Nendel päevadel on USA toidupoodides rohkelt võidevalikuid kogu maailmast, alates Ameerika võist kuni Euroopa või . Professionaalsed kokad ja keskmised tarbijad on pöördunud Iiri või kaubamärkide poole, et valmistada helbeid ja maitsvaid saiakesi - aga mis on Iiri või? Kuidas see erineb Ameerika või Euroopa võist? Miks on Kerrygold nii populaarne? Lugege vastuseid kõigele, mida peate Iiri või kohta teadma.

Mis on Iiri või?

Iirimaa puhas või on mitmesugune Euroopa või, mis sisaldab suurt võirasvasisaldust ja millel on erekollane toon. Võirasvasisaldus saavutatakse värske koore kloppimisega, kuni see on jõudnud 82% võirasvani, mis on levinud tava kogu Euroopa Liidus. Iirimaa puhas või saab kuldkollased toonid beetakaroteenirikkast rohust, mida Iirimaa lehmad karjatavad.

alaealiste üksi kojujäämise vanus

Kui sellised kaubamärgid nagu Kerrygold on viimastel aastatel USA turul populaarseimaks hinnanud Iiri võid, siis Iirimaa rikkal karjamaal ja lopsakal maal on alati olnud abikäsi riigi võist väärtusliku kauba valmistamisel. Alates 1700. aastatest on Iirimaa edelarannik tuntud rikkaliku ja maitsva või tootmise poolest. 1800-ndatel aastatel tõusis see veelgi suurema tähelepanu alla tänu Korki või vahetuse süsteemile, mis on kogu Iirimaa ja Suurbritannia kaubanduslik võieksport. Tänapäeval hindavad iiri võid kogu maailmas endiselt nii kondiitritööstuse kokad kui ka kodukokad.

Mis vahe on Ameerika või Iiri võil?

Ameerika või (s.t Cabot, Land O’Lakes ja kauplusbrändid) on valdavalt magus koorevõi, mille veesisaldus on kõrgem kui Iiri võil, see tähendab, et see pole nii maitseline ega määritav kui Iiri või. Võrdluseks võib öelda, et enamik Iiri võid valmistatakse rohusöödetud lehmade koorest, mis üllatuslikult loob veelgi magusama või kui magus koor Ameerika või.

Keskmine Ameerika või partii sisaldab 80% võirasva. Iiri või kaubamärgid järgivad tavaliselt 82% või rasvasisaldusega või tootmise Euroopa standardit, ehkki on erinevusi. Peale võirasva on Ameerika ja Iiri võide vahel veel üks oluline erinevus - USA-s on või hindamisel palju rangem hindamissüsteem kui Iirimaal. USA võid hinnatakse maitsest, värvist, kehast, maitsest, lõhnast ja soolast lähtuvalt AA-st B-ni. Iirimaa hindamissüsteem ei ole laialt tuntud, mis viis kunagi Iiri või kõige populaarsema kaubamärgi Kerrygoldi Wisconsinis keelustamise.

Kas Iiri või on sama mis Euroopa või?

Kogu iiri või on Euroopa või kuid mitte kogu Euroopa või pole Iiri või.

Kliima, segamisprotsess ja lehmatõud erinevates Euroopa piirkondades ja riikides mõjutavad üksikute kaubamärkide tekstuuri, happesust, värvi ja maitset.

Kuna Iirimaa on osa EList, on kogu nende või tehniliselt Euroopa või kategoorias. Ehkki me teame, et Iiri või tootjad järgivad EL-i võirasvasisalduse norme, on Iiri võid teistest eristavatest omadustest. Euroopa või on tavaliselt soolamata ja kultiveeritud, samas kui Iiri või on sageli soolatud ja kultuurita. Erkkollane toon on puhta iiri või tunnus. Elavat värvi hinnatakse nii kõrgelt, et mõned või tootjad jäljendavad seda kunstlike värvainetega. Võidegusteerimisel on mullast noote leitud ka puhtast Iiri võist, tõenäoliselt riigi tervisliku maastiku ja rohtu söödetud lehmade tõttu.

Mis on Kerrygold iiri või?

Kerrygold on Iiri või armastatud kaubamärk, mis alustas tootmist 1962. Erinevalt enamikust tuntud kaubanduslikest või kaubamärkidest ei müüda Kerrygoldi hulgi. Seetõttu saavad nii kodused pagarid kui ka professionaalid oma Kerrygoldi samamoodi - võttes kätte mõned 8 untsi. plokid nende eelistatud toidupoe piimatoodete osas. Kerrygold sisaldab 82% võirasva, mille tulemuseks on uber-kreemjas ja maitsekas toode ning sellel on selgelt eristuv kollane toon nende valdavalt rohusöödetud lehmadest.

kas rinnahoidjad on teie rindadele kahjulikud

Miks on Iiri või kollane?

Elavat punakasoranži pigmenti sisaldavat beetakaroteeni leidub rohkesti paljudes taimedes, lilledes ja rohus. Iirimaa niiske kliima tekitab viljakat mulda ja eriti rohelist rohtu, mille tulemuseks on beetakaroteeni suurem sisaldus. See lisab Iiri lehmapiima veelgi heledama kollase tooni. Rohusöödaga lehmad imavad beeta karoteeni dieedi kaudu ja hoiavad seda oma rasvas. Kuigi kogu või on looduslikult kollane, on Iiri või tänu nendele rohelistele mägedele märgatavalt kollasem.