Ma olen seda tüüpi inimene, kes toidupoes reisimise pärast sama põnevil on kui mina spaapäevaks. Olen kindel, et see tundub enamikule veider, kuid vahekäikudes üles-alla sõitmisel, elavate toodete sirvimisel ning uute toodete ja kaupade avastamisel on midagi nii lõõgastavat ja rahuldust pakkuvat. Ühel oma viimasel turule minekul märkasin hunnikut magenta koorega kartuleid, mis pistis läbi jamsside ja yukoni kuldade. Pärast kiiret Google'i otsingut sain teada, et neid nimetatakse jaapanlasteks magusad kartulid ja on sordist Murasaki. Samuti lugesin, et neil on väga erinev maitse ja tekstuur kui populaarsematel kartulitel.
silmade kate tumedate ringide jaoks
SEOTUD : 48 lihtsat ja maitsvat retsepti maguskartulisõpradele
Pärast nende väikeste lillade iludustega katsetamist võin kinnitada, et Jaapani kartul ei erine ühestki muust kartulist, mis mul kunagi olnud on. Sisevalgel viljalihal on pähkline, maalähedane maitse, millel on väga peen magusus - need sarnanevad parimal võimalikul viisil roosakartuli ja jamsi kombinatsiooniga. Ükskõik, kas küpsetatud, praetud, röstitud või purustatud, tulevad Jaapani bataadid iga kord suurepäraselt välja ja kuna need on tavalisest kartulist veidi kuivemad, saavad nad ahjus ülipruunid ja krõbedad.
Esimesel korral, kui küpsetasin Jaapani maguskartuliga, otsustasin teha mõned küpsetatud friikartulid, et need sobiksid omatehtud köögiviljahamburgeritega. Mulle meeldib, et mu kartulikiilud on natuke südamlikumad ja maalähedased, nii et jätan naha tavaliselt peale. Mu küpsetatud friikartulid ei maitsenud mitte ainult maitsvalt, vaid olid ka söömiseks peaaegu liiga ilusad. Jaapani bataatide küpsetamisel muutub magenta koor veelgi julgemaks ja värvikamaks ning valge liha saab kuldse tooni. Oma friikartulitele veelgi maitset lisades lõpetasin need piserdades helbelise meresoola ja mõne kuivatatud rosmariiniga. Nad olid uskumatud. Nii palju, et mu mees palus, et ma ostaksin siit ainult Jaapani bataate.
Sellest ajast peale olen teinud lugematul hulgal toite Jaapani bataadiga roa tähena. Vahemerest Mehhiko ja isegi Itaaliani on seda tärklist sisaldavat köögivilja lihtne lisada igasse kööki. Olen neid küpsetanud jahvatatud chorizo ja jalapenodega vürtsikate tacode jaoks või tükkisiini kastmiseks tükeldanud ja hummus .
SEOTUD: 5 tervislikku põhjust maguskartuli söömiseks täna
kuidas puhastada sente neid kahjustamata
Ma hoolitsen alati selle eest, et mul oleks igal nädalal käepärast Jaapani bataadid, sest need sobivad suurepäraselt igale toidukorrale. Looge toitev hommikusöögi räsi kuubikutega maguskartuli, jahvatatud vorsti ja päikesepoolse munaga. Olge Jaapani maguskartuli PB&J loominguline, tehes röstsaia helde mandlivõi ja tarretisega või valmistage klassikaline küpsetatud kartul koos kõigi oma lemmiktäidistega. Sa ei saa tõepoolest valesti minna.
