Kuigi teie laps võib sel õppeaastal oma lõunasöögialusel rohkem tooteid näha, ärge imestage, kui lõpptulemus on lihtsalt värvikamad prügikastid. Vastavalt Vermonti ülikooli uuele uuringule on koolikohvikute raiskamine kasvanud 35 protsenti pärast 2010. aasta tervislike ja näljast vabade laste seadust, mis oli USDA mandaat, mille kohaselt peavad õpilased võtma koolilõunal puu- või köögivilja.

Sest Uuring , avaldatud aastal Rahvatervise aruanded teadlased dokumenteerisid enne mandaadi jõustumist 2012. aastal kahes kirde põhikoolis ligi 500 salve. Pärast suunise rakendamist läksid teadlased tagasi ja tegid tähelepanekutest peaaegu topelt. Digitaalsed pildid tehti õpilasalustest, kui nad kassasse lähenesid, ja uuesti, kui nad esimest korda toidu kõrvaldamise alast möödusid.

Oli südantlõhestav näha, kuidas nii paljud õpilased viskasid kohe pärast lõunasöögijoonelt lahkumist puuvilju nagu õunu prügikasti, ütles juhtivautor Ph. D. Sarah Amin. avalduses .

Sees eelmine uuring , mis avaldati ajakirjas Journal of Child Nutrition and Management, leidis Amin, et lapsed eelistasid tervete puuviljadega võrreldes töödeldud puu- ja köögivilju nagu tomatikaste või puuviljamahl. Ta soovitab, et eelnevalt viilutatud puuviljad ja köögiviljad oleksid saadaval ja neid serveeritaks kastmisega, mitte lihtsalt lastele tervena anda. Nende segamine söögi teiste osadega võib neid ka maitsvamaks muuta. Lisaks arvab ta, et kui koolid küllastuvad õpilastest, kes alustasid kooli juba siis, kui suunised olid juba paigas, tarbimine paraneb.

Oluline sõnum on see, et puu- ja köögiviljade tarbimise rikastamiseks tuleb suuniseid täiendada teiste strateegiatega, ütles Amin oma avalduses. Me ei saa lootusest veel loobuda.

Nõuandeid selle kohta, kuidas valivale sööjale tervislik lõunasöök pakkida, vaadake meie näpunäiteid siit.