Väljas söömise asemel otsustasite oma lõunasöögi pakkides olla nii ökonoomne kui ka tervislik. Aga mis on selle pruuni koti sees? Kui, nagu paljud ameeriklased , te eelistate kalkunivõileiba, teie keskpäevane söögikord on tõenäoliselt palju vähem toitev kui arvate.

TO uus uuring avaldatud Toitumis- ja dieetiakadeemia ajakiri näitab, et tavaline võileib võib moodustada umbes viiendiku inimese kogu päevasest naatriumi tarbimisest, kuid 49 protsenti Ameerika Ühendriikide täiskasvanutest sööb igal päeval vähemalt ühe võileiva.

Põhinedes 2010. aasta toitumisjuhised ameeriklastele , peaks keskmine inimene piirama oma naatriumi tarbimist 2300 mg. 51-aastased ja vanemad inimesed, Aafrika ameeriklased ja need, kellel on kõrge vererõhk, diabeet või krooniline neeruhaigus, ei tohiks ületada 1500 mg naatriumi päevas. Nende juhiste põhjal kuulub ligikaudu pool elanikkonnast viimasesse kategooriasse, kuid keskmine ameeriklane tarbib iga päev kuni 3300 mg naatriumi (liiga palju naatriumi süües võite sattuda tõsiste terviseseisundite, näiteks kõrge vererõhu, ohtu. südamehaigus ja insult).

Miks söövad võileivad nii suure osa meie naatriumitoetusest? Alustuseks kuuluvad võileiva kaks peamist komponenti - leib ja lõunaliha - mõlemad Ameerika Südameliidu soolane kuus, nimekiri populaarsetest toitudest, mis sisaldavad liigset naatriumi. Kui need koostisosad on kihilised, nagu need on võileibades, ja koos selliste lisanditega nagu laastud või supp, võib naatriumi kogus tõusta - ja kiiresti.

Kuigi tüüpiline omatehtud võileib (mitte jumbo võileivad, mida nad enamikus söögikohtades pakuvad) võib sisaldada kuni 1500 mg naatriumi, on vähem naatriumiga koormatud lõunasöögi loomiseks võimalusi, selgitab raamatu autor Dawn Jackson Blatner, RD Paindlik dieet. Kui olete seatud võileivale, võtke arvesse parema ehitamise asjatundlikke nõuandeid:

Leib

Leiva valimisel kontrollige madala naatriumisordi leidmiseks toitumisalaseid silte. Üldiselt peetakse 5-protsendilise või vähem naatriumisisaldusega toodet madala naatriumisisaldusega (kõike, mille 20-protsendiline või suurem sisaldus on naatriumisisalduseks), selgitab Blatner.

Kui te ei leia vähese naatriumisisaldusega võimalust või olete einestamas, valige juustusortide (näiteks koorega parmesan) asemel tavaline leib (näiteks täistera-meekaer), soovitab raamatu autor Toby Smithson, R.D.N. Diabeedi söögi planeerimine ja mannekeenide toitumine.

Naatriumisisalduse edasiseks vähendamiseks valige avatud näoga võileib või paluge oma bagel või rull välja tõmmata. Oma võileiva pakkimine tumedate leherohelistega, nagu kaelarohelised, on ka tervislikum valik.

Lõuna liha

Värske liha, näiteks värske kalkuni- või kanalihaviilud, on parem võileiva naatriumisisalduse vähendamiseks kui deli liha. Valmistage õhtusöögiks lisaks ja lõunaks kasutage viilutatud jääke.

Rotisserie kana, mida sageli pumbatakse maitsva ja naatriumirikka soolveega, võib olla otsetee, kuid see ei ole hea asendus, kui proovite naatriumi tarbimist vähendada, hoiatab Blatner.

Lõunaliha asemel (kuus õhukest viilu võib sisaldada kuni poole päevasest soovitatavast naatriumi tarbimisest) proovige sellist hummust ja köögiviljavõileiba Päris lihtne lemmik või soolane pähklivõi võileib, nagu see.

Juust

Valige alati vähem töödeldud variant, selgitab Blatner. Šveitsi juustu valimine tugevalt sulatatud juustule, nagu Ameerika, säästab umbes 360 mg naatriumi untsi kohta, lisab Smithson.

Toidupoes eriti õhukese viilutatud juustu valimine säästab ka naatriumi, ütleb Blatner. Või kui soovite juustu täielikult välja vahetada, annab avokaado sama kreemja rasvasusega juustu.

Saated

Maitseained nagu sinep, hapukurk, jalapeno paprika ja banaanirõngaspipar võivad tunduda väikeste lisanditena, kuid need võivad sisaldada ka palju naatriumi, ütleb Smithson. Selle asemel laadige värsked köögiviljad (lehtköögiviljad, tomativiilud või sibul).

Köögiviljade - eriti kaaliumirikaste - kogumisel on rohkem kui ilmseid eeliseid: see võib aidata tasakaalustada kogu soola ja kaitsta teid naatriumi mõningate halbade mõjude eest, lisab Blatner.

kas massaažiterapeudile on tavaks jootraha anda