Taimetoitlaseks saamine on midagi, mille üle olen mõelnud juba pikka aega. Olen alati tahtis proovida, kuid kui tõuge tuleb lükata, langen lõpuks oma tavapärase lihakeskse rutiini juurde, kuna see on mugav. Lihalembes majapidamises üles kasvades olid alati menüüs punane liha, mereannid ja linnuliha. Kuid kuna olen saanud teadlikumaks mõnest väga kahjulikust mõjust, mida loomade söömine võib keskkonnale avaldada, rohkem taimse toitumise kasutuselevõtt on mind painanud rohkem kui kunagi varem. Kuigi ma pole ikka veel lihast täielikult loobunud, otsustasin, et kolmenädalase prooviperioodi lubamine oleks suurepärane (ja motiveeriv) õppimiskogemus. Muidugi, niipea, kui ma alustasin, avastasin, et taimetoitlaseks olemine oli palju lihtsam, kui olin oodanud.

Kolme nädala jooksul lõpetasin külma kalkuniliha söömise ja dokumenteerisin oma järeldused teekonnal.

Seotud üksused

üks Hakkasin toidukaupade pealt palju raha säästma

Olin šokeeritud, kui palju soodsamaks muutusid mu iganädalased toiduarved, kui jätsin liha ostukorvist välja. Ostmine eelarvesõbralikud oad ja kaunviljad ning värsked puu- ja köögiviljad vähendasid mu kulusid plahvatuslikult. Whole Foodsis maksab poolkilone läätsede kott 5,99 dollarit ja sellest saadi piisavalt keedetud kaunvilju umbes neljaks toidukorraks. Leidsin ka selle Trader Joe’s oli palju juba valmistatud toite ja taimetoite mis muutis laisad nädalaõhtused söögid imelihtsaks, kui ma ei tahtnud midagi nullist valmistada.

kaks Avastasin, et taimetoitlasi on palju erinevaid

Vastupidiselt levinud arvamusele on taimetoitlasi rohkem kui ühte tüüpi. Lacto-ovo taimetoitlased ei söö liha, vaid tarbivad nii mune kui ka piimatooteid. Lakto-taimetoitlased söövad piimatooteid, kuid jätavad munad välja, samas kui ovo-taimetoitlased teevad ülaltoodule täpselt vastupidist. Pescatarid seevastu söövad peamiselt taimset dieeti, kuid hõlmavad mereande ja kala. Veganid välistavad täielikult kõik loomsed tooted, sealhulgas piimatooted ja munad. Viimaseks on flexitaristid, kes söövad enamasti taimset päritolu, kuid tarbivad liha ja muid loomseid saadusi mõõdukalt.

keskmine maksumus ruumi värvimiseks

3 Sattusin sööma peamiselt veganvalikuid

Kuigi valisin lakto-ovo taimetoidu kasuks, mis sisaldab piimatooteid ja mune, leidsin siiski, et enamik supermarketis saadaolevatest toodetest olid enamasti suunatud veganitele, mitte taimetoitlastele. Enamasti sõin rohkem veganvalikuid kui mitte, mis oli boonus. Piim ja muud piimatooted ju on näidatud olla Ameerika toitumise peamised küllastunud rasvade allikad (ja aidata kaasa südamehaigustele, II tüüpi diabeedile ja Alzheimeri tõvele) lisaks kliimamuutustele ja kasvuhoonegaaside heitkogustele.

SEOTUD : Need 12 maitsvat taimset toodet muudavad vegansöömise uskumatult lihtsaks

4 Mu seedesüsteem oli üle ääre tänulik

Räägime toas olevast elevandist: number kaks. Jah, taimetoidu söömine aitas mu seedesüsteemi tohutult . Taimetoitlaseks muutumise üks parimaid tulemusi on olnud minu palju õnnelikum seedesüsteem, mis tundub tavapärasest korrapärasem. Tänu paljude värskete kiudainerikaste toitude lisamisele tunnen end palju vähem paistes ja mul on oluliselt vähem probleeme happe refluksiga.

kuidas french punuda lihtsaid samme

5 Avastasin, et mõned koostisosad, mida ma armastasin, polnud tegelikult taimetoitlased

Parmesan, mis on valmistatud laabiga (vasika mao ensüüm), ei kuulu taimetoitlastele sobivate toitude kategooriasse. Kahjuks teised fännide lemmikjuustud, nagu Pecorino Romano, Manchego, Gruyère ja Gorgonzola, ei tee lõiget, kuna need kasutavad juustu valmistamisel ka laabi. Kuigi kollageenil on kasu naha ja luude tervisele, on see valmistatud loomsetest saadustest ega ole ka taimetoitlaste jaoks heaks kiidetud. Lisaks sisaldavad kommid, nagu kummikarud ja vahukommid, kollageenist valmistatud želatiini. Lõpuks on mõned tortillad valmistatud searasvast (sulatatud loomarasv), mis on samuti keelatud. Kes teadis?

