Alates käsitööõllede turu plahvatusest saate nüüd kõndida igasse poodi, kus müüakse pruulikooke ja kus on kümneid võimalusi, mida juua. Sõltumata sellest, kas jõuate tumeda laagri või humalase IPA-le, on üks asi, mida kõik õllejoojad kindlasti märkavad, et enamik pruulimisi on pruunides pudelites.
kuidas vabaneda nutmisest paistes silmadest
Massachusettsi lahe õlletootmisettevõtte kvaliteedidirektori Jaime Schieri sõnul aitab pruun värviline klaas kõige paremini ära hoida õlut kergekaaluliseks muutumast, mis on õlletööstuses halvaks läinud termin. Nagu Gremlins, kuid sõbralikum, on ka õllel mitu looduslikku vaenlast, sealhulgas aeg, temperatuur ja valgus, mis viib meid pruuni pudeli juurde, selgitab Schier. Pruunid (vastupidiselt läbipaistvatele või rohelistele) pudelid teevad parimat tööd blokeerides selle valgusspektri osa, mis põhjustab MBT moodustumist humala koostisosadest.
Kui õlu moodustab MBT, võib see anda sellele funky maitse ja rämpsu-sarnase lõhna. Kui pruunid pudelid on selle ennetamisel kõige tõhusamad, rõhutab Schier, et ükski pudel pole 100-protsendiline. Hoidke oma õlut külmas ja hoidke seda valguse eest - isegi kui see on pruunides pudelites, soovitab ta.
SEOTUD: 7 piknikule sobivat konserveeritud õlut
Ja kuigi teile võib-olla öeldi, et õlu maitseb paremini pudelist kui purgist, pole see tingimata tõsi. Kuna konservikarbid suudavad kogu valguse välja hoida, pole MBT-st imelikku skunkitaolise kvaliteedi tekkimise ohtu. Teine asi on see, et kui konservikarbid on 100% hapniku sissetungimist läbimatud, siis pudelid mitte, selgitab Schier. Krooni vooder (korki all olev kiht) muutub aja jooksul rabedaks ja võimaldab pudelisse migreeruda väga väikestes kogustes hapnikku, rõhutades varisevaid reaktsioone, mis muudavad õlle lõhnaks ja maitseks kartongi / paberit / magusat ja tuhmi.
Schier ütleb, et konservikarbid saavad oma halva räpipildi nende metallmaitseainete ajaloost, mis on saadud purki õmblusele kantud ebatäiuslikest vooderdistest ja määrdeainetest, kuid 90-ndate purgitootjad kõrvaldasid halva maitse, nii et nüüd saavad purgid konserveerimisel paremini tööd kui pudelid.
Ja kuigi tehniliselt on parimad pruulimisviisid ikkagi tünnist, viskab Schier nalja: Minu jaoks on parim anum ikkagi minu ees - aga vali oma targalt!
