Baklazaan on üks neist köögiviljadest, mida paljud kokad võivad hirmutada: tundub, et baklažaani küpsetamisel on palju reegleid (ja palju samme), et muuta see maitsvaks ja vältida limast kibedat segadust. Kuid baklažaani hästi küpsetamise õppimine pole just missioon võimatu. Proovige mõnda neist toiduvalmistamise tehnikatest, mis aitavad teil tagasihoidlikku baklazaani muuta palju vau-väärilisemaks, olenemata sellest, millisesse baklažaaniretseptisse te selle lisate.

Kuidas baklažaani süüa, kolm võimalust

Seotud üksused

1 Kuidas baklažaani ahjus küpsetada

Üks populaarsemaid küpsetatud baklažaaniretsepte on baklažaaniparmesan, mille mozzarella ja marinara kihid on segatud baklažaaniga. Kuid baklažaani saab küpsetada ka friikartulite tervislikumaks võtmiseks, röstida ja segada pastaga või küpsetada ja püreestada, et maitsvat dippi teha. Baklazaani küpsetamiseks ahjus soojendage ahi temperatuurini 475 ° F, visake, pintseldage või piserdage lõigatud baklažaan oliiviõliga ja asetage ühe kihina küpsetusplaadile. Rösti, kuni baklazaan on pehme, 18 kuni 20 minutit.

Kui soovite baklazaani küpsetada, valmistage baklažaan oma retsepti järgi vajalikuks - kas viilutades, tükeldades või läbilõikamata baklazaani kahvliga läbi torgates - ja kuumutage broiler kõrge temperatuurini. Pange ahjurest kuus broilerist allapoole (rohkem, kui baklažaan läheneb broilerile lähedale) ja küpseta 15–20 minutit, kuni see on pehme.

kingiidee naisele, kellel on kõik olemas

kaks Kuidas baklažaani grillil küpsetada

Baklazaani liha tekstuur muudab selle grillil küpsetamiseks loomulikuks, olenemata sellest, kas küpsetate seda õues või siseruumides asuvas grillpannil - ja grillimine annab baklažaanile suurepärase suitsuse maitse. Grillitud baklažaanide puhul on kõige tavalisemad ümmargused, kuigi võite lisada ka baklažaanikuubikud kebabile või visata koos teiste köögiviljadega ja grillida alumiiniumfooliumis või korduvkasutatavas grillisõbralikus kotis. Siiski, enne kui grillile lisate, viilutage, pintseldage või niristage baklazaan oliiviõliga. Järgmisena küpseta baklažaani, kuni see pehmeneb ja pruunistub, umbes viis minutit küljel.

3 Kuidas baklažaani pannil küpsetada

Hautatud baklazaan annab suurepärase lisa karritele ja friikartulitele, kus see võib asendada liha. Baklazaani võib kuubikuteks lõigata või ümmargusteks lõigata, vastavalt teie eelistustele. Baklazaani küpsetamiseks pliidil pannil soojendage lihtsalt pannil oliiviõli keskmise või keskmise kõrgusega. Kui õli on kuum, lisage baklažaan ja küpseta, kuni baklažaan on pehme, umbes viis kuni seitse minutit. Kui soovite, et teie baklažaan oleks kergelt pruunistunud, laske sellel mõni minut segamata küpseda; kui baklažaanikuubikud või -voorud on kergelt pruunistunud, segage aeg-ajalt pehmeks. Vajadusel lisage veel oliiviõli, kui baklažaan kleepub või pruunistub liiga kergesti.

Oma küpsetatud baklažaani täiendamiseks proovige selliseid retsepte nagu baklazaani ja tomati masala või baklažaani ja tofu segatud praad.

vahend nutmisest paistes silmade vastu

Nutikad nipid baklažaani küpsetamiseks

Seotud üksused

1 Soola see ainult siis, kui soovite

Baklažaani soolamine on enne küpsetamist traditsiooniline - tehnika, mis algas kibeduse vähendamiseks ja niiskuse eemaldamiseks. Kuid tänapäeval ei ole baklažaanid (eriti kui valite väiksemaid) nii kibedad, nii et see on tegelikult vajalik ainult praadimiseks ja muudeks küpsetustehnikaks, kus niiskusesisaldus on tõesti oluline. Kui soovite baklazaani enne küpsetamist soolata, viilutage baklazaan oma retsepti järgi ümmarguseks või tükeldage, seejärel pange tükid paberrätikule, soolake heldelt, kihistage veel paberrätikutega (ja võib-olla ka raske panniga) kaalumiseks) ja laske sellel 45 minutit istuda. Liigse soola ja mõru vedeliku pesemiseks peate baklažaani loputama.

kaks Ärge säästke õliga

Baklazaan toimib küpsetades nagu käsn, nii et see imab palju keeduvedelikku. Järgige täpselt vedeliku mõõtmisi, et tekstuur oleks õige.

3 Segage oma toiduvalmistamise tehnikat

Praetud või küpsetatud baklažaan on maitsev, kuid see pole ainus viis baklažaani küpsetamiseks. Proovige seda praetud, praetud või grillitud kujul.

4 Kleepige väiksemate baklažaanidega

Suurtel baklazaanidel on tavaliselt karmim nahk - see võib vajada koorimist - ja mõrkjam maitse kui väiksematel baklažaanidel.

SEOTUD: Siit saate teada, miks peaksite proovima hiina või jaapani baklažaane

5 Kasutage ära selle mitmekülgsust

Baklazaan võib anda teie lihata esmaspäevaretseptide jaoks sama tekstuuri kui liha ja sellel on mahe maitse, mis võib hõlpsasti omaks võtta kõik tassi toodud maitsed - olgu siis plaanis Vahemere maitsega roog või südamlik India karri. Marineerige baklažaan oma lemmikmaitsekombinatsioonis, et näha, mida see köögivilja suudab.

parim kingitus emale