Piimatööstuse vahekäigu kõigi võimaluste korral võite mõelda: mis vahe on raske koor ja rasket vahukoort? Aga raske koor ja vahukoor? Nende sarnased nimed ja paigutamine jaemüügilettidel üksteise kõrvale võivad segadusse ajada isegi edasijõudnud kokad ning mõjutada lõppkokkuvõttes teatud roogade konsistentsi, tekstuuri ja maitset. Allpool selgitame erinevusi raske koore ja tugeva vahukoore ja vahukoore vahel ning lisaks sellele, kuidas dekodeerida iga kreemi tüübi silte ja parimaid kasutusviise.

näotoonik aknele kalduvale nahale

Seotud üksused

Kas tugev kreem on sama mis tugev vahukoor?

Raske koor ja tugev vahukoor on tegelikult sama toode lihtsalt kahe erineva nimega. Vastavalt USA Toidu- ja Ravimiamet , raske koor ja tugev vahukoor peavad sisaldama vähemalt 36% piimarasva. Ka nende toitumisalane teave on sama - mõlemad sisaldavad umbes 50 kalorit, 5 grammi rasva ja 3,5 grammi küllastunud rasva supilusikatäie kohta. Järgmine kord, kui näete neid toidupoes üksteise kõrval pakituna, ei pea te kaks korda järele mõtlema, kumma peale võtta. Erinev silt, sama maitsev meierei.

Raske kreem vs vahukoor

Raske vahukoor vs vahukoor - arvate, et need on samad? Mõtle uuesti. Need pealtnäha sarnased kooresordid sisaldavad erinevas koguses piimarasva, mis võib luua väga erinevaid tooteid. Vahukoor sisaldab piimarasva 30–35%, mis tähendab, et see on kergem toode kui raske koor ja tugev vahukoor. Vahukoor sisaldab ainult 45 kalorit, 4,5 grammi rasva ja 3 grammi küllastunud rasva supilusikatäie kohta. Enamikus pakendites on loetletud piimarasvade sisaldus, nii et kui te pole kindel, milline kreem teie retsepti jaoks sobib, lugege lihtsalt silti. Piimarasvade 5-protsendiline erinevus ei pruugi tunduda suurem asi, kuid see võib drastiliselt muuta suppide, kastmete ja maiustuste rikkust ja paksust. Väiksema vahukoore madalam rasvasisaldus tähendab, et see ei saavuta vahustades kunagi ideaalselt jäiku piike, nii et tõeliselt muljetavaldava pirukate või kookide vahukoore jaoks kasutage rasket koort.

SEOTUD: Kuidas valmistada vahukoort

Kuidas süüa koos raske kreemi ja vahukoorega

Raske koore mitmekülgsus muudab selle kõige paremini ülikreemikate, rikkalike retseptide jaoks, nagu näiteks tomati- ja krevetibiskis, spinati- ja gruyère-gratiin ning klassikaline võikastmega kaste. Vahukoor sobib ideaalselt, võite arvata, vahukoor. See on väiksema piimarasva koguse tõttu kergema ja õhulise tekstuuriga; see aga tähendab, et piitsutades ei hoia see oma kuju sama hästi. Lõpptulemus sarnaneb pigem Cool Whip konsistentsiga, mitte paksu keeruka koorekattega. Vahukoorest, mitte raskest koorest valmistatud vahukoor sobib suurepäraselt jäätise nurgana või tarretise oade beseede, marjade ja kookoskoore kaunistuseks ning see meeletult ilus lehtpann pavlova.

Alumine joon: Kõigiks toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks soovitame osta rasket koort. See on palju mitmekülgsem toode kui vahukoor ja sageli lihtsam leida. Toitumise osas ei ole raskekoorel ja vahukoorel vaevalt olulist erinevust.