Ükskõik, kas olete ikka uusaasta terviseründel või proovite lihtsalt oma dieeti puhastada, on kindel 'tervislikud toidud on tõenäoliselt juba teie toidukaupade nimekirja tipus: lehtköögiviljad, pähklid, oliiviõli, avokaadod, me teame, et ülejäänud teate. Kuid isegi kui jääte nende toitude juurde usuliselt, võiksite ikkagi oma tervist saboteerida. Kuidas? Teie keha vajab mitmesuguseid puuvilju, köögivilju, valke ja teravilja, et tagada õige kogus makrotoitaineid ja vitamiine. Toidu mikrorotatsioonita võib teil olla (ja tõenäoliselt on) toitumisvaegus mitmes valdkonnas, mis võib mõjutada kõike alates toiduallergiatest kuni viljakuse, juuste tervise ja immuunsuseni.

Kuidas me siia jõudsime?

'Nii pandeemia ajal on nii lihtne toiduainete hulka sattuda,' ütleb Marissa Lippert , New Yorgis asuv kokk, toitumisspetsialist ja asutaja AM // PM . 'Eriti töötavate vanemate jaoks, kes üritavad ka koduõppimist, võib lõunaaeg olla selline pahameel. Kui olete toidust kurnatud või tüdinud, jõuate sageli mugavuse huvides sama asja juurde, kuna olete liiga väsinud, et sel päeval veel üht otsust teha. '

Samade toitude söömine annab inimestele kontrolli ajal, mil maailm tunneb end väga ettearvamatult ja kaootiliselt.

Paljude jaoks on pandeemiast põhjustatud igavus jõudnud meie plaatidele. Kui iga päev tundub nagu eelmisel päeval, on loomulik jõuda ikka ja jälle samale lõunale. Nii tulevad meie toiduvalikud nii mugavusest kui ka mugavusest. 'Sama toidu söömine annab inimestele kontrolli ajal, mil maailm tunneb end väga ettearvamatult ja kaootiliselt,' ütleb registreeritud dieediarst Stephanie Middleberg, MS, RD, CDN. autor ja asutaja Middlebergi toitumine . 'Kui olete elust üle ujutatud, ei pea te mõtlema sellele, mida sööte, struktuur ja lihtsus.'

Kuid kuigi toit on kindlasti mugavuse ja kütuse allikas, peaks see olema ka naudinguallikas. Kui teil on õhtusöögiks brokolit igal õhtul aurutatud, ei piira te mitte ainult kokkupuudet teiste toitainetega, vaid ka potentsiaalselt rahuldavaid sensoorseid kogemusi. Lõpuks hakkab keha igavaks, mitte ainult toitumisalaselt, vaid emotsionaalselt. Valides mugavuse, ohverdate küllastumise ja naudingu. Ja kas me kõik ei saa tänapäeval seda natuke rohkem kasutada?

Kuula oma keha

Plaatide pööramine taldrikul võib valgustada ka teatud toidutalumatust, mida te võib-olla ei tea. Lippert kasutab näiteks kaerahelbeputru: kui teil on igal hommikul hommikusöögiks kaerahelbeputru, sest see on teie arvates tervislik (ja selguse huvides on see nii), kuid pärast ei tunne end nii suurepäraselt, proovige see kauss munade jaoks välja keerata, jogurt või mõni muu täistera. Seda tehes ütleb teie keha teile, mis tunneb end kõige paremini - ja seda on oluline kuulata.

'Kõigi mikrobioloogia on tõesti erinev ja me kõik peame toitumisele lähenema kohandatud viisil,' ütleb Middleberg. 'Olen näinud inimesi, kellel tekkis toidutalumatus toidu liiga pikaks lõikamiseks ja teatud toitude liigseks tarbimiseks.' Ekspertide sõnul näib toitumisalane mitmekesisus olevat teie plaadi parim plaan.

