Deviled munad on lõunapoolne põhitoode, mis on sama palju kui nädalavahetuse hiline hommikueine ja potlucks, kuna see on avalöök perekondlikele koosviibimistele nagu tänupüha ja jõulud. Kuid nagu iga ~ pühadeklassika ~ puhul, mida olete traditsiooni austamisest (ja kellegi suurepärase tädi retseptist) sadu kordi valmistanud, pole tõenäoliselt ka teemeetodeid, mida kasutate kuradimunade valmistamiseks, palju muutnud. Me näeme sind. Aga miks mitte sel aastal asjad püsti ajada?
millega ma saan aurustunud piima asendada
Ärge muretsege, me ei julgeks soovitada oma mune Nutella või muu pühaduserikkaga lõigata. Räägime kasutatava tehnika lihvimisest ja maitsest, mida ühendate oma armastatud eelroaga. Rääkisime peakokk Shaun Garciaga Soby uus lõunaköök Greenville'is (S.C.) lihtsate sammude kohta, mida saame teha paremate devileeritud munade valmistamiseks. Lõunas sündinud ja kasvanud peakokk Garcia ütleb, et see on lihtsalt mõne koostisosaga (näiteks Dijoni sinep, kuum kaste, paprika ja murulauk) lihtsana hoidmine.
SEOTUD : Isetehtud dekonstrueeritud Deviled Egg Bar on üks kõigi aegade suurimaid perenaiste häkke
Seotud üksused
1 Jälgige hoolikalt, et te neid üle ei küpsetaks.
Munad, see tähendab. Pange munad suurde kastrulisse ja lisage nii palju külma vett, et need kataksid ühe tolli. Kuumuta keemiseni. Eemaldage kuumuselt, katke kaanega ja laske seista 10–12 minutit. Kurna ja jookse külma vee all jahtuda. Kui märkate kollaste ümber rohelist värvi, on munad üleküpsenud. Tee uuesti!
kaks Kasutage palju soola ja hapet.
Devileeritud munad vajavad maitset, mis tuleneb nii happelisusest kui ka munakollastele lisatud soolast. Ükskõik kui palju maitset lisate, pole teil maksimaalset mõju ilma korralikult soolaga maitsestamata. Hapet võib saada sinepist, kuumast kastmest, sidrunist või äädikast. Muude sisemiste maitseainete hulka kuuluvad värsked ürdid või pesto, pimentod või kapparid. Veel üks pro-näpunäide: kindlasti maitske täidist * enne, kui torgake seda valgetesse.
3 Marineeri oma mune värvilaiguks.
Värvipopulatsioon lihtsa marinaadi kujul raputab asjad maitselt ja esitluselt üles. Keedetud munade leotamine köögiviljamahlas lisab valgele värvi ja maitset. Peedimahl või porgandimahl on kaks maitsvat, armsa välimusega varianti.
kuidas lihavõttemunade jaoks mune keeta
4 Andke neile ilus garneering.
Lisage oma valmis devileeritud munale maitsev isikupära, sobitades munakollasesse pandud maitseaine välise garneeringuga. Suurepäraste garneeringute näited hõlmavad jumbo tükikrabi, raseeritud prosciutot või maasinki, praetud austreid, suitsutatud rannakarbisid, õhukeselt raseeritud jalapeno või viilutatud marineeritud okra (või muid marineeritud kurke).
