Kas see on lihtsalt mina või on lillkapsas praegu nagu köögiviljade Beyoncé? Kõik meie lemmiktoidud on end uuesti leiutanud, peamiseks koostisosaks on lillkapsas. Alates riisist kuni pitsakooreni ja isegi kartulipuder , see tervislik köögivili teeb söögilaudade juurde teed sagedamini kui kunagi varem.
Umbes aasta tagasi käisin oma kohaliku talupidaja turul ja nägin kõige ilusamat lillkapsa pead. Tõsiselt, tahtsin seda oma kodus välja panna - see oli nii uhke. Tõsi, ma ei kavatsenud sel päeval lillkapsast osta. See ei olnud minu toidukaupade nimekirjas, kuid nagu ma varem mainisin, oli see ostmiseks liiga ilus. Koju jõudes otsustasin, et hakkan tegema kreemjat lillkapsasuppi - ja kuna tahtsin teha tervislikku toitu, teadsin, et pean meierei ära jätma. Kreemjas või või piimata supp ?! Usu mind, sa ei tea isegi, et nad on kadunud.
kuidas panna terve maja hästi lõhnama
Minu eksprompt lillkapsasupp oli lõpuks nii siidine ja rahuldustpakkuv, et sellest on saanud minu külma ilma retsept. See supp pole mitte ainult tervislik, vaid selle valmistamine võtab vaid tunni ja nõuab vaid mõnda koostisosa. Lisatud yum-tegurina lisan oma supi mõne krõbeda prosciutto ja sibulaga. Kui olete taimetoitlane nagu minu abikaasa, on ka röstitud rooskapsas suurepärane alternatiiv.
Siin on see, mida vajate
- 1 suur (ilus) lillkapsapea
- 1 Vidalia sibul, hakitud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 3 suurt Yukoni kartulit (pestud ja koorimata)
- 32 oz köögiviljapulbrit
- 2 spl. oliiviõli
- 4 oksa tüümiani
- Näputäis punase pipra helbeid
- Sool ja pipar
- Rooskapsas või prosciutto topsiks (valikuline)
Siin on, mida teha
- Alustage oliiviõli kuumutamisega põhipotis või Hollandi ahi . Kui õli on kuum, lisage hakitud sibulad ja hautage läbipaistvaks. Seejärel lisage küüslauk ja keetke umbes 2 minutit. Olge ettevaatlik, et mitte põletada.
- Järgmisena valage potti köögiviljapuljong. Lisa tükeldatud lillkapsas ja kartul. (Pidage meeles, et teie köögiviljad tuleb lihtsalt umbes tükeldada, et need küpseksid. Ärge muretsege, kui nende suurus on ebaühtlane.)
- Lisage tüümian, sool ja pipar. Lase supil umbes 30–40 minutit podiseda, kuni lillkapsas ja kartul on kahvliga pehmed.
- Kui köögiviljad on keedetud, eemaldage tüümian ja visake ära.
- Kastmikseri kasutamine (100 dollarit; amazon.com ) püreesta kõik köögiviljad, kuni konsistents on kreemjas. Kui sulle meeldib rammusam supp, ära püreesta nii palju.
- Viimasena lisage mõned punase pipra helbed ja natuke rohkem soola. Maitse. Vajadusel muutke.
SEOTUD: See baklažaaniretsept on nii maitsev, mu sõbrad paluvad mul seda alati valmistada
