Kunagi ostnud toiduaineid või jooke, mis on märgistatud antioksüdandirikkaks ilma tõesti tead, mida see mõiste tähendab? Sa ei ole üksi. (Siin vaatab sind, 12-dollarine acaí kauss.)

Vastavalt Harvardi T. Chani rahvatervise kool , said antioksüdandid üldrahvalikuks tuntuks (ja väga nõutuks) alles 1990. aastatel. See oli siis, kui teadlased hakkasid mõistma, et artereid ummistuva ateroskleroosi, vähi, nägemise kaotuse ja paljude teiste krooniliste haiguste varajased staadiumid olid tihedas korrelatsioonis vabade radikaalide kahjustuste ja oksüdatiivse stressiga – ehk asjadega, mida antioksüdandid aitavad ära hoida.

SEOTUD : 30 kõige tervislikumat toitu, mida süüa iga päev

Mis on antioksüdandid täpselt?

Antioksüdantide mõistmiseks on kasulik teada natuke vabade radikaalide kohta. Vabad radikaalid on molekulid, mis lagunevad normaalse ainevahetuse ja kokkupuutel selliste kemikaalidega nagu tubakas või kiirgus, selgitab Rachel Berman, RD ja ettevõtte peadirektor. Väga hästi . Need võivad teie keha kahjustada – mõelge, et need põhjustavad põletikku ja suurendavad teie haigusriski. Antioksüdandid on vitamiinid ja muud toitained, mida leidub taimsetes toitudes (nt puuviljad, köögiviljad, kaunviljad ja täisteratooted), mis hoiavad ära või aeglustavad nende vabade radikaalide poolt keharakkude kahjustamist.

millal saavad lapsed üksi koju jääda

SEOTUD : 7 parimat põletikuvastast toitu

Pidage meeles, et antioksüdandid ei ole ained ise – pigem viitab termin antioksüdant sadadele erinevatele (ja mittevahetatavatele) ainetele. Paljud neist on meile väga tuttavad, näiteks C-vitamiin , E-vitamiin, seleen ja beetakaroteen. Teised on vähem tuttavad: polüfenoolid, flavonoidid, lipoehape, glutatioon jne. Enamik antioksüdante esineb looduslikult; need esinevad toiduainetes, et pärssida oksüdatsiooni ja kaitsta kohalikus keskkonnas toksiinide eest.

Tervise parandamiseks on oluline tarbida erinevaid toite, kuid antioksüdantide rikkad toidud aitavad kaitsta teie rakke vabade radikaalide kahjustuste eest ja võivad aidata vähendada vähi, südamehaiguste ja muude seisundite riski, ütleb Berman. Nii et kui soovite oma antioksüdantide tarbimist suurendada, olete heas vormis ja õnneks seal on palju maitsvaid koostisosi et saaksite valida. Siin on registreeritud dietoloogide sõnul parimad antioksüdantiderikkad toidud. (Teadmiseks, ükski ei maini ühtegi kallist matcha-goji-kurkumi-toonikuga tervisekaussi).

Antioksüdantsed toidud

Seotud üksused

Aedoad

Aedoad (ja muud oad) on rikkalikud antioksüdantide allikad. Berman selgitab, et ubade nahas leidub antioksüdanti antotsüaniin, mis annab sellele punase värvuse. Antotsüaniinid on näidatud et vähendada diabeedi, südamehaiguste ja vähi riski.

head raamatud, mida rasedana lugeda

Artišoki südamed

Usu või ära usu, artišokisüdamed on üks antioksüdantirikkamaid köögivilju , mis on täis polüfenoole nagu klorogeenhape (leidub ka kohvis), mis võib aidata organismil paremini glükoosi ja vere lipiide metaboliseerida.

Marjad

Berman ütleb, et maasikad ja vaarikad on kõik hea antioksüdandi ellagiinhappe allikas. Uurimine näitab, et ellagiinhape võib muuta vähki põhjustavad molekulid passiivseks ja takistada kasvajate kasvu. Marjad, sealhulgas mustikad ja murakad, sisaldavad ka antioksüdante resveratrooli ja antotsüaniini, mis mõlemad aitavad vältida vabade radikaalide kahjustamist teie rakkudes.

Pekanipähklid

Pekanipähklid on rikkad antioksüdantse E-vitamiini poolest ja sisaldavad näidatud aidata alandada LDL (halva) kolesterooli taset kehas, parandades südame tervist. Pekanipähklid sisaldavad ka palju monoküllastumata rasvu ja sisaldavad korralik kogus kiudaineid , muutes need üheks tervislikumaks pähkliks, mida süüa saab.

õunasiidri äädikas tundlikule nahale

Vürtsid

Vürtsid on uskumatud antioksüdantide allikad - rääkimata sellest, et need pakuvad uskumatut maitset, ütleb Leah Silberman, RD. Ta soovitab õhuga popkorni katta meresoola, rosmariini ja tüümianiga. See snäkk on suurepärane võimalus saada ühte kaussi nii kiudaineid kui ka antioksüdante. Kuigi kaneel lisab maitsvat maitset, sisaldab see ka tugevaid polüfenool-antioksüdante, mis parandavad tervist.

Seemned, eriti kõrvitsaseemned ja chia seemned

Silbermani sõnul on kõrvitsaseemned suurepärane valkude, kiudainete ja antioksüdantide, nagu E-vitamiin ja karotenoidid, allikas. Mulle meeldib liikvel olles kaasa võtta üksikuid kotikesi, et saada toitainerikast kõhtutäitvat suupistet. Kui eelistate minna suupistebaari teed, otsige CORE baarid , mis sisaldavad antioksüdantiderikkaid koostisosi nagu chia seemned, kirsid ja tume šokolaad.

Õunad

Õunad, eriti koor, on suurepärased fütokemikaalide, sealhulgas kvertsetiini allikad. uurinud et vähendada põletikuriski kehas, selgitab Berman. Ülima antioksüdantiderikka suupiste saamiseks soovitab Silberman proovida viilutatud õunu, millele on lisatud maapähklivõid, chia seemneid ja kaneeli. Kõik need toidud pakuvad ainulaadset toitaineprofiili koos antioksüdantidega ja koos annavad maitsva ja rahuldava suupiste.