Põletik on meie keha immuunkaitse normaalne osa. Äge põletik, mis võib hõlmata verevalumeid või kerget turset, mis paraneb koos vigastusega, on tegelikult positiivne vastus. Kui aga see immuunvastus muutub krooniliseks, siis võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme nagu südamehaigused, vähk, kroonilised alumiste hingamisteede haigused, artriit, Alzheimeri tõbi ja insult.

Inimesed saavad aidata põletikku vaos hoida, vältides teatud põletikku vallandavaid toite, nagu töödeldud liha, lisatud suhkur ja küllastunud rasvad. Aga me võime ka vaadata, mida me peaks sööge ka põletiku minimeerimiseks. Üllataval kombel võivad paljud neist toiduainetest juba teie dieedis olla – ja kui ei, siis on nende lisamiseks palju lihtsaid viise.

Küsisime kolmelt registreeritud dieediarstilt – Desiree Nielsonilt, RD, põletikuvastase kokaraamatu autorilt Söö rohkem taimi , Kelli McGrane, RD, toitumisekspert Seda kaotama! ja Gena Hamshaw, RD, asutaja Täielik abistamine — et jagada mõnda oma lemmik põletikuvastast koostisainet, mis võivad teid üllatada.

SEOTUD : Ekspertide sõnul parimad antioksüdantsed toidud

kuidas kingitus täiuslikult pakkida

Seotud üksused

Shiitake seened

Sageli jäetakse tähelepanuta erksama värvusega köögiviljad, kuna seened sisaldavad üllatavalt palju antioksüdante. McGrane’i sõnul on seened ka üks parimaid seleeni allikaid, olulise mineraali, millel on tugev antioksüdant ja põletikuvastane toime. Ta ütleb, et Shiitake seened on rikkad ka mitmete polüsahhariidide (toidus leiduvaim süsivesikute) poolest, mida on seostatud põletiku vähendamise ja immuunfunktsiooni toetamisega.

kas joogivesi niisutab nahka

Sibulad

Sibul on midagi enamat kui lihtsalt maitsetugevdaja – nad on ka uskumatult toitvad. Võib-olla olete tuttav küüslauguga kui põletikuvastase koostisosaga, kuid sibul pakub sama võimsat põletikuvastast toimet. McGrane'i sõnul on sibul rikas mitut tüüpi antioksüdantide poolest, millel on osutunud tugevad põletikuvastased omadused. Näiteks on kvertsetiin sibulas leiduv antioksüdantne ühend, mida on seostatud põletikuvastaste omaduste ja südame tervisele kasulike omadustega, sealhulgas vererõhu langusega, ütleb ta.

Tofu

Hamshawi sõnul on sojatoidud, sealhulgas tofu, rikkad isoflavoonidena tuntud taimsete ühendite poolest. Ta ütleb, et neil isoflavoonidel on teadaolev põletikuvastane toime, mis võib selgitada, miks sojarikaste toitude tarbimist on epidemioloogilistes uuringutes seostatud tervisega seotud eelistega. Lisaks on tofu tänu oma hästi tasakaalustatud aminohapete profiilile – koos kiudainete, mangaani ja muude kõrge mineraalainete sisaldusele – suurepärane 'täieliku' taimse valgu allikas. Tofuga küpsetades soovitab Hamshaw kasutada orgaaniline ekstra kindel ja super firma sordid. Mõlemad on väga mitmekülgsed; neid saab marineerida ja küpsetada, lisada friikartulitele või teha taimsetest roogadest,“ ütleb ta. Nasoya oma Toss’ables ja Supertoidu pannid muuta sojatoitude eeliste kasutamine kodus eriti lihtsaks.

Idandatud terad

Vastupidiselt levinud arvamusele, süsivesikutega täidetud toidud — eriti täisteratooted — on väga palju põletikuvastaste ravimite nimekirjas. Nielson ütleb, et täisteratoodetes on mikrobioomi võimendavaid kiudaineid, samuti kõrge kontsentratsiooniga immuunsüsteemi toetavaid mineraale, nagu tsink ja seleen. Kõrge kiudainete sisaldus mitte ainult ei anna kõhule midagi käärima, vaid aitab boonusena ka täiskõhutunde ja rahulolu säilitada. Eelkõige annavad idandatud terad tavaliste teraviljatoodetega võrreldes täiendava põletikuvastase tõuke, sest idanemisprotsess näib suurendavat antioksüdante, nagu flavonoide (ühes katses kuni 200 protsenti), ja põletikuvastaseid toitaineid, nagu C-vitamiin ja mangaan, mineraal, mis on oluline keha energia andmiseks, 'ütleb Nielson. 'Ma armastan Orava idandatud nisuleib Silver Hilli pagariärist, sest see sisaldab kolmandiku teie igapäevasest mangaani või nende väärtusest Macki lina idanes päts, milles on 10 grammi kiudaineid kahe viilu kohta.