Karantiin ahvatles sind kofeiini järele, kuid pole kindel, kuidas meisterdada see täpselt paras tass kohvi et teie kohalik kohvik valmistas teid igal hommikul? Enne kui lähete paanikarežiimile ja tuhandete dollarite espressomasinaga plärtsutate, tehke endale üleujutus. Vaja on ainult veekeetjat, filtrit ja valatavat koonust - PSA: minu lemmik Melittalt maksab 4 dollarit - lisaks teie valitud värsketele jahvatatud ubadele. Kui teil on köögikaal, isegi parem, kuid saate oma kohvi sama hästi välja mõõta (järgige kindlasti allpool olevaid koguseid).

SEOTUD : Kuidas valmistada kodus täiuslik prantsuse pressikohv

Valamispruulimine on lihtne viis puhta ja heleda tassi valmistamiseks, ütleb Patrick Main, joogiuuendaja Peet’s Coffee . See toob kohvis esile peeneid nüansse, eriti erksate ja sädelevate maitsetega. Siin on Maini lihtsad samm-sammult juhised tasakaalustatud tassi valatud kohvi valmistamiseks kodus.

1. Kuumutage värsket vett temperatuurini 200 ° F. Ilma termomeetrita õige temperatuuri saavutamiseks keetke vesi ja laske siis 30 sekundit seista.

2. Mõõda 25 grammi värskelt röstitud kohvioad. See on umbes 5 supilusikatäit või 2,5 standardset kohvi kühvlit.

3. Pange paberfiltri õmblus alla ja asetage see koonusesse, nii et see lamedaks. Seejärel loputage filtrit kuuma veega. Jahvata kohvi liiva jämeduseks. Filtri loputamine aitab kõrvaldada kõik paberimaitsed ning koonuse ja karahvi eelsoojendamine aitab hoida temperatuuri ühtlasena kogu valmistamisprotsessi jooksul, ütleb Main. Jahvatamise suurus mõjutab ka tilgutamise aega ja ekstraheerimist. Kui teie jook on liiga aeglane, proovige veidi jämedamat jahvatamist. Kui see liiga kiiresti läbi tilgub, proovige natuke peenemat.

prints ja kevadine tualettpaberi ülevaade

4. Visake ära kuum vesi ja asetage oma skaalal valatav koonus ja karahvin või kruus, kuhu te valmistate. Lisage jahvatatud kohv ja seejärel nullige kaal või „taarake”. Valage spiraalselt liikudes vett nii palju (50 grammi ehk kahekordne kohvipaksu kaal), et see küllastuks, ja oodake siis 30 sekundit. Kui kuum vesi kohtub kohvipaksuga, pääseb CO2 välja ja paisub, tekitades nn õitsengu. Kui gaaside eraldamine on lõpule jõudnud, on pinnas vett imavam vastuvõtlik, mille tulemuseks on maitsete parem väljavõtmine.

5. Jätkake 30 sekundi märkimisel vee valamist üle pinnase, kuni teie kaal ulatub 400 grammini ja taimer jõuab 2 minutini. Valage esmalt spiraalselt ja seejärel otse alla, hoides kohvipaksu algusest lõpuni täielikult küllastunud.

6. Andke oma kohvikukohvile viimane keeris ja nautige.

SEOTUD : Proovisin viiruslikku vahustatud kohvi, millest kõik räägivad - siin ma mõtlesin