Kui olete seda korra kuulnud, olete seda kuulnud vähemalt tuhat korda: sööge rohkem puu- ja köögivilju. Mõne jaoks on see lihtne ülesanne (vihje: see kannab nime Rainbow Paella, Crispy Mushroom Reuben Sandwiches ja peaaegu lõputu loetelu maitsvatest värsketest puuviljasmuutiideedest). Kuid teistele on peaaegu võimatu leida uusi viise toodete lisamiseks oma dieeti - või teie väikse inimese dieeti.

Kuivatatud puuvili võib selles osakonnas olla elupäästja. See on magus, suupistetav ja seda saab hõlpsasti kaasa võtta, kui mõned kergesti muljutavad banaanid või mahukad marjakarbid. Trader Joe kuivatatud mango ühest maitsest piisab, et sunniksite värsketest puuviljadest lõplikult loobuma, kui olete sunnitud valima. Aga kui olete kunagi ühe istumisega koti põhja jõudnud ja leidsite end huvitavat, kui tervislikud kuivatatud puuviljad tegelikult on - ja kuidas need toitumisalaselt värskete saaduste kõrval asetseb -, olete jõudnud õigesse kohta. Puudutasime toitumisspetsialisti Amy Shapirot, RD, et anda meile meie kuivatatud puuviljasõltuvuse madalseis.

Kas kuivatatud puuvili on tervislik?

Lühike vastus: Jah, sest puuviljade mis tahes kujul söömine on parem kui null puuvilja tarbimine. 'Kuna kuivatatud puuviljad on kaalu järgi kondenseerunud, annab see värskete puuviljadena umbes 3,5 korda rohkem kiudaineid ja toitaineid,' selgitab Shapiro. 'Kuivatatud puuviljad on väga rikkalikud kiudainete allikad, samuti antioksüdandid, eriti polüfenoolid.' Konkreetsed eelised tervisele sõltuvad muidugi sellest, millist puuviljasorti suupisteid näksite, kuid hoolimata sellest võite loota seedimisele ja antioksüdantidele.

Millised on kuivatatud puuviljade söömise puudused?

'Kuna kuivatatud puuviljad on kontsentreeritud (vesi on eemaldatud), tulevad need väikestesse tihedatesse pakenditesse, mis sisaldavad väga palju suhkrut ja kaloreid,' selgitab Shapiro. 'See muudab liiga palju korraga söömise lihtsaks, mis võib kiiresti suurendada suhkru- ja kaloraaži ning omakorda kaalutõusu.'

Tema mõte on mõistlik - lõppude lõpuks, millal sa viimati 15 aprikoosi või neli tervet mangot sõin? Kui ekstraheeritakse puuvilja oluline veesisaldus, kahaneb kogu asi teie õun või aprikoos hammustuse suuruseks, mis võib põhjustada suuri moonutusi (eriti kui arvestada puuviljade looduslikult esineva suhkru hulka.)

'Lisaks võivad mõned kuivatatud puuviljad kõrge kiudainesisalduse ja teatud looduslike suhkrualkoholide tõttu põhjustada seedetrakti häireid puhitusest, gaasidest ja kõhulahtisusest,' lisab Shapiro. Ta ütleb, et ostude tegemisel on kõige olulisem toitumisalaste siltide ja koostisosade loendite lugemine, sest paljud kuivatatud puuviljad sisaldavad lisatud suhkruid mahlade, siirupite või isegi kristalliseeritud suhkru kujul. 'Värvide säilitamiseks kasutavad mõned kaubamärgid isegi sulfiteid ja mõned inimesed võivad olla sulfitite suhtes allergilised ja reageerida negatiivselt. Lõpuks, sõltuvalt kuivatatud puuviljade ladustamisviisist, võib see sisaldada seeni või toksiine, nii et teate, kust te neid hankite. '

Kõige tervislikum viis kuivatatud puuviljade tarbimiseks

'Soovitan piirduda portsjonitega ühe portsjonina, lõigata suuremad tükid kuivatatud puuvilju ja segada need pähklite või salatiga, et lahjendada nende intensiivsust, võimaldades siiski veidi magusat,' soovitab Shapiro. 'Mõnel päeval naudi selle asemel värskeid puuvilju. Isegi kui ostate lahtistest prügikastidest, lugege toitumismärgiseid, et määrata õige portsjonite suurus ja lugeda koostisosi, et vältida tarbetut lisatud suhkrute ja säilitusainete kasutamist. Ja viimaks, pidage kuivatatud puuvilju 'maiuspala'. '

Kas kuivatatud puuviljad pakuvad samu eeliseid kui värsked puuviljad?

'Paljudel tasanditel see nii on, kuna see annab kiudaineid, vitamiine, mineraale ja antioksüdante,' selgitab Shapiro. 'See ei taga aga niisutust ega mahtu, mis mõlemad aitavad teil suhkrusisaldust lahjendades tunda end ühest portsjonist rahul.'

Lisaks rõhutab ta, et kuivatatud puuviljad ise pakuvad erinevaid toitaineid - nii nagu erinevad puuviljad pakuvad erinevaid toitaineid ja seega ka kasu tervisele. 'Niisiis annavad ploomid luude tugevdamiseks kiudaineid, GI regulaarsust ja kaltsiumi. On näidatud, et kuupäevad aitavad viljakust ja tööjõudu, on kuivatatud puuviljadest kõige toitainerikkamad ja madala GI indeksiga (nii et see ei mõjuta veresuhkru taset nii intensiivselt). Sulfitita aprikoosid on paremad kui sulfititega aprikoosid. Lõpuks võivad rosinad, kõige populaarsem kuivatatud puuviljad, aidata vererõhku, vähendada kolesteroolitaset ja aidata küllastust. ' Mis loeb kindlasti palju.