Kui rääkida meie kõigest armastatud murevabad tervislikud hommikusöögid , kaerahelbed on kohe üleval koos munapudru ja smuutidega. Kaerahelbed on nii lihtne valmistada ja lõputult kohandatav – kuhjake ananassi- ja kookoshelbeid troopilise hõngu saamiseks, leotage neid une ajal, et ärgata üleöö kaerale, või lisage oma kaerahelbeid praetud muna ja srirachaga, et saada valgurikast soolast keerutamist. Meile meeldib mõelda kaerast kui originaalsest säilivuskindlast supertoidust – kes peab selle eest hoolitsema adaptogeenid , õunasiidri äädika ampsud ja aktiivsüsi, kui lihtne portsjon kaerahelbeid hoiab teie südame, soolestiku ja immuunsüsteemi iseenesest vormis?

Kuid isegi parimad hommikusöögikausid võivad veidi lamedaks kukkuda, eriti kui teie külmikus pole värskeid puuvilju, ürte, mune ja muid tarvikuid.

mida juua pohmelli vältimiseks

Kuidas täiendada kaerajahu põhitaset

Lahendus on lihtne: röstige toores kaer kiiresti. See lisab teie kaerale sügavust, keerukust ja rikkalikku karamellilaadset maitset, ilma et peaksite lisaaineid lisama.

Protsess on lihtne. Lihtsalt soojendage panni (mittekleepuva või roostevaba terase valmistamine) keskmisel kõrgel kuumusel, viskage toores kaer ja röstige neid mitu minutit. Segage sageli, et need ei kõrbeks, ja jälgige hoolikalt nende värvi – kui need tunduvad kergelt pruunistunud ja eritavad aromaatset võileivalaadset lõhna, on need valmis. Seejärel jätkake nende valmistamist nii, nagu teeksite tavalist kaerahelbekaussi. Kui see on valmis, lubame, et tunnete erinevust.

See meetod toimib Maillardi reaktsiooni ehk aminohapete (valkude ehitusplokkide) ja toidus sisalduvate redutseerivate suhkrute vahelise koostoime kaudu. See on see, mis vastutab kõige pruunistumise eest alates lihast ja kartulist kuni šokolaadiküpsiste, vahvlite ja (jah) kaerani. Maillardi reaktsioon ei hõlma ainult värvimuutust; pigem annab see roogadele suussulavad röstised, röstised aroomid ja maitsed, mis muudavad need nii köitvaks.

Muide, see meetod ei tööta ainult kaerajahu puhul. Saate neid maitsvalt röstitud kaera kasutada igas retseptis, mis seda nõuab, sealhulgas kaerahelbeküpsised, jogurtiparfeed, hommikusöögibatoonid ja omatehtud granola. Inspiratsiooni saamiseks vaadake allpool.

Kaeraretseptid, mida teha ettekäändeks selle häkkimise proovimiseks

Seotud üksused

Üleöö kaer maasikate ja röstitud mandlitega

Enne kui segate kaera piima, mee, vanilje ja soolaga ning lasete neil üleöö külmikus leotada, visake need kiiresti pannile. Kui ärkate homme maitsvaima hommikusöögi peale, saate aru, miks.

ma ei kanna rinnahoidjat

Terasest lõigatud vaher, pirn ja pekanipähklid

Vahtrasiirupiga magustatud ning jahvatatud ingveri ja kaneeliga vürtsitatud röstitud kaer lisab sellele soojendavale kaerahelbekausile rikkaliku ja ümara maitse. Ja kuigi me armastame pekanipähklit, oleks see roog sama maitsev kreeka pähklite või mandlitega.

Soolane kaerahelbed spinati ja pošeeritud munadega

Selle soolase pošeeritud muna- ja spinatikausi valmistamist alustate pruunistamisega ja kaera pannil koos hakitud kollase sibulaga, mis annab neile jumaliku risoto-laadse tekstuuri. Seejärel segage rikkalikult parmesani, et kaer oleks juustune ja rikkalik.

Puuviljadest ja pähklitest valmistatud energiabatoonid

Enne kaera lisamist nende mahlakaste ja pähklite omatehtud granolabatoonide jaoks köögikombaini, röstige neid õrnalt tõesti vali nende maitse.

Soolatud kaerahelbeküpsised tumeda šokolaadiga

Oleksime tõrksad, kui sellesse kokkuvõttesse ei lisataks mõnusat magusat ja need kaerahelbeküpsised on ühed parimad. Need on täidetud jämedalt hakitud tumeda šokolaadi tükkidega ja seejärel puistatud helbelise meresoolaga (nagu Maldon), nii et iga suutäis on täiuslik soolase ja magusa suutäis. Meie kaera röstimine annab neile veelgi julgema rikkaliku maitse.