Olen köögi laiendamisest unistanud sellest ajast peale, kui kolisin enam kui 10 aastat tagasi pisikese kambüüsi köögiga majja. Reno oleks eepiline. Minu visioon: laseksin tagaseina puhuda, laiendada praegust ruumi, lisada esimese korruse vannituba (kohustuslik vananevate põlvedega vanemate külastamiseks ja kindel edasiminek, mis suurendab edasimüügi väärtust!) Ja veenduge, et kogu tuba on minu jaoks vasakusõbralik (ilma et see oleks ilmselgelt nii ... jällegi edasimüügi väärtus).

Ja nüüd, kui olen oma unistuste laienemise keskel? Siin on see, millest ma pole kunagi unistanud: elada nädalaid ilma köögita ja luua perele ajutisi toite, kasutades ainult mikrolaineahju, rösterahju ja ühte praenuga, mida ma ei pakkinud (kohas, mis on nüüd täiesti libisenud) minu meelest ja võib tegelikult olla tagurpidi). Olen tegelikult väsinud restoranisöögist ja väljavõtmisest. Mul on küpsetamise sügelus. See projekt tundub eepiliselt pikk.

Kuid olen õppinud mõned asjad sel teel. Asjad, mida tahaksin jagada kõigiga, kes mõtlevad köögi ümbertegemisele, kas teie olemasoleva ruumi ümber ehitamine või uue ehitamine. (Kirjutan selle ka üles juhuks, kui otsustan seda kõike uuesti teha 10-15 aasta pärast. Kahtlustan, et renoveerimise valu ja kannatused võivad olla sarnased sünnitusega: kui see kõik on läbi ja teie maailm on mõõtmatult paranenud, siis unusta kõik rasked osad.) Siin on mõned näpunäited:

Seotud üksused

1 Kohvikaupa on elupäästja.

Enne demot oli meil armastatud automaatne tilgakohvimasin (ja prantsuse ajakirjandus elektrikatkestuste jaoks). Nüüd peaksin kohvipaksu maha viskama, seejärel kabjaga ülakorrusele, et loputada vannitoa valamus olevat määrdunud korduvkasutatavat filtrit, püüdes meeleheitlikult mitte vaibale tilkuda. Minu mõte lõbutsemisest pole - eriti kuna mu mees joob regulaarselt ja mina kofeiini (see on kaks korda suurem võimalus määrdunud kohviplekkide tekkimiseks). Niisiis ostsime Nespresso. Täidame reservuaari kannu veega, tühjendame kasutatud kapslid ringlusse ja jätkame oma päeva.

kaks Põllumajandustootjate turud müüvad sageli rohkem kui tooteid.

Naaberlinnas on igal pühapäeval tohutu põllumeeste turg ja mulle meeldib tavaliselt osta värskeid tooteid - tomateid, kõrvitsaid, seeni, maisi, virsikuid. Kõik asjad. Siis lähen koju ja küpsetan tormi. Kuid ma ei märganud enne seda hooaega, et nad müüvad ka valmistoitu. Seal on Itaalia turg, kus müüakse peresuuruseid kanamarsala, lasanje, lihapalle ja omatehtud marinara kastet. Seal on maiustuste alus, mis valmistab parim scones. Seal on pagaritöökoda, mis müüb röstitud küüslauguleiba. See on kallim kui siis, kui oleksin selle kõik kodus valmistanud, kuid kindlasti taskukohasem kui väljavõtmine.

3 Kui tegemist on loomingulise söögipreparaadiga, peate teadma oma piire.

Kui ma olin laps, küpsetas mu ema orkaan Gloria tagajärjel tekkinud elektrikatkestuse ajal koduaias gaasigrillil nullist kooki - virutas siis käsitsi pakase. Püüan iga päev oma elu igas aspektis selle võimetekohase suhtumise järgi elada. Ja kui ma tegin teisel päeval grillil maitsvat, kihisevat pitsa, lõpetasin mugava külgpõleti jaoks pasta jaoks keeva vee puudumise, kui mu abikaasa küsis, kuhu ma pärast küpsetamist pastat tühjendan. Lillepeenrad? Renn? Üks lend vannitoa valamus üles? Kujutades ette, kuidas varvastel tilkub keevat vett, loobusin ja tellisin hiina toitu.

4 Ehitusel on mõned Catch-22-d.

Kabinetiettevõte ei saanud tulla ruumi mõõtma enne, kui mõõtmiseks oli ruumi. Nii sai ruum raamitud ja mõõtja tuli välja. Sel hetkel sain teada, et kapid saabuvad kuue kuni kaheksa nädala jooksul. Töövõtja on kabinettideks valmis juba nädalaid enne seda, see tähendab, et me ootame - ja selle vältimiseks poleks midagi teha. (Oh, ja countertopi inimesed ei saa mõõta enne, kui kapid on sisse lülitatud ... ja plaatide tagakülg ei pääse enne, kui countertop on paigaldatud ...)

5 Pärisplaadid on luksus.

Püüame oma paberiplaate taaskasutada - ütleme, et kui mul on hommikusöögiks röstsaia, siis kasutan sama plaati ka oma salatilõunaks. Ja igaüks saab ühe ühekordse joogitopsi päevas - kui see lihtsalt vett ei pidanud, sel juhul on see teie lõputult. Ma võrdlen seda glampimisega. Aga kui eile õhtul sõime oma sõprade kodus ja ta serveeris meie (värskelt keedetud!) Pastaõhtusööki tavalistel roogadel, metallist hõbenõudega, tundsime abikaasaga, et see on meie aastapäev või midagi sellist. Ja siis küsisime, kas saaksime nende juurde kolida, kuni reno on läbi.

6 Parem on päevi mitte arvestada.

Täna varem arvasin, et oleme köögivabad olnud kolm kuni neli nädalat. Olen tahtlikult vältinud päevade lugemist, et mitte krabiseda. See saab läbi, kui see on läbi, teate? Sellest on abi, sest ma arvan endamisi, nii me praegu elame . Elame väikeste seadmetega oma söögilaua peal toas, mis on jagatud maast laeni musta plastikuga. Kuid just mõni minut tagasi kontrollisin selle artikli jaoks kalendrit. Sellest on möödas kuus nädalat. Ühelt poolt soovin ma tõesti, et ma seda ei teaks. Teiselt poolt, vähemalt ei loe päevad, mil teooria tegelikult töötab!