Meile kõigile on öeldud toore küpsisetaina söömine on riskantne - ja ometi kipuvad paljud meist hoiatust eirama. (Lõppude lõpuks on see vaieldamatult maitsev.) Kuid neljapäeval, 23. novembril avaldatud uus aruanne võib mõelda enne lusika lakkumist kaks korda.

Ajakirjas avaldatud uuring New England Journal of Medicine leidis, et toorjahu võib olla toidupatogeenide kandur. Täpsemalt avastati, et jahu on E-coli puhangu allikas.

Uurimine algas esmakordselt 2016. aastal pärast ulatuslikku uurimist Kindral Millsi jahu meenutamine . Esimene tagasikutsumine tehti 2016. aasta mai lõpus, kui ettevõte kutsus tagasi vabatahtlikult ajavahemikul 14. novembrist 2015 kuni 4. detsembrini 2015 toodetud tooted. Hiljem suvel laiendas General Mills tagasivõtmist, lisades jahu tootmise kuupäevad kuni 10. veebruarini 2016. meenutused olid vastuseks Shiga toksiine tootva mitme riigi puhangule Escherichia coli (STEC) infektsioonid.

FDA ja C.D.C. uurijate rühm võrdles haiguspuhangute juhtumeid mitte-STEC haigusjuhtumitega kokku 56 juhtumiga 24 osariigis. Nad leidsid, et nakkus oli seotud peamiselt General Millsi jahu kasutamisega ja küpsetamata omatehtud taigna või taigna maitsmisega. Nad jõudsid järeldusele, et toorjahu põhjustas STEC-nakkuste puhangut.

CDC soovitab kõik küpsetavad enne tarbimist toorest taignast või taignast valmistatud esemeid ning soovitavad vanematel lastele toorjahust valmistatud taignaid mitte anda.

SEOTUD: küpsisetainakoonused

Hea uudis? Toores küpsisetaina tarbimine on turvaline viis. Enne jahu hulka segamist jahu röstides tapate kõik potentsiaalsed bakterid. Tutvuge meie küpsisetainakoonuse retsepti juhendiga.

kui kaua pirukas külmikus kõlbab