Riiklike tervishoiuinstituutide andmetel peetakse vaesust a südamehaiguste peamine riskitegur — ameeriklaste tapja number üks — ja juhtiv tegur 2. tüüpi diabeedi risk . Seega on lihtne uskuda müüti, et terve olemiseks peab olema jõukas. Kui täistoitu sisaldav taimne toit on tervislik, siis kuidas me saame seda endale lubada? Vegan toit on kallis, eks?

See võib kindlasti olla, kuid ärge muretsege: saate täiesti olema taimne eelarves. Olenemata sellest, kas teil on piiratud sissetulek või üritate lihtsalt rohkem säästa ja vähem kulutada, pole põhjust rikkuda raha, et lubada endale tõeliselt toitvat ja maitsvat toitu. Peate lihtsalt järgima mõnda asjatundlikku näpunäidet ja lõpetama vegantoitumise kohta valdavate rahamüütide (ja ka teiste müütide) uskumise.

Seotud üksused

Müüt 1: Taimne tähendab orgaanilist ja orgaaniline tähendab kallist.

Seal on nii palju tervislikke tooteid, mis ei ole orgaanilised. Ja on ka mahetooteid, mis pole tervislikud! Orgaaniliste krõpsude, küpsiste, sooda ja jäätise ostmine ei tee neid asju teile heaks; orgaaniline rämpstoit on ikka rämpstoit. Ja sellistel esemetel nagu värsked tooted, oad ja terad on mittemahepõllumajanduslikud valikud ja need on väga taskukohased (ja endiselt väga toitvad).

Ja kuigi te ei pea ostma mahepõllumajanduslikku toitu, et süüa tervislikult, müüakse sageli ka mahetooteid, kui soovite mõnda oma eelarvesse mahutada. Tegelikult olen ma rohkem kui ühel korral leidnud alla dollari eest mahepoodide ubade purki.

2. müüt: taimse päritoluga söömine tähendab, et pean ostma ebamugavas (ja kallis) looduslike toiduainete poes.

Kõik, mida vajate tervislikuks ja taskukohaseks toitumiseks, leiate oma kohalikust toidupoest, Walmartist või Targetist. Kindlasti pole vaja minna väljapoole seda kohta, kus praegu toiduoste teete. Puuviljad, köögiviljad ja täisteratooted on sama toitvad, olenemata sellest, kas ostate neid kohalikust looduslike toiduainete poest või suurest poest.

Müüt 3: taimne toit pole lihtsalt nii maitsev.

Muidugi, kui soovite istuda muru ja õhuga taldriku taha (kas see pole müüt?). Tegelikkuses on vegantoidu valikud laiad ja maitsvad. Kas teile meeldivad tacod? Seejärel vaheta punane liha ja juust ubade ja avokaado vastu. Kas sulle meeldib pitsa? Tõsta 10-dollarine sügavkülmutatud pitsa ja vali jahu, õli ja pärmi abil oma koorik ning lisa köögiviljad ja lihtne marinarakaste või omatehtud pesto. Taevas on piir; Seal on maitsvaid taimseid retsepte kõige jaoks, alates pannkookidest kuni frittatadeni kuni kreemide ja wrappide ja vormiroogadeni.

Suur osa traditsiooniliste toitude maitsetest pärineb tegelikult taimedest; maitsestame oma roogasid ürtide, vürtside, kastmete ja soolaga. Pähklitest saab hõlpsasti valmistada kreemjaid ja juustuseid esemeid ning piima ja või jaoks on hõlpsasti saadaval vahetuskaupu. Kui hakkate valmistama tervislikumat toitu, avastate, et on tõesti tore uurida toiduvalmistamist kõigi hämmastavate maitsetega, mida taimed meile pakuvad.

4. müüt: taimne toit on rohkem töödeldud.

See võib Tofurkey puhul tõsi olla, kuid see pole kaugeltki ainus võimalus. Maailma kõige tervislikumad töötlemata täistoidud pärinevad taimedest ja on ka uskumatult taskukohased. Valikuid on õuntest ja banaanidest riisi ja ubadeni kaera, roheliste ja kartuliteni. Tegelikult on need kallimad eritooted, mis kipuvad olema rohkem töödeldud ja suhkrurikkamad – näiteks veganjäätis, koogikesi ja burgerid.

milline on parim viis vanade müntide puhastamiseks

5. müüt: peate oma lemmiktoitudest 'loobuma'.

Ma kuulen sind. Mõtlesin seda ise enne, kui võtsin omaks taimepõhise elustiili. Aga roheliste ubade pajaroog ja tänupüha täidis? Või mu ema omavalmistatud toidud? Aga sünnipäevatort, peekon ja kiirtoiduburgerid? Uskuge mind, saate neid endiselt süüa ja tunnete end isegi paremini pärast taimsete versioonide söömist.

Lihtsaid vahetusi saab kõigest piimast võist munani ja jah, isegi peekonit, et saaksite endiselt nautida oma lemmiktoite (kas olete kunagi proovinud tempeh peekonit? See on metsikult maitsev). Sõbraliku vegan kokaraamat loodi seda dilemmat silmas pidades; sellest leiate 100 olulist retsepti (koos fotodega), mida jagada nii veganite kui ka kõigesööjatega.

