Kui sel aastal on teie pühademenüüs juustukook või dipikastmed, võite toidupoodi jõudes pettuda – meil on toorjuustupuudus. See on nii halb, et mõned New Yorgi bagelimajad seavad oma toorjuustu normi, Junior's Cheesecake on pidanud tootmise peatama ja Kraft maksab isegi 20 dollarit et inimesed valiksid sel pühadehooajal magustoidu alternatiivi, et leevendada Philadelphia toorjuustuvarude pinget.

Kuid kui te ei saa pühadest aru ilma toiduta, mis nõuab toorjuustu, on teil õnne – toorjuustule on palju suurepäraseid alternatiive, mida saate kasutada sama kreemja tunde loomiseks, ilma et peaksite lihaseid pingutama. ostke teisi ostjaid poes viimase toorjuustuploki jaoks. (Ja loend sisaldab mõningaid maitsvaid taimseid alternatiive, mis on ideaalsed, kui soovite piimavabaks jääda.) Varuge lihtsalt veidi marli, paar sidrunit ja planeerige ette, kuna mõned valikud vajavad veidi tühjendusaeg ja tohterdamine, et need oleksid teie retsepti jaoks ideaalsed.

Seotud üksused

Neufchâteli juust

Toorjuustu väiksema rasvasisaldusega sugulast kasutatakse sageli vaheldumisi tavalise toorjuustukreemiga ja see sobib suurepäraselt enamiku toorjuustu retseptide puhul. (Pidage siiski meeles, et seda juustu toodavad sageli samad tootjad, kes toodavad toorjuustu – seega võib sellest ka puudus olla.)

parimad kohad söögilaudade ostmiseks

Kreeka jogurt

Lihtsal kreeka jogurtil on sama kreemjasus ja maitse – ning üleöö kurnamine võib anda teile meeldivama tekstuuri. See on suurepärane alternatiiv, mida saate kasutada enamikes toorjuustu retseptides.

Mascarpone juust

Seda magusamat, kreemjamat juustu on ka enamikes retseptides lihtne välja vahetada – tegelikult nimetatakse toorjuustu sageli mascarpone asendajaks. Kui maitsest jääb puudu, lisage sellele veidi sidrunit.

Vegan toorjuust

Vegan toorjuust on suurepärane asendaja (meile meeldib eriti Kite Hill). Kui soovite seda siiski küpsetamisel kasutada, on parimate tulemuste saavutamiseks kõige parem kasutada retsepti, mis on spetsiaalselt loodud veganjuustu jaoks. (Tootjate veebisaitidel on suurepäraseid valikuid!)

Labneh

See maitsev kreemjas Lähis-Ida juust on valmistatud paksendatud jogurtist ja asendab suurepäraselt toorjuustu. (Ja meil on maitsev labnehi dipikastme retsept, mida saate ka proovida.)

Kodujuust

Tekstuur ei pruugi tunduda õige, kuid sujuvama tekstuuri saamiseks on vaja vaid blenderi või köögikombaini kiiret pööritamist. Lisa sidrunit, kui vajad veidi särtsu, ja kurna marli sees, kui see on ikka veel liiga vedel. (Selle vastu aitab täisrasvane kodujuustu kasutamine.)

Ricotta juust

Täpselt nagu kodujuust, vajab ka see veidi kinnitamist, et olla toorjuustu täiuslik. Blenderda, nõruta ja lisa veidi sidrunit ja paar näpuotsatäis soola, et muuta see toorjuustu sarnasemaks. Boonus: saate teha ise ricotta juustu piimast ja koostisosadest, mis teil tõenäoliselt juba käepärast on, kui teie supermarketi juustukülm on tühi.

mida ma saan kasutada raske koore asemel

Siidine tofu

Teine taimne alternatiiv toorjuustule, siidine tofu, vajab sama maitseprofiili saamiseks lihtsalt veidi sidrunit ja soola. Kui kasutate seda juustukoogi jaoks, vahetage oma tavaline retsept vegan retsepti vastu, mis nõuab tofut.

SEOTUD: 7 maitsvat taimepõhist koostisosade vahetust, mis toovad kasu teie tervisele ja planeedile

kuidas oma näonahka parandada

Kitsejuust

Kitsejuust kipub olema muretum kui toorjuust. Selleks, et see toimiks, segage toorjuustu kreemja konsistentsi saavutamiseks veidi rasket koort.

India pähklid

Pähklid tunduvad veider valik toorjuustu asendamiseks, kuid kui need on pehmendatud ja segatud, saate sama kreemja tekstuuri. Saate neid pehmendada, kui leotage neid üleöö, või kui teil on kiire, pange need 30 minutiks keevasse vette. (Vaadake meie India pähkli ricotta retsept , mis võib olla hea vahetus.)

Leiate palju vegan-juustukoogi retsepte, milles kasutatakse pehmendatud india pähkleid – ja parem on kasutada mõnda neist, mitte oma lemmik-toorjuustukoogi retsepti.

Hapukoor

Hapukoor on suurepärane toorjuustu asendaja kastmetes ja määretes, kuid see ei pruugi sobida magustoidu retseptides.