Mis oleks, kui me ütleksime teile, et on olemas masin, mis suudab vähese või ilma õlita kartulid kergeks ja krõbedaks täiuslikuks praadida? Tutvuge fritüüriga . See kultuslik y countertop-aparaat küpsetab suure kiirusega friikartulite, tiibade, lihapallide ja muu ümber kuuma õhu ringlust, saades terava tulemuse, milles on oluliselt vähem rasva kui fritüüris küpsetamisel. Tehniliselt on õhupraadid minikonvektsioonahjud, ehkki need töötavad murdosa ajast, mis teie tavapärasel ahjul kuluks - kogu maitse ja süütundeta.

Eeldage, et õhupraadiga friikartulid maitsevad rohkem nagu ahjus röstitud kartulid kui kiirtoiduga friikartulid. Õigel viisil valmistamisel on neil maitsvalt karge välimus ja õrn sisustus ilma traditsiooniliste friikartulite rasvasuseta. Nende õigeks ettevalmistamiseks tehke järgmist.

SEOTUD : Õhupraestamise juhend 'Ole kõik, lõpeta kõik'

Vänta kõigepealt soojust

Enamik õhupraadidest ei nõua teie eelsoojendamist, kuid soovitame seda siiski: kui lisate kartulid juba torustikku kuumutatud ahju, saate nad ühtlase pruunistamise alustamise, mis on õhupraade edu saladus. 400 ° F on tavaliselt kartulite jaoks optimaalne. Kui muudate röstitud või küpsetatud retsepti õhupraadisõbralikuks retseptiks, pidage meeles, et toidu põletamise vältimiseks tuleb temperatuuri alandada 25 ° F võrra (kuid küpsetusaeg jääb samaks).

Haki kartul ühtlaseks - ja säilita koor

Täiuslikult karge partii röstitud kartulite naelutamise peamine osa on nende ühtlane tükeldamine. Alustuseks lõigake iga kartul pikuti pooleks, seejärel pange lihapool allapoole lõikelauale ja lõigake uuesti pikuti pooleks. Haki iga veerand 1-tollisteks tükkideks. Meile meeldib jätta nahad südamele kasulike kiudude ja karge tekstuuri jaoks, mis need küpsetamisel arenevad.

SEOTUD : 9 käsku täiuslikult krõbeda ahjus röstitud kartuli küpsetamiseks

Määri kartul õlis ja maitseainetes ühtlaselt

Viska toored kartulitükid kaussi, milles on kaks supilusikatäit õli, lisaks sool, pipar ja kõik muud maitsetaimed ja vürtsid, mis sulle meeldivad (rosmariin, küüslauk, paprika ja petersell on kõik suurepärased võimalused). Alustage õhus praadimist mõne minuti jooksul pärast õli viskamist. Märkus: kui küpsetate eelnevalt pakendatud külmutatud friikartuleid, ei vaja need enne õhu praadimist täiendavat õli.

Ärge ülekoormage korvi

Tegelikult on tulemused parimad, kui korraldate toidud võimalusel ühe kihina. See tagab kerge ja krõbeda väliskülje: ühtlane ja ühtlane kuuma õhu vool on kartulite krõbistamise võti.

Viska kartuleid vähemalt üks kord

Raputades kartuleid küpsetuskorvis ettevaatlikult pool küpsemist - või iga 5–10 minuti tagant - aitab vältida nende ebaühtlast praadimist ja parandab nende krõbedat tekstuuri. Edusammude kontrollimiseks on hea, kui tõmbate kogu küpsetustsükli igal ajal korvi välja, kuna enamik mudeleid lülitatakse selle välja lülitamise ajal automaatselt välja ja jätkatakse, kui korv pannakse tagasi. Eeldage, et kartul võtab kokku umbes 20 minutit. Kui teie viimane taimer kustub, pole need piisavalt praetud, lisage paar minutit ja jätkake küpsetamist.

Eemaldage korvist kohe, kui need on valmis

Kui teie kartulid on piisavalt krõbedad, pöörake need oma serveerimisnõusse, selle asemel, et lasta neil tekstuuri säilitamiseks praadimiskorvis istuda. Kui need jäävad seestpoolt kinni, vältige viimistluse säilitamiseks pinna kraapimist metallnõudega (enamikul õhupritside mudelitel on kleepuva kattega korv). Tangide abil saate mahajäänud tükid õrnalt eemaldada - seejärel serveerige kohe.

SEOTUD : 7 suurepärast võimalust kasutada fritüürit söögivalmistamiseks