Toide oli kolm päeva läbi olnud ja ma tahtsin brownieid. Omatehtud pruunid. Niipea kui võimalik. See oli kõik, millele ma mõelda oskasin (võimalik, et alateadlik püüd häirida end oma elutoa 53-kraadistest temperatuuridest). Kui mul oleks lihtsalt brownie'id, siis poleks nor’easter võitnud. (Vaatamata elektripuudusele.)
Asi on selles, et mul on elektriline seinaahi. Tegelikult topelt - mis on elektrikatkestuse korral topelt kasutu. Nii kanaliseerisin oma ema, kes kunagi orkaani tagajärjel meie väligrillil küpsetas nullist šokolaadikooki ja mõtlesin. Mida ema teeks? Mul oli gaasipliit - see oli millekski hea olla. (Minu enda grill oli kahjuks hoovi taga, maetud 10-tollistesse sügavatesse lumehangedesse.)
kuidas panna maja värskelt lõhnama
Googeldasin malmist pannikooke. Sain mõned tulemused, kuid ükski ei tundunud isuäratav ja peaaegu kõik olid brownie hübriidid. Tahtsin reaalset tehingut. Järsku tekkis mul ebamäärane mälestus lugeda aurutatud inglise pudingitest - kas need polnud põhimõtteliselt koogid? Ja kas ma ei saaks siis oma küpsiseid pliidil aurutada?
Mu abikaasa arvas, et olen hull. Ta soovitas pruulida veidi stressi leevendavat teed, et mu mõte pruunide juurest ära saada. Minu 8-aastasele pojale ei meeldi pruunid, nii et ta ei olnud üldse huvitatud. Kuid olin missioonil.
Otsisin keedukooki ja leidsin a Piimatänava retsept . Jah! Tundsin, et jõuan kuhugi. Retseptis nõuti alumiiniumfooliumi rulliks rullimist ja selle asetamist hollandi ahju põhja, lisades potti tolli või kaks vett, seejärel puhates taignaga täidetud koogivormi peal. Sulgege kaas, aurutage kook - ja sööge. Nüüd tean, et brownie'tel ja šokolaadikoogil on erinev tekstuur, kuid olin valmis kihla vedama, et tehnika töötab. (Ja halvimal juhul? Poolküpsetatud šokolaadibrownie taigen - ikka päris hea tulemus.)
Niisiis segasin kokku oma lemmikretsepti, tegin fooliumspiraali, lisasin oma põhja vett Le Creuset ja pesitses sinna sisse ümmarguse, brownie taignaga täidetud koogivormi. Siis lülitasin gaasi sisse, katsin poti ja jäin ootama. Nende pliidikoogi retsepti jaoks soovitas Piimatänav säilitada sama küpsetusaja kui algses retseptis, nii et tegin sama. Umbes 30 minutit hiljem avasin kaane auruküpsetatud küpsistele!
Loomulikult ei suutnud ma oodata, millal need jahtuvad. Panni eemaldamine hollandi ahjust oli keeruline, seetõttu kasutasin kuumast potist elamiseks seda ühel küljel köögitangidega ja teisel spaatliga. Haarasin siis noa ja kaevasin sisse.
Esimene brownie - mis oli toiduvalmistamisest ikka väga soe - oli kergema ja kohevama tekstuuriga kui mu pruunid tavaliselt. Ma kriitisin selle aurutamisel tekkiva lisaniiskuse jaoks. Hiljem, kui neil oli võimalus jahtuda, said brownie'id palju kobedama tekstuuri. Mõlemad viisid olid uskumatult maitsvad ja jõudsid täiesti kohale.
lõbusad mängud peol mängimiseks
Järgmisena ega ma ei karda elektrikatkestust. Mitte nii kaua, kui mul on aurutatud Blackout Brownies jaoks vajalikud koostisosad ja tikk, millega minu vahemikus gaasipõletit süüdata. Too see, emake loodus!
