Enne nende küpsetamist peate vette laskma paljude potiga seotud sahvriklambrite, näiteks kuivade kaunviljade, amaranti ja kinoa. Riis on veel üks toit, mida sageli loputatakse. Kas seda on vaja? Ei. Kas peaksite siiski ühe tegema? Absoluutselt.

Loputamine on natuke eksitav. Riisi kontekstis tähendab loputamine terade veega kokkupuudet, kuni see vesi on puhas - see ülesanne nõuab rohkem põhjalikku pesemist. Esialgu tundub kraanivesi hägune. Kuid varsti kaotab see vesi oma piimja varjundi ja muutub selgeks nagu aknaklaas. Kui see juhtub, olete loputamise lõpetanud.

SEOTUD : Kuidas küpsetada iga kord täiuslikult kohevat riisi

Riisi loputamiseks on mõned põhjused. Esimene võib olla kõige ilmsem: puhastamiseks. Riis läbib oma teekonnal koorimata potti palju samme. Aja jooksul kogub see tõenäoliselt mustust ja tolmu. Nii et laske kraaniveel riis puhastada, pestes kõik peale terade.

Teine põhjus riisi loputamiseks tuleneb kottidesse pandud riisi olemusest. See on veidi veetustatud. Loputamine alustab rehüdratsiooniprotsessi, mis võimaldab teradel hakata vett imama, ühtlaselt punnitades.

Kolmas põhjus tõusu loputamiseks on ilmselt kõige ootamatum, kuid võib-olla kõige olulisem. Kui riis läbib töötlemist ja saatmist, tuleb iga tera välisküljele katteks tärkliserikas jääk. See peen kate koosneb väga väikestest pulbrilistest muu riisi juppidest, mille välisküljed on kergelt tükkideks jahvatatud, kui terad kotis paiskuvad. Kui keedate riisi selle jäägiga puutumata, saab riis kergelt karva tekstuuri. See arendab kleepuvat raskust, mis pole ideaalne.

Riisi loputamine peseb selle jäägi ära. Sel põhjusel võib riisile kiire, kuid ettevaatlik loputamine anda teie lõpptoodet paremal viisil, kuid see pole ka väike. Loputades võite olla kindel, et see kergelt kohmakas ei arene kunagi.

SEOTUD : Siit saate teada, kuidas puu- ja köögivilju korralikult pesta

Milline on siis parim viis riisi loputamiseks?

Protsess on üsna lihtne - pole vaja aimata. Riisi loputamiseks on palju võimalusi. Siin soovitame kahte.

Kurna meetod : Esimene on kasutada peene metallvõrguga sõela (üks teie riisi jaoks piisavalt suur). Kandke riisi veega (sooja või külma), kuni see on selge. Kui võrku läbiva vee selgust on raske hinnata, püüdke mõned läbipaistvasse klaasi. Saate vaadata klaasi ja näha.

Kausimeetod : Teine viis riisi loputamiseks on panna see kaussi ja lisada katmiseks piisavalt vett. Pange siis kätte. Segage riisi, keerates sõrmed läbi, andes teradele hea keerise. Näete veepilve. Lase see vesi maha. Lisage uus vesi. Korrake, kuni teie riis on puhas.

Mõlemad meetodid töötavad, kuid ma eelistan teist. Riisi segamiseks käe kasutamine loob kombatava, sensoorse kogemuse. Samuti näib, et saate kasutada vähem vett, kuna te ei lase pidevalt kraanist vett valada, kuni teie riis on täielikult loputatud.

Kui olete loputanud, küpseta. Riisi ja vee suhe varieerub, kuid tavaliselt hõljub see iga tassi vee kohta umbes 1,5 tassi riisi.

Alumine rida: loputamine nõuab peaaegu null pingutust ja võib teie riisi märgatavalt parandada. See on selline väike, ilmselge köögisamm, mis aja jooksul koos teiste sarnaste toimingutega teie rutiinis töötades võib teie toiduvalmistamist palju paremaks muuta. (Ja me oleme selle jaoks siin.)

SEOTUD: 17 maitsvat valget ja pruuni riisi retsepti, mida soovite täna õhtul valmistada