Müüt 6: Kiirtoidu söömine on odavam kui toiduvalmistamine.

Teeme matemaatika. 3 dollari eest saate dollarite menüüst kolm üksust, mis kuluks minu täitmiseks. Kui ma seda teeksin ja iga toidukorra kohta kiirtoitu sööksin, toidaks 25 dollarit mind vähem kui kolm päeva. Ja olgem ausad; enamik inimesi ei osta dollarite menüüst. Minu raamatus Tehasepõhine eelarve alusel , leiate laias valikus maitsvaid veganretsepte, mis maksavad alla 30 dollari nädalas – see on teie kõigi 21 toidukorra jaoks. Oh, ja nad kõik nõuavad vähem kui 30 minutit söögikorra kohta. Ja aja kokkuhoiust rääkides...

Müüt 7: Taimne söömine nõuab liiga palju aega ja köögitehnikat.

Olenemata sellest, kui mulle meeldib raha säästa, usun ma tõesti, et aeg on meie kõige väärtuslikum vara. Seega on aja säästmise soov eelarve koostamisel väga oluline. Kui plaanite ette, võite säästa aega kauplustes ja kodus.

Proovige osta hakitud küüslauku, selle asemel, et kulutada aega (ja kannatlikkust) enda koorimisele ja hakkimisele. Kodus leotamise asemel eelista konserveeritud ube. Tehke paus porgandite ja kartulite koorimisel ning sööge selle asemel toitaineterikkaid välimisi kihte ning säästke selle käigus aega. Planeerige oma söögid ette ja valmistage hommikusöök hommikul valmis. Kaasake pere ja sõbrad, et nad saaksid toiduvalmistamise protsessist osa saada.

Ja kui ma saaksin pakkuda ainult ühte aega säästvat nippi, oleks see oma toidukordade planeerimine, punkt. See tasuta söögikava aitab teil alustada õigel teel – ja see ei ole palju odavam kui tasuta.

Nüüd, mil oleme purustanud valitsevad müüdid taimepõhisest söömisest eelarve alusel (ja nüüd, kui tead, et saab ), siin on mõned näpunäited alustamiseks.

Seotud üksused

üks Lõpetage selle ülemõtlemine.

Sa oled juba harjunud tegema üsna lihtsaid toite, kas pole? Siis jätkake! Mõelge pastale marinara kastmega, maapähklivõi ja tarretisega võileibadele, teraviljale (mandli)piimaga ja köögiviljasega praepannile tempeh või tofuga.

kaks Tehke lihtsaid retseptivahetusi.

Soodsama põhja saamiseks kasutage pruuni riisi sub-quinoa ja värskete köögiviljade asemel kasutage külmutatud köögivilju, et saaksite odavat riisi enne tähtaega varuda. Nii et teie retsept nõuab suvikõrvitsat, aga brokkoli on müügil? Välja vahetama!

3 Jagage koormust.

Tehke koos sõpradega potti või küpsetage ja määrake koostisosa või roog inimese kohta.

4 Säästke ülejäägid ja purgid.

Kasutage neid anumaid nimetatud jääkide hoidmiseks, et saaksite sööki terve nädala venitada. Iga tükk annab kokku!

5 Poe pakkumised.

Kasutage kuponge! Otsige toidupoodide, Walmarti ja Targeti allahindlus- ja müügiosakondi. Ja mis puudutab köögitarvikuid ja -seadmeid, ostke põhiosad IKEAst või Dollar Tree'st või isegi Goodwillist.

6 Lepi hinnad läbi.

See on suurepärane taktika, olenemata sellest, kas jõuate põllumajandustootjate turule sulgemisajal (kui müüjad eelistavad müüa kaupu allahindlusega kui tassid need koju tagasi) või toidupoe kassas, kus on veidi muljutud (kuid siiski maitsvad) tooted. .

7 Külmutage tooted.

Kui toit hakkab aeguma, külmutage see, et saaksite endale aega võita ja see ei lähe raisku.

8 Osta poe kaubamärke.

Need on nagu retseptiravimite geneerilised versioonid – sama head poole odavamalt.

9 Kasutage toiduaineid ümber.

Olge loominguline, et kasutada ära iga viimanegi asi. Säästa köögiviljapuljongi valmistamiseks porgandi-, sibula- ja kartulikoored. Kas te ei hooli leivapätsi kontsadest? Tee krutoonid!

parimad sarimõrvarite dokumentaalfilmid Netflixis

10 Ostke ainult seda, mida vajate.

See väldib nii toidu raiskamist ja raha raiskamine.

üksteist Küpseta ise leiba.

Tõsiselt, see on nii lihtne. Siin on, kuidas.

12 Vaadake ekraani.

Kuna toidupoe kassapidaja teile helistab, võib väike valvsus tagada, et saate õiged müügihinnad jne.

13 Viimane, kuid mitte vähem oluline: kasvatage ise toitu.

See tundub nii ilmne, kuid see on fantastiline viis säästa raha ja süüa taimset päritolu. Saate luua õitsva aia oma tagaaias või isegi konteineraia oma terrassil/katusel/tekil/verandal. See on nii rahuldust pakkuv – nii tervise kui ka rahaliselt – oma töö sõna otseses mõttes viljade lõikamine.