Kas olete mõelnud, mis annab hummusele selle kreemja tekstuuri ja pähklimaitse? See on tahini, fam.
kui sageli peaksite teksariidest pesema
Tahini on valmistatud jahvatatud ja röstitud seesamiseemnetest. See on pähklivõi (tõesti seemnevõi), mis on rikkalik, sametine ja soolane. Tahini on põhitoode Lähis-Ida, Põhja-Aafrika ja Vahemere köögis; selle kange tekstuur muudab selle ideaalseks tilgutamiseks nii magusatesse kui ka soolastesse roogadesse.
Mis viib mind järgmise punktini: see tahini on kasulik palju enamat kui lihtsalt hummuses ‘salakaste’. Tegelikult on Soom Foodsi tegevjuhi ja kaasasutaja Amy Zitelmani sõnul tahini köögis piimatoodete - näiteks või, majoneesi või koorepõhiste kastmete - ideaalne asendaja.
Tahini muudab piimatoodete suurepärase toitaineterikka salatikastmete, suppide, dipide, smuutide, isegi makaronid ja juust . Ta võib ka võid asendada kartulipürees ja teatud küpsetistes, ütleb ta. Ja te pole elanud enne, kui olete teda proovinud vegan juustu dip .
parim niisutaja 70-aastasele nahale
SEOTUD : 3 üllatavat viisi Tahini kasutamiseks
Selle põhjuseks on suuresti tahini kreemjas tekstuur ja mahe, röstine maitse. Hea tahini peaks olema luksusliku suuvärinaga, peaaegu võilaadne. Saate seda kasutada täpselt nii, nagu kasutaksite maapähklivõid: keerutage tahini koogi- või brownie-taignaks või segage see smuutidesse. Võite selle lisada praetud või röstitud köögiviljadele (baklažaan!) Või nuudlitele, segada a piimavaba Caesari salatikaste või tilgutage tahinit selle ilusa musta riisikausi kohal koos värskete marjade ja piparmündiga.
Ja neile, kellel on piima- ja pähkliallergia, võib tahini piima valmistada 1/4 kuni 1/3 tassi tahini ja 3 kuni 4 tassi veega. Saate seda kasutada tavalise piima- või pähklipiima alternatiivina latte, cappuccino jne.
kuidas eemaldada punase veini plekk
Toitumiseksperdi Adina Fradkini (RD) sõnul on tahini kolesteroolivaba taimne koostisosa, mis pakub suures koguses valku võrreldes piimatoodete koostisosadega nagu piim, koor ja või. See sisaldab ka mitu grammi kiudaineid portsjoni kohta ja muljetavaldavas koguses rauda (ja kõik ülaltoodud ei sisalda kumbagi). Tahini null grammi suhkrut muudab selle ideaalseks asendajaks ka piimale, mille topsi kohta on 12 grammi looduslikku laktoosisuhkrut.
Vaatamata kõrgemale rasvasisaldusele on tahini rasvad peamiselt terved mono- ja polüküllastumata rasvad, samas kui umbes pool täispiima rasvast on küllastunud rasv, mis on sageli seotud südamehaiguste riskiga, ütleb Fradkin. Tahini on ka soovitav piimatoodete asendaja, kuna see on kontsentreeritud kaltsiumi-, magneesiumi- ja fosforiallikas.
SEOTUD : 20 geeniuse viisi maapähklivõi kasutamiseks, mis ei arene PB&J-d
