Ükskõik, kuidas sa neid küpsetad, munapuder vajavad pannile veidi rohkem kui võid ning kriipsukest soola ja pipart. Me ei ole kunagi palunud teil midagi enamat lisada (noh, välja arvatud ehk mõni riivitud Cheddar), sest munapudrude mõte seisneb selles, et need on nii kuradima lihtsad.
parim silmaalune kreem krebelisele nahale
SEOTUD : Meie enim testitud nipid munade eraldamiseks, keetmiseks ja salaküttimiseks
Mida me siis mõtleme uue üllatava koostisosa all? Me lihtsalt palume teil naatriumi lisada muul kujul - kosheri soola asemel proovige maitsestada sojakaste tilgaga . Segades selle munadesse enne, kui need pannile jõuavad, hajub soolasus ühtlaselt laiali ja pole oht, et see soola moodustab. Gluteenivabad munasõbrad võivad tamarit asendada.
Me ei saa selle geeniuse näpunäite eest au võtta. Meid tabati sellest esimest korda siis, kui Shirley Chung, teine koht Tippkokk 14. hooaeg , keetis meile kreemjat hommikusööki meie prooviköögis. Lisaks sojakastmele maitsestas Chung oma mune mirini ja seesamiõliga. Hiljuti blogija ja kokaraamatute autor Joy Wilson näitas meile seda tehnikat uuesti , väites, et varastas triki tippkokk vilistlaselt Stephanie Izzardilt, kes kasutab soola asemel sojakastet - mis võib põhja vajuda -, kui ta munapudru jaoks suure partii omlettide jaoks klopib. Rikastuse ja maitse täiendavaks suurendamiseks lõpetas Wilson oma munad võiga ja lubjaga.
kuidas praadi mikrolaineahjus sulatada
SEOTUD: See on kõige lihtsam viis öelda, kas munad on vanad
- Autor Betty Gold
- Autor Grace Elkus
