Kui olete kunagi lämmatanud erkkollase pallimängu hot dogi sinep või nautisid head karrit, on teil kurkumit värvi ja osa tangu eest tänada. Kuid kulissidetagune vürts on keskmes kurkumitees, mida on järjest rohkem populaarne loodusliku ravivahendina - ja mõjuv põhjus .
kuidas jack puu maitseb
Ida-taimsetes ravimites ajalooliselt kasutatud antioksüdant ja põletikuvastane aine võib kurkum aidata vähendada artriidi sümptomeid, vältida Alzheimeri tõbe ja vähki , aidata sooleprobleemide korral, nagu seedimine ja kõrvetised, ning tugevdada immuunsüsteemi muid asju . Need eelised tulenevad tõenäoliselt kurkumi toimeainest kurkumiinist, mis toimib nii põletikuvastase kui ka antioksüdandina, ütleb Joy Bauer, NBC tervise- ja toitumisekspert TÄNA saade ja selle autor Joy Baueri toiduravid .
Mõnusa maalähedase maitse saamiseks võite pulbrit puista karritesse, jogurtitesse, hummustesse, munaroogadesse, kanalihale või isegi tuunikala salatisse, ütleb Bauer, lisades, et peaksite püüdma lisada oma dieeti ¼ teelusikatäit päevas. Toitumisteadlane Rochelle Sirota Roc Toitumine kasutab kurkumit pruuni riisi ja kinoa maitsestamiseks, kuid seda saab tarbida ka maitsva sooja talvise joogina. Ta armastab vürtsi segada mandlipiima, vanilli, kaneeli, muskaatpähkli, värskelt jahvatatud musta pipra ja meega, kuid võite oma isikliku lemmiku loomiseks katsetada. (Magusus ja muud vürtsid aitavad kurkumi tugevat mõru lööki leevendada.)
Kurkum on kõige tõhusam koos musta pipra või teelusikatäie kookosvõiga, kuna piperiin pipar ja kookosvõis sisalduv rasv aitavad teie kehal vürtsi imada, ütleb Sirota. Kuid pidage meeles, et kurkum võib verd vedeldada, nii et pidage nõu arstiga, kui teil on praegu vere vedeldajaid. See võib vähendada ka veresuhkru taset ja võib mõnel põhjustada seedehäireid. Ja ärge unustage: kõik mõõdukalt, isegi head asjad. Ärge laske selle väidetavatel põletikuvastastel omadustel teid eksitada suurtes kogustes, ütleb toitumisspetsialist Cheryl Forberg , RD. Nautige seda nii, nagu loodus on ette näinud, kui maitseainet.
Kui soovite ise kurkumitee valmistada, proovige seda põhiretsepti. Kui soovite, asendage vesi kookos- või mandlipiimaga ja muutke vastavalt maitsele, lisades vürtse nagu kaneel, ingver või cayenne ja looduslikud magusained.
- 1-2 tassi keeva veega
- Lisage 1-2 tl jahvatatud või värskelt riivitud kurkum (soovitavalt USDA sertifitseeritud orgaaniline saasteainete ja pestitsiidide vältimiseks) keeva veega. Kui see on liiga tugev, kasutage vähem kurkumit. Hauta koos kõigi täiendavate vürtsidega umbes 10 minutit. Värskelt riivitud kurkumi kasutamisel hautage mõni minut kauem.
- Kurna tee tassi ja lisa maitse järgi sidrunit, piima või mett.
