Baklažaanid on üks maitsvamaid ja mitmekülgsemaid koostisosi, millega saate süüa teha. Neid saab praadida, küpsetada, marineerida, hautada, püreestada ja isegi täidisega täita. Ja nagu tomatid, baklažaanid peetakse tegelikult puuviljadeks ja nad kuuluvad ööliblikate sugukonda. Kuigi võite olla suur populaarsete roogade nagu baklažaaniparmesani ja rollatini fänn, on kogu maailmas kasvatatud nii palju baklažaanisorte ja need kõik näevad välja ja maitsevad erinevalt.

kui tihti kastate ämblikutaimi

Teine huvitav asi baklažaanide puhul on selle maitse ja tekstuur. Enamik tooreid baklažaane on seemnete tõttu väga kibedad, kuid keedetud kujul muutuvad need pehmeks, soolaseks ning imavad kastmeid ja õlisid. Sellepärast maitsevad nad nii hästi sellistesse roogadesse nagu pasta kastmega, Moussaka ja Ratatouille.

Kui olete baklažaaniarmastaja, võib teil olla aeg uurida kõiki teile saadaolevaid erinevaid tüüpe. Kui te pole proovinud Jaapani või Hiina baklažaani, peaksite need nädala toidupoed loendisse lisama. Siit saate teada, kuidas need erinevad teile tuttavamatest baklažaanidest.

SEOTUD : 18 kõige lihtsamast baklažaaniretseptist

Jaapani baklažaanid

Kuidas nad välja näevad: Jaapani baklažaanid on lühikesed ja õhukesed, õrna tumelilla naha ja tumedat värvi vartega.

kui kaua keedetud maguskartul säilib

Millal / kus neid kasvatatakse: Jaapani baklažaanid on saadaval aastaringselt, kuid nende kõrghooaeg on suvi kuni sügis. Lisaks Aasiale kasvatatakse Jaapani baklažaane Euroopas, Lõuna-Ameerikas ja USA-s.

Kuidas neid küpsetada: Jaapani baklažaanidel on õhuke koor ja käsnataoline tekstuur, mis võimaldab kastmetel ja maitsetel kiiresti imenduda. Neil on ka veidi magusam maitse, mis sobib hästi miso, sojakastme ja ingveriga. Proovige neid selles Miso baklažaanikastmes või röstige maitsva lisandina miso ja seesamiseemnetega.

Toiteväärtus: Jaapani baklažaanid on hea C-vitamiini, kaaliumi, folaadi ja toidu kiudainete allikas.

Hiina baklažaan

Kuidas nad välja näevad: Hiina baklažaanid on pikad, õhukesed ja mõnikord kõverad. Neil kõigil on erinev värv, alates violetsest kuni erelillani.

Millal / kus neid kasvatatakse: Hiina baklažaanid on saadaval aastaringselt. Lisaks Aasiale kasvatatakse Hiina baklažaane Euroopas, Kanadas ja USA-s.

põhjused, miks mitte kanda rinnahoidjat

Kuidas neid küpsetada: Erinevalt enamikust teistest liikidest on Hiina baklažaanid peaaegu seemneteta, mis muudab need kergelt magusaks ja vähem kibedaks. Neid küpsetatakse kõige sagedamini või pakutakse praadides, kuna need on pehmed ja kiiresti valmivad. Küpsetage neid selles taimetoitlases baklazaanis ja Tofu Stir-Fry'is või proovige seda soolast roogi Curried Baklazaanist koos tomatite ja basiilikuga.

Toiteväärtus: Hiina baklažaanid sisaldavad mangaani, kaaliumi ja B6-vitamiini. Neil on ka antotsüaniinid, mis annavad baklažaanile sügavlillaka värvuse ja on tuntud oma antioksüdantsete omaduste poolest.