Ainus asi, mis on hirmutavam kui rahvahulgale tänupüha valmistamine? Selle tervislikuks muutmine nt üks.

Enam mitte. Oleme koondanud mõned lihtsad koostisosade vahetused ja näpunäited, mis muudavad teie Türgi päeva õhtusöögi taimelisemaks ... sest tasakaal. Ükskõik, kas see on laud täis veganeid ja taimetoitlasi, paindjaid või kiskjaid - need näpunäited said Ashley Ucanilt, Restoran Vital Root Denveris, Colo., on lihtsad - ja mis veelgi tähtsam - maitsvad ja küllastavad.

Täiendage oma täidist

Jätke peekon vahele ja kasutage chipotle pulbrit, et anda täidisele hoopis mõnusalt suitsune maitse. Vorstist pärit lihase tekstuuri jäljendamiseks võite lisada ka läätsesid ja kastaneid. Täidise jaoks on väga oluline, et sellel oleks palju mõõtmeid ja tekstuuri, nii et teil on siin ruumi loominguliseks muutmiseks, ütleb Ucan. Võite proovida kaunistada ka umbes hakitud suitsutatud mandlitega.

Piirake suhkrut oma jõhvikakastmes

Jõhvikakaste on juba suurepärane veganiroog, kuid sellel on nii palju potentsiaali (tõsiselt magusast) normist lahti saada. Pange oma köögikombain välja ja pulsseerige südamega vanaema sepist õunu, täisverelisi apelsine ja värskeid jõhvikaid. Lisage maitse järgi soola ja pipart; lase sel üleöö istuda, et leotada ja nautida. See on hapukas, särav ja superstaarne taimne taimne külg.

Kasutage:

• 3 osa jõhvikat
• 2 osa oranži
• 1 osa õuna

SEOTUD : Kui pakute sellel tänupühal konserveeritud jõhvikakastet, lugege läbi

Otsige vürtse ja värskeid maitseaineid

Kui proovite söögikorda loomsete valkudega ligilähedaseks muuta, on maitsete läbimõeldud kihistamine nii oluline, ütleb Ucan. Kasutage elujõulisi koostisosi nagu tamarind või miso. Piimatoodete maitse kordamiseks proovige seda kasutada toitumispärm koore või või asemel oma kartulipüree või lillkapsas.

Teie Türgi alternatiiv

Türgile alternatiivina taimetoitlastest külalistele pakutav peamine on baklažaanilambakoer. See on südamlik ja võib peamise eelroogana iseseisvalt seista. Kui asendada lihapõhine taimne põhiroog on oluline, on see, et see täidaks, rahuldaks ja ei teeks maitset kompromissides.

Valmistage Mashers Sans kartuleid

Ükski tänupüha pole täielik ilma masheriteta. Mõne ekstra köögivilja (ja kiudainete) sisse pressimiseks proovige aurutatud lillkapsas ja kookosõli koos vähese soolaga kokku lüüa - lubame, et see on endiselt maitsvalt rikas ja järeleandlik.

Anna järele seenekastmele

Ümardatud ja rikkaliku kastme saamiseks ei pea te kasutama kalkunite elundeid. Kuivatatud seened on võluväel, mida kasutatakse liha asemel kastmes: need on pakitud soolase umami maitsega ja maitsvad maitsvad sans küllastumata rasvad.

SEOTUD : 9 tervislikku omatehtud tänupüha, mida sel aastal serveerida

Proovige uut leivaküpsetist

Munapesu asemel võite leivale või rullidele lisada sära, värvi ja maitset, harjates neid enne ahju minekut 1: 1 kookospiima ja vahtrasiirupi seguga. Võite puista hakitud ürte ka leiva peale või peale.

Piimatoodete asendamine magustoitudes

Siidine tofu on suurepärane toorjuustu, munade ja piimatoodete asendaja; kookospiim on mõnusalt kreemjas koostisosa, mida saate kasutada raske koore asemel.

SEOTUD: Kuidas terved sööjad oma tänuplaate laadivad