On mõned koostisosad - lehtkapsas, ühe jaoks - see reklaamib näilist tervisehallot. Kuid enamik toite on seotud tasakaaluga. Juust on ideaalne näide: see on mõnusalt järeleandlik (ahem, kõrge küllastunud rasva sisaldusega), kuid omab ka tugevat valgu, fosfori, kaltsiumi ja palju muud.

Me läheme jälile. Võti (peaaegu kõiges elus, kaasa arvatud juust) on mõõdukus. Kuid õigete juustude valimine on see, mis muudab mõõdukuse toimima, see tähendab suurepärase maitsega pakitud toodete valimist, nii et tunnete end rahulolevalt, ilma et peaksite kogu vaagen ära lihvima.

Ükskõik, kuidas te seda viilutate, on juust toitaineterikas toit, ütleb Sharon Richter, registreeritud dietoloog . Mis on siis kõige tervislikum juust?

Ma ütlen oma klientidele, et kui nad tahavad meelega anduda, laske maitsel arvestada! Näiteks soovitan neil lisada oma lemmikroogadele laagerdunud juustusid, sest nende maitsed on tugevamad, teravamad ja täidlasemad, nii et suure maitseomaduse saamiseks pole vaja nii palju. See muudab ka portsjonite juhtimise lihtsamaks. Sel eesmärgil võib olla kõige lihtsam mõelda juustust kui koostisosast, mis eraldab roogade, näiteks suppide või salatite maitset, mitte iseseisvat suupistet.

SEOTUD : See on registreeritud dietoloogi sõnul kõige tervislikum leivatüüp

Sharon aitas meil murda kõige tervislikumad juustud, mida süüa iga inimese ja paleti jaoks. Olenemata teie maitse-eelistustest või toitumispiirangutest, on siin teie jaoks maitsev piimatoode.

Neile, kes soovivad naatriumi dieedil vähendada

Sool (ja seetõttu ka naatrium) mängib juustu valmistamisel olulist rolli, kuna see kontrollib niiskust, tekstuuri, maitset, funktsionaalsust ja toiduohutust. Nii et kuigi soola ei saa täielikult kõrvaldada, vajavad mõned juustud vähem kui teised ja saadaval on ka madalama naatriumi juustud. Rusikareeglina pidage meeles seda nõuannet: pehmemad, vähem laagerdunud juustud nõuavad tavaliselt vähem soola kui kõvemad, vananenud sordid.

Sharon soovitab Šveitslane , Monterey Jack, ricotta või Parmesan (nagu Sartori SarVecchio ). See on puuviljane, sisaldades kergelt röstitud karamelli vihjeid, mis on laagerdunud purustatud täiuslikkuseni ja valmistatud Wisconsini meisterjuustutootjate poolt. Suur maitse, mitte sool! ta ütleb.

Kui soovite vähendada rasva

Valige parmesan või osaline koorimine mozzarella . Võite proovida ka madalama rasvasisaldusega võimalusi, näiteks kodujuustu, ricotta juust ja cheddar, kuid vältige töödeldud „vähendatud rasvasisaldusega & apos; juustutooted. Sharon ütleb, et nad korvavad selle rasva vähendamise tõenäoliselt teistes piirkondades ja suurendavad säilitusaineid. Päeva lõpuks soovite otsida kõige tervislikumate koostisosadega juustu - ka teie keha teab, kuidas neid kõige paremini töödelda.

SEOTUD : 8 tervislikku hommikusöögihelvest, mis on samuti maitsvad

Kui soovite oma dieedis sisalduvat kaltsiumi ja / või valku suurendada

Hea uudis: piimatoodete rühm on ameeriklaste jaoks toiduga kaltsiumi esikoht number kaks. Kaltsiumi ja / või valkude suurendamiseks vaadake Šveitsi, Cheddari, Gouda , ricotta, mozzarella või Colby . Võite ka asendada kvark et Kreeka jogurt teie valku veelgi üles pumpaks.

Kui otsite laktoositalumatusvõimalusi

Looduslikud juustud nagu cheddar, Colby, Monterey Jack, mozzarella ja Swiss sisaldavad minimaalses koguses laktoosi, sest suurem osa laktoosist eemaldatakse, kui kohupiim vadakust eraldatakse juustu valmistamise käigus.

Lõppsõna: visuaalse meeldetuletusena juustu portsjoni suurusest pidage meeles, et 1 ½ untsi näeb välja umbes sama suur kui neli täringusuurust kuubikut. Sellega saame veereda.

SEOTUD : Lõpuks leidsime piimavaba toorjuustu, mis maitseb nagu päris asi