Ilusa, vanamoodsa kahekoorelise piruka valmistamiseks järgige selle video põhijuhiseid.

Mida sa vajad

• pirukaplaat rullitud põhjakoorega, pirukatäidis, teine ​​tükk valtsitud tainast, kraanivesi, saiahari, jahu, käärid, üks lahtiklopitud muna, granuleeritud suhkur

Järgige neid samme

1. Pange ülemine koorik kokku
   Kui olete rullinud tainatüki, millest saab teie ülemine koorik, tõstke see mõlema käega ettevaatlikult ülevalt üles ja viige see enda poole, klappides pooleks, moodustades poolkuu kuju.
   
   Näpunäide: Jahvata sõrmeotstega, nii et tainas ei jää nende külge kinni.
2. Täitke oma põhjakoor täidisega
   Koguge ükskõik milline puuvili, mida kasutate, pirukaplaadi põhjakoore külge. Pintseldage kooreäär veega kondiitritoodete harjaga. See aitab tihendada ülemist ja alumist koorikut.
   
   Näpunäide: Koguge oma pirukaplaadile piisavalt täidist, et mahuks kokku kokkutõmbumine, mis tekib siis, kui pirukas küpsetab ja puuviljad küpsevad.
3. Pange ülemine koor oma kohale
   Tõstke taigna poolkuu kahe käega üles ja asetage see oma piruka poolele. Laske see ettevaatlikult alla, nii et see kataks pool pirukat. Avage see nii, et see kataks kogu piruka ühtlaselt.
4. Kärbi korraga nii ülemine kui ka alumine koor
   Kasutage kääride või köögikangide abil liigset tainast, mis ripub üle pirukaplaadi huule, jättes 1/2-tollise piiri.
5. Hallitus ja koorekoor
   Pange 1/4-tolline 1/2-tolline piir enda alla, kogu piruka ümber, moodustades paksema 1/4-tollise piiri. Kooriku servad krimpsutage, luues dekoratiivse mustri, surudes pöidla taina välisserva, surudes samal ajal õrnalt teise käe pöidla ja nimetissõrmega velje seestpoolt. Pöörake pirukaplaati liikumise ajal, kuni muster läheb kogu piruka ümber.
   
   Näpunäide: Teise kujunduse tegemiseks mööda pirukakoore piiri suruge kahvli piid tainasse regulaarsete vahedega.
6. Pintselda peale üks klopitud muna ja puista peale suhkrut
   Kastke kondiitritoodete harja muna sisse ja pintseldage see kogu pealmise koorega. Kõige peale puista granuleeritud suhkrut, mis karamelliseerub, lisades maitset ja värvi ning aidates pirukakoorel krõbedaks muutuda.
7. Viilutage õhutusavad ülemisse koorikusse
   Kasutades a tippu terav nuga , tehke piruka koore ülaosasse kolm lõiget piruka keskosa suunas, et aur saaks piruka küpsetamisel väljuda.