Olgem ausad: on mitmeid toitaineid, mida me teame, et vajame, kuid neile vajutades ei suuda me tõesti öelge, miks (ja ka millised toidud neid pakuvad).

Muidugi, viimane aasta on andnud meile põhjaliku ülevaate C-vitamiini immuunsüsteemi tugevdavatest eelistest. Oleme hästi teadlikud sellest, et probiootikume leidub kääritatud toitudes, mustikad sisaldavad antioksüdante , ja jah, munades on palju valku ja kaunviljad . Aga kuidas on lood A-vitamiiniga? Kui olete kunagi mõelnud, mis see on ja kust seda leida, olete jõudnud õigesse kohta.

kuidas puule tuled panna

Mis on A-vitamiin, täpselt?

'A-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin, mis osaleb paljudes funktsioonides,' selgitab Brittany Moriarty, RD, LDN ja toitumispartner. Stop & Shop . 'Kuigi selle roll nägemise edendamisel tuleb sageli esimesena meelde, mõjutab see ka kasvu ja arengut, aitab säilitada terveid luid ja nahka ning toetab immuunsüsteemi.'

Kui palju A-vitamiini peaksite päevas saama?

Moriarty sõnul sõltub iga päev vajalik kogus inimese vanusest ja soost. 'Kuid täiskasvanud naistele on soovitatav 700 mikrogrammi retinooli aktiivsuse ekvivalente (RAE) ja täiskasvanud meestele on 900 mikrogrammi RAE. Rasedate või rinnaga toitvate naiste vajadused suurenevad.

Samuti lisab Moriarty, et seda leidub toidus nii eelnevalt valmistatud A-vitamiini kui ka provitamiini A-na. 'Seetõttu mõõdetakse toiduainete A-vitamiini sisaldust ja soovitatud koguseid RAE mikrogrammides ning see kajastab erinevat tüüpi ja koguseid, mis on saadaval toit,' selgitab ta. Ta lisab ka, et enamik inimesi saab iga päev toiduga palju A-vitamiini, mis tähendab, et toidulisandid on üldiselt ebavajalikud.

A-vitamiini rikkad toidud

A-vitamiini leidub looduslikult paljudes toiduainetes ja seda lisatakse ka sellistele toiduainetele nagu piim, piimavabad joogid ja teraviljad. Moriarty selgitab, et toidus on kahte tüüpi A-vitamiini, üks loomsetest ja teine ​​taimedest. „Loomsed allikad – liha, linnuliha, kala ja piimatooted – annavad aktiivse vormi, eelvormitud A-vitamiini, mida organism saab kohe ära kasutada. Taimsed allikad pakuvad provitamiini A, mille organism muudab A-vitamiini aktiivseks vormiks.

Beetakaroteen on kõige levinum provitamiini A vorm, mida leidub puu- ja köögiviljades ning see toimib ka antioksüdandina, et kaitsta rakke vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest. Provitamiini A leidub rohkesti toodetes, eriti punastes, oranžides ja kollastes puu- ja köögiviljades ning tumedates lehtköögiviljades. Lugege A-vitamiini kõige rikkamate toiduallikate kohta.

Seotud üksused

Magusad kartulid

Bataat on üks suuremaid A-vitamiini allikaid – tegelikult võib ühest keskmisest küpsetatud bataadist saada rohkem kui päevast. 'Need maitsvad ürdid on samuti täis kiudaineid ning muid vitamiine ja mineraalaineid. Sööge kindlasti nahka, et igast hammustusest maksimumi saada, ' ütleb Moriarty. 'Mõned minu lemmikviisid maguskartulite kasutamiseks on lisada sellele mustad oad, salsa ja guacamole või lõigata need kuubikuteks toekamate salatite ja teraviljakausside saamiseks.'

Porgand

Olenemata sellest, kas teile meeldib see keedetult või toorelt, on porgandid suurepärane A-vitamiini allikas. „Köögiviljasuppide valmistamisel kasutan alati porgandeid, kuna need lisavad suurepärast värvi ja tekstuuri,” ütleb Moriarty.

kuidas korraldada aluspesu ja rinnahoidjaid

Mango

Mangod on suurepärane viis oma päeva A-vitamiini lisamiseks. Hoidke külmutatud mangot käepärast, et neid smuutidesse segada – need lisavad täpselt õiges koguses loomulikku magusust. Porgand ja mango maitsevad koos suurepäraselt, nii et segage need kokku, et igasse lonksu oleks veelgi rohkem A-vitamiini.

Munad

Munad on suurepärane (ja taskukohane) toitainetihe toit ning hea kiire toiduvalmistamise valgu allikas. Moriarty sõnul peaksime A-vitamiini saamiseks sööma terve muna, kuna seda leidub munakollases.

Leherohelised

Kui A-vitamiini üle arutledes tulevad esmalt meelde apelsinid, siis tumeroheline on ka suurepärane allikas. Vahetage oma salatirohelised spinati ja lehtkapsaga ning serveerige õhtusöögiks kaelusrohelist või Šveitsi mangoldit.

Kangendatud piim ja piimavabad joogid

Moriarty sõnul võivad A-vitamiiniga rikastatud tooted aidata saavutada ka igapäevaseid eesmärke. 'USA-s on piim sageli rikastatud A-vitamiiniga ja ka paljud piimavabad alternatiivid. Kuigi seda on sageli märgitud joogipakendite esiküljel, saate koostisosade kirjeldust alati uuesti kontrollida – tavaliselt on see lõpu poole,“ soovitab ta.

• 6 toitainerikast toitu, mida süüa parema aju tervise tagamiseks
• Need on 10 parimat pähkli- ja seemnevõid valgusisalduse suurendamiseks
• 10 K-vitamiini rikast toitu, mis toetavad terveid luid, verd ja palju muud
• 5 tärnide järgi toitu, mis sisaldavad palju tervislikke rasvu