6 Sain aru, et ma ei söö piisavalt valku

Mõne päeva pärast tundsin end tavapärasest näljasemana ja kergelt närvilisena. Vaadates üle, mida ma päeva jooksul sõin, avastasin, et ma ei saa piisavalt valku. Taimetoitlased kasutavad oma peamise toitumisallikana tavaliselt valgurikkaid toite, nagu seitan, tofu, läätsed, pähklid ja oad. Kuigi ma lisasin need koostisosad oma dieeti, avastasin, et ma ei söö neid piisavalt. Asjade perspektiivi vaatamiseks on tassis keedetud ubades umbes 15 grammi valku; samas sisaldab seitan 100 grammi kohta umbes 25 grammi valku. Rusikareegel on, et naised peaksid tarbima 52 grammi valku päevas ja mehed 63 grammi valku päevas. Õnneks tähendas see kõik seda, et sain rohkem süüa!

7 Mu alateadvus hakkas mind lihast eemale hoidma

Minu taimetoitluse-eelne mina tervitaks topelt-topelt loomalikku burgerit firmalt In-N-Out igal nädalapäeval. Pärast mõnepäevast katset avastasin, et liha ei ahvatle mind enam nii palju. See kasvas päevade edenedes – kui mu keha hakkas tundma energiat ja toitmist uutest toitumisharjumustest, ihkasin vähem liha ja rohkem taimset valku.

kuidas sibulat koorida ja tükeldada

8 Avastasin, et isutab rohkem magusat kui tavaliselt

Kuigi ihkasin liha vähem, avastasin oma taimetoiduteekonna kolmandal päeval, et ihkasin tavapärasest rohkem magusat. Tavaliselt eelistan soolaseid suupisteid; järsku tahtsin oma taimetoidu esimestel päevadel ainult küpsiseid ja kooke. Tõenäoliselt tekkis see tänu sellele, et mu keha – ja selle küllastusreaktsioon – kohanes mu uue rutiiniga.

Oma vastleitud suhkruigatsuse vastu võitlemiseks leidsin, et oli kasulik vaadata, kui hästi tasakaalustatud oli minu uus söögikord. Hindasin, kas saan õigeid toitaineid või söön tervislike täisteratoodete või puu- ja juurviljade asemel rohkem rafineeritud süsivesikuid. Avastasin, et lihtsaim viis suhkruisu ärahoidmiseks on nautida kaussi tervislikke puuvilju, nagu õunad, banaanid ja marjad. Pärast jäin igati rahule.

9 Väljaviimise võimaluste leidmine oli üllatavalt lihtsam, kui arvasin

Peaaegu igas restoranis, kust tellisin, oli palju taimetoiduvalikuid. Kui isuäratav roog ei olnud täiesti taimetoitlane, pidin vaid paluma lihtsat muudatust, mida nad olid rohkem kui valmis tegema. Siiski mõistsin, et mõned pealtnäha taimetoidud, nagu supid ja hautised, on tegelikult valmistatud veise- või kanapuljongist. Ja vastupidiselt soodsamatele toidupoe arvetele, leidsin, et tervislikule taimetoidule pühendatud restoranid olid teistest kohtadest kallimad (tõenäoliselt kasutatud koostisosade kvaliteedi tõttu). See sundis mind väljaostmise asemel rohkem kodus süüa tegema.

kuidas puhastada munal küpsetatud muffinivormist

10 Pidin olema rohkem tähelepanelik, et mitte rämpstoitu üle süüa ainult sellepärast, et see on 'taimne'

Paljud maitsvad toidud, nagu friikartulid, bagelid, krõpsud ja isegi mõned sõõrikud, on tehniliselt taimsed. Kui mugav! Ma läksin linna – ja mõistsin kiiresti, et pean olema tähelepanelikum, et mitte nendega liialdada, hoolimata sellest, kui lihtne on neid tabada (ja neist ära elada). Avastasin, et need vähem toitainerikkad esemed ei olnud mitte ainult vastuolus minu terviseeesmärkidega, vaid jätsid mind uduseks, loiuks ja näljaseks. Otsustasin, et kõige parem on rämpstoiduga tegeleda mõõdukalt.

üksteist Mind motiveeris väga positiivne mõju, mida ma planeedile avaldasin

Muidugi tekkisid mul isud oma vanadest toitumisharjumustest, kuid sain kiiresti lohutust vähese liha söömise või mittesöömise positiivsest mõjust keskkonnale, mis pani mind oma teekonda jätkama. Oxfordi ülikooli uuring, ajakirjas avaldatud Kliimamuutused , näitab, et lihasööjad põhjustavad päevas peaaegu kaks korda rohkem kasvuhoonegaaside heitkoguseid kui taimetoitlased ning umbes kaks ja pool korda rohkem kui veganid.

Taimetoidule pühendumine oli palju lihtsam, kui olin oodanud. Edaspidi jätkan tõenäoliselt paindlikku dieeti, keskendudes vähemale liha ja rohkematele taimsetele toodetele.

SEOTUD : 7 maitsvat taimepõhist koostisosade vahetust, mis toovad kasu teie tervisele ja planeedile