Pesto saab selle Itaalia kastme seemnerikka versiooniga tervisele turgutust.

Galerii

Retsepti kokkuvõtte test

See lihtne pesto retsept tervisliku pöördega ühendab endas kuulsa pesto alla Genovese koostisained – basiilik, parmesan ja küüslauk – traditsiooniliste piiniaseemnete asemel rohke seemnetega. Päevalill, kanep ja lina ühinevad maitsete sümfooniaks, mis ulatub pähklisest vürtsikani võiseni. Erinevad seemned mitte ainult ei segune armastatud pesto maitsega, vaid on ka soodsamad kui kallid piiniapähklid. Kasutage selle retsepti jaoks oma parimat oliiviõli, kuna see moodustab kastme aluse. Ja superrohelise pesto jaoks pole vaja basiilikut blanšeerida, see jääb tänu sidrunile särav, lihtsalt sega korralikult läbi ja lase enne kasutamist ja serveerimist mõni minut toatemperatuuril soojeneda. Vegannipp: jätke parmesan vahele ja kasutage selle asemel toitainepärmi.

Koostisained

• 2 tassi pakitud värskeid basiilikulehti (4-untsisest kobarast), rebitud
• ¼ tassi röstitud soolamata päevalilleseemneid
• 3 spl kanepiseemneid
• 3 spl riivitud parmesani juustu
• 2 spl jahvatatud linaseemneid
• 1 tl sidrunikoort pluss 2 spl. värske mahl (1 sidrunist)
• 2 küüslauguküünt, neljaks lõigatud
• ¾ tl koššersoola
• värskelt jahvatatud musta pipart
• ¾ tassi oliiviõli

Juhised

• Samm 1

  Pane köögikombaini basiilik, päevalilleseemned, kanepiseemned, juust, linaseemned, sidrunikoor ja -mahl, küüslauk, sool ja mitu jahvatatud pipart. Pulse kuni peeneks hakitud, umbes 10 kaunvilja. Kui masin töötab, lisage järk-järgult õli, kraapides vajaduse korral kausi külgi ja põhja, kuni see on ühtlane, umbes 1 minut. Teise võimalusena töödelge segu suures kausis, kasutades blenderit.

• 2. samm

  Tõsta pesto õhukindlasse anumasse ja hoia külmkapis kuni 5 päeva. Laske 5 minutit toatemperatuuril seista; segage enne kasutamist.

Külmutama

Tõsta pesto jääkuubikutele, kata kaanega ja külmuta üleöö. Eemaldage külmutatud pestokuubikud kandikutelt ja asetage korduvkasutatavasse lukuga kotti või säilitusnõusse. Külmutage kuni 6 kuud.

Tähtede päevalilleseemned

Need armsad tuumad on suurepärane suupiste ja need on ka nutikas vahetus pähklite vastu kõikvõimalikes retseptides – isegi kui kellelgi teie kodus pole pähkliallergiat. Meeldiva krõmpsu ja maheda maitsega imikud on rikkad antioksüdantidest, mis kaitsevad rakke vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest, ja palju E-vitamiini, mis võib aidata vähendada põletikuriski. Päikeselised seemned tõesti!