Kookospähkli amiinod pole veel nii levinud kui lehtkapsaküpsised (seega), nii et kui te ei veeta kogu oma unetusega töötatud tunde terviseteemaliste Instagrami kontode kerimisega, mõtlete ilmselt, millised on kookosaminod praegu.
Kookosaminod on kookosnektari kääritatud kõrvalsaadus, mis on korjatud kookospuust koos meresoolaga, selgitab Kimberly Snyder , CN, New York Timesi enimmüüdud autor ja Solluna asutaja. See on hämmastav alternatiiv sojakastmele või tamarile, mis on veidi õhem ja vesisem, pisut magusama ja vähem soolase maitsega ning hulgaliselt kasulikke tervist.
Kui tervislikud on kookosaminod?
Erinevalt sojakastmest, mis on täis naatriumi ja millel puudub tervisele kasulik kasu, sisaldavad kookosaminod olulist toitaineallikat. Lisaks madalamale naatriumisisaldusele ja madalale glükeemilisele indeksile on see gluteeni-, soja- ja nisuvaba, seega on see suurepärane neile, kellel on allergia või tundlikkus toidu suhtes, ütleb Emma Hulse, Suurepärane lusikas Majas registreeritud dietoloog.
Täpsemalt öeldes on kookosemahl rikkalikult 17 erinevat tüüpi aminohapetega - seetõttu nimetatakse seda kookospähkliks aminod . Kõik need aminohapped töötavad koos teie valgu ehituskividena, edendades teie energiataset ja lihaste taastumist, selgitab Snyder. See sisaldab ka hämmastavaid mineraale nagu kaalium, mis on vajalik lihaste funktsioneerimiseks ja seedimiseks. Lisaks võib kaalium aidata reguleerida vedeliku tasakaalu teie kehas ja hoida vererõhku madalal.
Kust osta kookosaminosid
Brändi valimisel veenduge, et toode ei oleks saadud sojast või sojaisolaadist, ütleb ta Ali Bourgerie toitumise muutmine. Veenduge ka, et see oleks valmistatud orgaanilisest kookosemahlast, et see ei oleks GMO ja ei sisaldaks MSG-d ega tarbetuid töödeldud lisaaineid. Ta toob välja kaubamärgi Kookospähkli saladus lemmikuna. See on käsitsi korjatud Filipiinide mahepõllunduses kasvatatud kookospuumahlast ja segatud lihtsalt mineraaliderikka meresoolaga. ' Teine soovitatav kaubamärk on Kaupleja Joe orgaaniline kookospähkli aminohapete kaste .
Kuidas kasutada kookosaminosid
Kookosaminode kasutamiseks asendage see lihtsalt retseptidega, mis nõuavad sojakastet või tamarit. Snyder soovitab oma segatud praeköögiviljadele veidi kookospähkli aminosid visata või tilgutada seda keedetud kinoa või röstitud köögiviljade peale. Mulle meeldib seda kasutada ka salatikastmetes või segada dipikastmeks, et suupisteid hakitud köögiviljadega suupisteid valmistada. Hulse soovitab selle valmistamiseks kasutada kookosaminoid Üldotstarbeline praekaste alates Nom Nom Paleo. See kaste viib kõik köögiviljatoidud segatud tassi teisele tasemele! ta ütleb.
Veel ühe mitmekülgse kastme saab valmistada, ühendades 1/3 tassi tahinit, 1/2 teelusikatäit küüslaugupulbrit, supilusikatäit kookosaminosid ja näpuotsatäis soola. Lihtsalt segage kõik koostisosad ja vesi õhukeseks, samal ajal vispeldades soovitud konsistentsini. Mulle meeldib seda segu lisada rikkaliku punase karri sisse, sellega marineerida tempehi, serveerida seda sushiga või kasutada segus praadimisel koos väikese kookospähkli suhkru, rohuga toidetud jahvatatud veiseliha ja paljude köögiviljadega, ütleb Bourgerie. .
