Mõnele tükilisele toidule võib andeks anda; mõned on isegi soovitavad. Tekstuuritud kartulipuder või banaanitükid teie banaanileivas, keegi? See maalähedane suuvõte annab keha ja iseloomu. Aga kui asi puudutab kastmega , optimaalne tekstuur on siidiselt sile. Kastmel on sageli kalduvus viimase hetke roogadele (õppige kuidas soolast kastet parandada ), kuid kui jääte mõtlema, kuidas tükid kastmest välja saada, on vaja ainult visplit ja natuke segavat vastupidavust.

SEOTUD : Kui kaua Türgit küpsetada ühes lihtsas tabelis

Kuidas parandada tükitavat kastet

Mittetükkiv kastmega on vaja lihtsalt väikest läbimõtlemist ja paar lihtsat trikki. Siin on kolm parimat viisi oma kastme silumiseks.

Seotud üksused

Vispelda see

Teie esimene kaitseliin konarliku ja tükilise kastmepoti vastu on lihtne vispel. Kasutage potihoidjat pannil ühe käega kindlustamiseks, seejärel lõhustage need tükid ümmarguse liikumisega hoogsa vispliga. Vahusta kindlasti korralikult ja panni servadesse.

Kasutage sõela

Kui tükid teie kastmes osutuvad isegi kõige jõulisema vispeldamistehnika jaoks liiga kangekaelseks, ärge paanitsege; ikka saab kastet teha ilma tükkideta. Pange lihtsalt keskmise suurusega kaussi peene silmaga sõel. Valage kastme läbi sõela, vajutage kummilabidaga õrnalt, et kogu see paks kastmehelbed kaussi kurnata. Valage kurnatud ühtne tükike kastmega tagasi oma pannile ja andke sellele veidi visplit, et veenduda, et kõik tükid on kadunud ja teie kastme on põhjalikult silutud.

Andke sellele segistis pööris

Üks viimane tükiline kastmepikendus: valage kastme köögikombaini või segistisse. Vajutage segistile vedelaks või piitsutage või seadke köögikombain sisse (mitte pulssi) ja kasutage terade ketramist tükilise kastme kinnitamiseks.

Kuidas vältida tükitekastet

Ei tea, kuidas teha kastet ilma tükkideta? Parim kaitseliin on hea rünnak. Kõigepealt siluge paksendaja (vt kuidas kastet paksendada ), segades veega enne pannile tilgutite ja muu kastmega valmistatava vedeliku lisamist läga valmistamiseks. Maisitärklisega läga valmistamiseks segage 1 spl maisitärklist 1 tassi jaheda vedelikuga (vesi või puljong). Kui soovite kasutada jahu, kasutage 2 spl jahu 1 tassi jaheda vedeliku kohta. Vahustage läga seni, kuni see on ühtlane ja tükkideta, ja lisage seejärel umbes 1 supilusikatäis korraga oma kuumale pannile tilgutatud vedelikku ja vedelikku, kasutades selleks visplit põhjalikult.

Läga valmistamise asemel võite jahu või maisitärklise sõelumiseks kasutada ka sifterit või peenesilmalist sõela. Lisage jahu või maisitärklis otsekohe, natuke korraga, kuumade tilkade ja vedeliku hulka. Vahusta põhjalikult, kuni paksendaja on täielikult sisse sulanud.

Kas olete proovimiseks valmis? Valmistage siin meie ülim kastme retsept.