune meelelahutus (lõppkokkuvõttes ei ole meil kõigil East Hamptonis lopsaka tagahooviga kodu), pole põhjust, miks te ei võiks pürgida nende mega-hostesside lihtsa, õhkõrna meelelahutusliku filosoofia poole.

Ja samal ajal võite püüda võõrustaja odavamalt – tehes reedeõhtused õhtusöögid või pühapäevased hommikusöögid sõpradele, keda nimetate perekonnaks, taskukohaseks, seeditavaks, ja silmapaistvalt nauditavad asjaajamised. Pärast aastat ja muutusi, mis meil kõigil on olnud, pole rõõm mitte niivõrd pudingus (kuigi see võib olla!), kuivõrd seltskonnas. Nii et selle asemel, et rahastada kõikehõlmavat tagaaias grillimist või intiimset kokteilipidu väljas – või ehk veel hullem, loobuda võõrustamisest üldse –, vaadake neid nutikaid ja lihtsaid viise, kuidas oma suvist raha säästa.

Seotud üksused

Ärge laske end ära lasta.

Esiteks: otsustage, mida kavatsete teha, ja pidage plaanist kinni. Olenemata sellest, kas korraldate oma tagaterrassil hilist hommikusööki kuuele oma lähedasele sõbrale või pühapäeva õhtusööki oma naabrite ja nende kahe lapsega, koostage inimeste arvu ja sündmuse põhjal sobiv menüü.

Toidukirjanik ja fotograaf (ja toimetaja Hea. Toit. lood) Casey Barber, kes on teatud ringkondades ka poolkuulus oma legendaarsete pedantse teemaga jõulupidude poolest (COVID-eelsed), tunnistab, et võitleb sooviga teha iga kord liiga palju toitu. 'Minu külaliste liigne teenindamine on number üks viis, kuidas kulud kontrolli alt väljuvad,' hoiatab ta.

Barber kutsub võõrustajaid üles mitte üle pingutama. Ja kui peate lihtsalt veel ühe asja lisama, siis noogutage Martha ja panid välja mõned redised ja oliiviõli : odav ja maitsev.

Laske külgedel kesksel kohal olla.

Maailma ühe tipprestorani Eleven Madison Parki hiljutine teade, et see ei paku enam liha ega mereande selle mitmekäiguline degusteerimismenüü peaks teile ütlema üht: liha pole veel kõik. Tegelikult ei pruugi see üldse vajalik olla. Juuksur ütleb, et kui serveerite liha – ja märkige siin ära „kui”, sest ilmselgelt ei pea te seda üldse oma menüüsse lisama –, peaksite seda kasutama aktsendina, mitte pearoana. Vähem on rohkem ja Barber soovitab grillida ühe suure steiki (seeliku- ja küljepihvid on mõlemad soodsamad kui porterhouse’id või filee-mignonid) ja tükeldada see fajitade jaoks või peekoni asemel koos viilsalatiga, et saada midagi sisukamat.

Seotud üksused

üks Võtke loodus oma kaunistusena omaks.

Tõepoolest, üks ilusaid asju väikese suvise koosviibimise korraldamisel on õues viibimine. Vähem koristamist on võõrustaja jaoks ilmselge võit (teil on veelgi vähem tööd, kui ostate pabertaldrikuid ja pabernõusid, mille hulgast on nüüd palju keskkonnasõbralikke valikuid), kuid veel üks boonus? Kaunistada pole absoluutselt vaja.

'Ma pean kaunistamist nullitähtsaks, kui peame tagaaias koosviibimist,' ütleb Barber, kes süütab tavaliselt paar tiki tõrvikut, kui pidu läheb hämarusest mööda, ja võib-olla mõne tulenööriga pergola all. Õhtu õhkkond (mõnede tulikärbsega) on kõik, mida vaja on, juhib Barber tähelepanu, lisades, et hea esitusloend on vaieldamatu. See on ka tasuta!

Tõsi küll, Barber ütleb, et ta ületab teemade puhul alati eelarvet, nii et kui te pole eriti kaval ja leidlik, kaaluge teema vahelejätmist ja lihtsalt sõpradega koosolemise rõõmu omaksvõtmist.

kaks Ole avatud BYOBile.

Kellegi koju kutsumises on midagi, mis paneb inimesed tahtma saabuda mingisuguse kingitusega. Mõnikord on selleks kingituseks ilus lillekimp (veel üks põhjus nullkaunistamise mentaliteedi toetamiseks), kuid enamasti on selleks vein või õlu või pudel uhket märjukest. Oletagem, et vähemalt pooled teie kaheksast RSVPd külalisest toovad kaasa alkoholi ja muretsege oma baariolukorra pärast – isegi kui see on pisut puudulik.

Hea on varuda soodasid ja miksereid, mida kõike saab soodsalt hankida. Korja apelsin, paar laimi ja sidrunit ning valmista lihtne suures partii jook, kui te ei saa isetegemise lähenemisviisiga rahule jääda. Barber on partiijoogi fänn, mis tema sõnul võib tegelikult peol 'veidi erilise' tunde muuta. Ka see ei pea olema üksikasjalik: proovige omatehtud lihtsat siirupit (ürditõmmis lisab rafineeritust), mis on segatud limonaadi või jääteega. Maitsev viina/džinni/bourboni/tequilaga või ilma – teie külalised saavad mürki valida olenevalt sellest, mis likööri olete välja pannud või millega nad on relvastatud.

3 Pidage meeles: aeg on raha.

Ehkki ilmselt ei tasu vaeva näha, et hinnata hummuse valmistamise kulusid võrreldes vanni ostmisega, mida Barber pole kunagi teinud, võib ta välja pakkuda kurva tõe: kedagi ei huvita, kas hummus on omatehtud.

Ehkki võib anda teile hooplemise õiguse öelda, et valmistasite kreekerid ja saia, mis praegu toimib crostini-na koos lisanditega, mis köidavad kõigi tähelepanu, ei ole kokkuhoid lõpuks piisavalt suur, et õigustada aega ja vaeva. , ja mõõdukat tunnustust. Sellest reeglist on siiski üks erand, millele Barber kiiresti tähelepanu juhib: 'Guacamole on alati nullist parem, isegi kui see maksab rohkem.

• Pühadetraditsioonid kogu maailmast, et inspireerida teie järgmist pidu
• Kuidas pakkida piknikukorv täiuslikuks õuesöömiseks
• 24 loomingulist (samas ülilihtsat) päkapikuideed, mis ei aja sind hulluks
• 10 jõulumängu, mis panevad kõik end lõbusalt tundma