Toidutalumatuse tuvastamisel osutavad paljud puhitusele kui vale märgile, kuid see pole alati nii. Mõnikord on puhitus lihtsalt rikkaliku toidu söömise loomulik kõrvaltoime. Ja kui me neid toite armastame, siis on lubamine endale iga natukese aja tagant hellitamine tegelikult üks tervislikumaid valikuid, mida saame teha. 'Kui me ei luba toite, mis meid lohutavad või on veidi' ulakad ', & apos; meie jõupingutused võivad lõppeda tagasilöögiga, 'ütleb Lippert. 'Ilmajäämine pole kunagi hea asi. Kui lubate endal himudele järele anda, kogete endorfiinide ja serotoniini tormamist. Ja teie keha viib teid uuesti tasakaalu, käskides teil järgmisel söögikorral süüa vähe. '

Middleberg ei saaks rohkem nõus olla. Ta ütleb, et läheb närviliseks, kui klient näitab talle 'liiga täiuslikku' toidupäevikut, sest piirav mõtteviis võib inimesi meelitada pettumuse ja läbikukkumise vastu. 'Mida rohkem me arvame, et meil seda pole, seda rohkem me seda tahame, eks?' ta ütleb. 'Sõõrik või pitsa viil koos sõpradega annab märku mugavusest, naerust ja ühendusest, mis kõik on meie jaoks uskumatult tervislikud. Mõned eksperdid väidavad isegi, et aeg-ajalt & apos; petavad & apos; jahu võib organismi šokeerida ja ajutiselt ainevahetust turgutada. '

Sööda oma mikrobiomi

Kui sööte iga päev sama asja, ei sea te väljakutset oma soolestiku mikrobioomile, mis on hädavajalik immuunsuse ja õige toitumise imendumise jaoks. 'Mitmed toidud hoiavad teie mikrobioomi peenhäälestatuna, et see teie jaoks sobiks,' ütleb Lippert. 'Selle mitmekesisena hoidmine annab teile rohkem energiat ja aitab detoksifitseerimisel ja seedimisel. Mõelge jogurtile, kimchile, misole ja muud kääritatud toidud, mis kõik aitavad soolestiku tervist toetada . '

Mikrobiomi tervis ja toiduga mikrorotatsioon on eriti oluline naistele, kes vajavad hormoonide toetamiseks eri eluetappidel spetsiifilisi toitaineid. 'Naised vajavad rohkem toitaineid nagu raud, kaltsium ja folaat,' ütleb Middleberg. 'Kas toetada reproduktiivset tsüklit, rasedust, imetamist või lõpuks menopausi, peame nendele toitainetele täiendavat toitumisalast tähelepanu pöörama.'

Rutist välja murdmiseks söö kohalikult ja hooajaliselt

Pandeemia eel oli paljudel meist dieedil suurem rotatsioon, kuna sõime argipäeva lõunaid ja haarasime sõpradega õhtusööke. Nüüd, kui töötame kodus, söövad enamus meist köögilaualt kolm korda päevas. (Ja roogasid! Nii palju roogasid!) Et toitumisalane mitmekesisus meie ellu tagasi tuleks, soovitab Middleberg tellida paar korda nädalas kohalikust lemmikrestoranist (kui eelarve lubab). 'Mõelge oma dieedile kui reeglile kolmele: pärast kolme päeva sama asja söömist on aeg see segada,' ütleb Middleberg.

Dieedi mikrorotatsioon ei tähenda ainult tervete söögikordade vahetamist. Sageli võib olla lihtsam keskenduda üksikutele koostisosadele. Kui tavaliselt valmistate lõunasöögiks suure salati rooma salati, kirsstomatite, kurgi ja fetaga, proovige rukolat asendada ja visake sisse marineeritud punane sibul, mustad oliivid, avokaado ja grillitud kana. 'Kui teil on võimalus jõuda talupidajate turule või külastada oma supermarketi kohalikke juhitud vahekäike, leiate hooajalisi koostisosi, mis aitavad teie loovust suurendada,' ütleb Lippert. 'Toiduvalikute osas ennetavamalt ja läbimõeldumalt saate tipptasemel maitsvate, toitaineterikaste toodete eeliseid.'