Sõltumata sellest, kas otsite koogikesi, riietate kooki, kaunistate küpsiseid või lisate küpsistele küpsiseid, annavad need lihtsad nipid teile pagari kvaliteediga viimistluse. Sõltuvalt sellest, millist garneeringut te loote, kasutage julgelt pagaribaare, käsitööbatoone või isegi šokolaadilaaste või hakitud šokolaadi. Ja sobib igasugune šokolaad, olgu see siis tume, piimjas või valge. Kui garneeringuks on vaja sulatatud šokolaadi, sulatage see julgelt kahekordse katla kohal või mikrolaineahjus (segage lihtsalt iga 15 sekundi tagant, et see ei põleks). Muidu õnnelik kaunistamine - ja pidage meeles, et aeglane ja püsiv võidab võistluse!
1. Riiv mis tahes šokolaaditahvel karbi riivi keskmistel ümmargustel aukudel väikeste lokkide loomiseks. See tehnika sobib ideaalselt iga koogi külgede kiireks ja elegantseks katmiseks.
kinkekaart on kadunud, kuid kviitung on olemas
kaks. Curl šokolaad, lohistades köögiviljakoorijat mööda veidi pehmendatud šokolaaditahvlit (mikrolaineahjus küpsetage see kõigepealt 10 sekundit, nii et see on pehme, kuid pole hakanud sulama). Suurema, täidlasema kuju saamiseks lisage mikrolaineahjus 3 untsi šokolaadi 1 spl Criscoga kuni sulamiseni. Segage, kuni see on ühendatud, seejärel valage küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri šokolaad noa või nihutatud spaatliga paberõhukeseks kihiks ja külmuta tahenemiseni (umbes 3 minutit). Lõpuks hoidke metallist spaatlit 45-kraadise nurga all ja lükake see õrna, ühtlase survega otse läbi šokolaadi, tekitades suured lokid.
3. Kirjutage Palju õnne sünnipäevaks igal koogil, täites pärgamendikoonuse sulatatud šokolaadiga. Ehkki võite kohata retsepti, mille kohaselt peate täitma taassuletava kilekoti ja nurgast ära nipsutama, leiame, et vahapaberit on lihtsam töötada, kuna see on veidi jäigem ja muudab ühtlasema joone. Koonuse moodustamine on kiire origamiprojekt; leiate üksikasjalikud juhised siin . Ka väga peene otsaga kondiitritoodete kott teeb asja ära. Veel üks näpunäide. Jälgige oma tähed hambatikuga kõigepealt jäätunud koogile. Kui segadusse ajate, saate alati mõne uue jäätumisega kirja kustutada.
Neli. Joonista šokolaadist südamed või tähed (või mida iganes teie süda soovib!), kasutades ülaltoodud tehnikas kirjeldatud paberikoonuse meetodit. Transporditavate kujundite saamiseks tõmmake küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadi tagaküljele. Külmutage kujundid, kuni need on tahked, ja jäävad püsti koogikesed kõige armsamate tippude jaoks, mida võite ette kujutada.
5. Hallitus sulatatud šokolaad, pintseldades seda tekstuuriga, painduvatele materjalidele, nagu mullimähis (enne pese kindlasti) või piparmündilehed. Kui te ei soovi, et kuju lameneks, lohistage see taignarulli kohale. Külmuta tahenemiseni ja seejärel koori materjal ettevaatlikult ära (või kui soovid piparmündi maitset, hoia šokolaadi julgelt lehel). Šokolaad võtab detailse tekstuuri.
6. Sest šokolaadiglasuur koogidele, koogikestele või küpsistele, et neid kiiresti riidesse panna. Veenduge, et šokolaad oleks toatemperatuuril; enne silumist peaks see lusika tagasi kaussi voolama, jättes pinnale nähtava joone. Asetage kõik, mida klaasite, restile. Kui soovite koogi täielikku katvust, viige glasuur mõõtetassi ja valage see koogi keskele ning see levib laiali. Alternatiivina kastke kahvli piid glasuuri ja nipsake kiiresti edasi-tagasi, et tekiks korralikud jooned (sobib suurepäraselt küpsiste jaoks).
