Olgem ausad, nimi „toitumispärm“ ei kõla nii isuäratavalt. Kuid siin on asi: see väärib kaubamärki, sest see kuldkollane pulber on teile nii maitsev kui ka uskumatult hea. Toitmispärm (mida mõnikord nimetatakse nooch ') sisaldab eriti palju B-vitamiine, mineraale ja antioksüdante. See on tavaline vegan- ja taimetoitudes juustu sisseostmiseks: näete, et seda puistatakse kõigele, alates popkornist ja ahjukartulist kuni röstitud lillkapsa, lehtkapsasalati ja makaronideni. Jätkake lugemist, et saada lisateavet toitumispärmi eeliste, maitsvate toitumispärmide retseptide ja muu kohta.

Mis on toitepärm?

Toitumispärm on dehüdreeritud pärmistoode. Pärm pärineb tüvest Soccharomyces cerevisiae , sama tüüpi pärm, mida on kasutatud õlle valmistamiseks ja leiva küpsetamiseks. Selle toidu toote pärm võib pärineda mitmest allikast; vadakut, melassi ja suhkrupeedi kasutatakse kõige rohkem. Pärm kogutakse, pestakse ja kuumutatakse seejärel kuivaks. Lõpptoote jaoks purustatakse pärm või pulbristatakse pärm ja pakendatakse jaemüügiks.

Erinevalt aktiivsest pärmist või õllepärmist pastöriseeritakse või kuumutatakse toitepärmi, et muuta see passiivseks. Kuna see on deaktiveeritud, ei ole toitepärmil muud tüüpi juuretist. See tähendab, et seda kasutatakse peamiselt lõhna- ja maitseainena, mitte sellisena, mis tekitaks sellise reaktsiooni nagu jahu tõrjumine või humala ja vee õlleks muutmine.

kas kana tuleks enne küpsetamist pesta

Kuigi seda saab kasutada mitmesugustes roogades ja toidužanrites, on toitumispärm veganite ja taimetoitlaste seas armastatud, kuna rikkalik pähklimaitse jäljendab juustu soolaseid külgi. See on ka üks väheseid taimseid B12-vitamiini allikaid, mis on oluline aju tervise, nakkusevastase võitluse ja muu jaoks. Vaid üks supilusikatäis annab kuus korda suurema koguse B12, kui vajate, et täita päeva soovitatav kogus.

Kuidas maitseb toitumispärm?

Toitepärmil on pähkline, soolane maitse. Sageli kirjeldatakse seda kui juustu. Tõepoolest, seda kasutatakse veganjuustukastmetes sageli. Kuid toitumispärm on piimavaba, nii et see sobib nii veganitele kui ka kõigile, kellel on piimaallergia. Toitumispärm on rikkalik, sisaldab palju umami omadusi, nii et natuke läheb kaugele.

Milleks kasutatakse toitepärmi?

Toitumispärmi on kahel kujul: helbed ja pulber. Neil on sama maitse ja nad mõlemad sulavad või lahustuvad hästi. Millise valite, sõltub sellest, kuidas kavatsete seda kasutada või isiklikest eelistustest. Meie lemmik on Braggi toitumispärmi maitseained : see on OG noochi kaubamärk ja enim kättesaadav kaubamärk.

Toitumispärm on mitmekülgne. Seda saab kasutada puista kaerahelbed, popkorn või röstitud köögiviljad. See on maitsev, mida kasutatakse parmesani juustu asemel pastal, risotol või supil. Segage mõned munapudrudesse või tofusse, et saada umami tabamust. Seda saate kasutada isegi makaronide ja juustude, nachode või enchiladade jaoks juustukastme valmistamiseks.

Milliseid eeliseid pakub toitepärm?

Lisaks tugeva maitseaine pakkumisele pakub toitumispärm tervislikke eeliseid. Toitumispärmi nimetatakse mõnikord supertoiduks, sest vaid üks supilusikatäis annab valku, kiudaineid, vitamiine, mineraale ja antioksüdante.

parim puuder peitekreem tumedate ringide jaoks

Toitumispärm võib olla rikastamata või rikastatud. Tugevdatud toidupärm on lisanud sünteetilisi vitamiine. Tugevdamata toidupärm annab siiski mõõdukas koguses B-vitamiine ja muid mineraale. Kui otsite rikastamata toitainepärmi, lugege koostisosade loendit. Kõik lisatud vitamiinid või mineraalid loetletakse.

Veganite ja taimetoitlaste jaoks on toitepärm rikkalik B-vitamiinide, eriti B12 allikas, mida leidub peamiselt loomsetes saadustes nagu munad ja piim. Inimestele, kes neid loomseid valke väldivad, on oluline leida B12 allikad, kuna toitained on teie keha vererakkude ja närvide tootmiseks eluliselt tähtsad. See aitab kaitsta ka vähi eest ja aitab teie kehal loomulikult energiat toota.

Mitte igaüks ei saa toidupärmi ohutult kasutada. Teadlased soovitame ärritunud soolehaigusega (IBD), hüpertensiooniga ja glaukoomiga inimestel pärmistoodet vältida. Samamoodi, kui teil on sageli pärmseente infektsioonid või pärmseente tundlikkus või allergia, ei pruugi toitumispärm teie jaoks sobida.

kuidas siduda ristkülikukujulist tekisalli

SEOTUD: 6 kasu tervisele, mis veenab teid lõpuks proovima toitepärmi

Toitumispärmi retseptid

Kui toitumispärm on teie jaoks uus, võib populaarseima sissejuhatuse tuua popkorni. Rikkaliku ja uskumatult juustumaitse saamiseks piserdage värskelt poppitud popkorni toitepärmi ja soola. Kuumus ja õli aitavad pulbril või helvestel tuumadele kleepuda.

Sealt saate kasutada soolast koostisosa mis tahes arvus lihtsates roogades, alates röstitud lillkapsast kuni küpsetatud kartulimassini.

Kui soovite midagi seikluslikumat või otsite uusi võimalusi armastatud koostisosa kasutamiseks, aitavad need toitumispärmiga retseptid:

• Parim taimetoidukaste
• Tofu Halloumi koos läätsede ja purunenud tomatitega
• Vegan hommikusöök Burrito koos tofu rüselusega
• Peedipasta sarapuupähklite ja peedirohelistega

• Autor Betty Gold
• Kimberly Hollandi poolt