See on tavaline küsimus, kas oma tooteid pesta või mitte pesta. Kui aga räägite värsketest puuviljadest, on vastus peaaegu alati jaatav. Muidugi, aeg-ajalt saate puuvilju nagu banaan, mida mustuse ja pestitsiidide eest kaitseb paks koor. Siiski on õige vastus pesta. Ja mõne väikese õrna puuviljaga, nagu lõhkevad-küpsed mustikad, muutub pesemine (ja ladustamine) pisut keerukamaks.

Mis puutub mustikatest potentsiaalsete pestitsiidijääkide eemaldamisse, siis mängu nimi on vältida purustamist ja verevalumite tekkimist. Värskuse osas on oluline ka ajastus. Uurisime eksperte New Jerseys, osariigis, kus kasvatatakse riigi tuntumaid mustikaid, et saada parimaid nõuandeid ja autoriteetset mustikapesumeetodit. Siin on kõik, mida pead teadma.

SEOTUD : 21 mustikamagustoidu retsepti sel suvel

Miks peate mustikaid pesema

Erinevalt banaanist või isegi tsitrusviljadest ei ole mustikatel koort, mis neid kaitseks. Nad on täielikult avatud kasvatamise, koristamise, saatmise ja ladustamise ohtudele. Selle kokkupuute kaudu võidakse lisada soovimatuid täiendusi.

'Soovitame marju pesta, et eemaldada kõik praht, muld, bakterid või jäägid, mis võivad marjade pinnal olla kasvatamise, koristamise ja käitlemise käigus, mis on seotud selle puuvilja talust toidulauale toomisega,' ütleb Meredith Melendez. , põllumajanduse ja loodusvarade maakonna agent ja Rutgersi dotsent.

Melendez ütleb, et olenemata sellest, kas mustikad on orgaanilised, tavapärased, hüdropoonilised, turult või naabrilt pärit, tuleks neid alati samamoodi pesta.

SEOTUD : Kuidas puhastada puu- ja köögivilju haiguste ennetamiseks

Millal mustikaid pesta

Mustikaid (ja muid tooteid) ei tohiks kohe pärast koju toomist pesta. Pigem tuleks neid pesta vahetult enne söömist. Selle asemel, kui tood oma mustikad koju, kontrollige neid ja visake ära kõik hallituse või lagunemisega marjad (ideaaljuhul kompostituna). Miks? 'Et vältida lagunevate organismide levikut külgnevatele marjadele, ' selgitab Melendez. Seejärel hoidke neid külmikus (sellest lähemalt hiljem), kui te ei kavatse neid süüa.

'Soovitame tooteid pesta vahetult enne tarbimist, sest pärast külmkappi panemist võib toodete säilivusaega lüheneda niiskuse suurenemise tõttu.' Melendez ütleb. Ootamine hoiab marjad värskemad!

SEOTUD : RD sõnul viis parimat viisi, kuidas mustikad teie tervist parandavad

Kuidas mustikaid pesta

1. Alusta puhaste kätega. Seejärel veenduge, et mustikad ei puutuks kogu protsessi vältel kokku köögivalamuga, mis kipub määrduma.
2. Pesemise hõlbustamiseks ja riski vähendamiseks tühjendage mustikad konteinerist kurn.
3. Lülitage kraanikauss sisse, laske jahedal veel voolata. 'Marju tuleks pesta õrnalt jaheda jooksva vee all, liigutades marju ümber, et vesi saaks marjade kõikidest külgedest läbi voolata,' ütleb ta. 'Kui kasutate kurn, saate marju kätega liigutada nii kaua, kui on vaja marjade täielikuks pesemiseks,' lisab ta.
4. Kui olete marju pikalt ja põhjalikult loputanud, kuivatage need kurnis lapi või paberrätikutega. Siis on nad söömiseks valmis!

Jällegi soovitab ta mustikaid vahetult enne tarbimist pesta. Külmkapp ja/või jahe vesi peaksid andma mustikatele kerge või sügava jaheduse, mitte ainult ei säilita ja puhastab neid, vaid muudab need ka söömiseks ideaalseks.

SEOTUD : 9 maitsvate puuviljadega suvist magustoidu retsepti

Kuidas mustikaid pärast pesemist säilitada

Pärast mustikate pesemist ja kuivatamist hoidke neid hingavas mahutis külmiku kõige külmemas osas (tavaliselt kõige ülemises või alumises osas), kus temperatuur on peaaegu külm. See paigutus sobib kõige paremini ka marjade säilitamiseks enne pesemist:

kuidas hortensia eest hoolitseda

'Marjadel on pikim säilivusaeg, kui neid hoitakse külmkapis, mille temperatuur on umbes 32 kraadi Fahrenheiti, ' ütleb Melendez. 'Sellel temperatuuril hoides säilib marjade kvaliteet eeldatavasti umbes kaks nädalat pärast saagikoristust.'

SEOTUD : See on igat tüüpi puu- ja köögiviljade säilitamise saladus, et need säiliksid kauem

Kas peaksite kunagi pesema mustikaid äädika või soolaga?

Ei, sa ei peaks. Melendez ütleb, et peaksite vahele jätma mustikate pesemise äädika või soolaga, samuti 'puuviljapesuna reklaamitud toodetega', kuna pole 'tõendeid, et need oleksid kasulikumad kui lihtsalt vee kasutamine'. Lihtne kraanivesi ajab asja ära.