Fakt: tõeline armastus on väsimatult hakkima kõva mõrkjasmagusat šokolaadiplokki, et kogu teie leibkond saaks oma isikliku ülimahuse kuuma sulašokolaadikooki . Olenemata sellest, kas olete algusest peale pruunide fännitüdruk, kes on sellesse kindel usk kuuma šokolaadi pommid , või lihtsalt hea austaja, teate, et see pole lihtne ülesanne. Šokolaaditahvli killud lendavad (ja siis sulavad) teie köögi igasse kaugemasse nurka ja pragudesse, sealhulgas juustesse ja kogu vaibale. Sa palvetad, et koer sisse ei tuleks.

Parim viis küpsetamiseks šokolaadi tükeldamiseks – ilma selle igal pinnal kuude jooksul tsemenditaolisi tükke uuesti avastamata – on üsna lihtne. Kõik, mida vajate, on paar niisket paberrätikut, mikrolaineahju ja sakiline nuga. Siin on, kuidas.

Seotud üksused

Kinnitage oma lõikelaud.

Esimene samm on kinnitada lõikelaud leti külge. Seda näpunäidet õpetatakse tavaliselt kulinaariakoolis, et aidata kokkadel vältida spontaanseid värinaid ja värinaid, mis paratamatult juhtuvad ebastabiilsel lõikelaual millegi kõva tükeldamisel. Selle lukustamiseks niisutage lihtsalt paar paberrätikut (või õhukest lappi) ja asetage need ühtlase kihina lõikelaua alla. Soovite, et need hõivaksid umbes sama suure tööpinna kui teie lõikelaua pind.

kuidas kingitust kasti pakkida

Šokolaad mikrolaineahjus.

Järgmisena soojendage šokolaaditahvlit mikrolaineahjus õrnalt 10-sekundiliste intervallidega. Pärast iga intervalli keerake latt ümber. Soojendage, kuni šokolaad lihtsalt nurkades läigib – te ei taha, et see kuskil sulaks või pudruks.

Miks šokolaadi pehmendada? Vähem kõva ja tihe tekstuur muudab varda lõikamise lihtsamaks ning lisaks projitseerib vähem tolmuseid laaste ja on väiksem oht, et nuga maha libiseb ja sõrme sisse lööb.

Kasutage sakilist nuga.

Teie lemmikhambalise noa tera sakid haaravad šokolaaditahvli siledast pinnast palju paremini kinni kui teie koka nuga või lõikamisnoa. See on sama põhjus, miks haarate alati oma sakilise noa, et lõigata läbi värske leivapäts või üliküpse suvine tomat.