Wagamama on Ühendkuningriigis karantiiniperioodil käivitanud veebipõhises kokandussarjas.
Ketirestoran, mille nimi on Wok from Home, näitab teile, kuidas valmistada mõnda oma populaarseimat rooga.
Sel eesmärgil pakub tegevkokk Steve Mangleshot samm-sammult õpetusi selle kohta, kuidas neid põhiretsepte mugavalt oma köögis uuesti luua.
1. osas (kolmapäeval, 8. aprillil) esitati Wagamama kuulsat kana katsu karrit. Niisiis, siin on, kuidas roogi valmistada!
- KIIRE JA LIHTNE: Jamie Oliver: Kana-nuudlite praadimine sarjast Keep Cooking and Carry On, 7. osa
Wagamama kana katsu
Wagamama kana katsu karri: koostisained
Kana katsu karri jaoks läheb vaja:
- 120 g riisi
- 2 nahata kanarinda
- 50 g tavalist jahu
- 2 muna (klopitud)
- 100 g riivsaia
- 75 ml taimeõli
- 40 g salatit
Kastme valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- 2-3 supilusikatäit taimeõli
- 1 sibul
- 1 küüslauguküüs
- 1 tükk ingverit (pöidla suurus)
- 1 tl kurkumit
- 2 spl karripulbrit
- 1 spl tavalist jahu
- 300 ml kana- või köögiviljapuljongit
- 100 ml kookospiima
- 1 tl sojakastet
- 1 tl suhkrut
Kuidas teha kana katsu karrit
- Kastme valmistamiseks haki sibul, küüslauk ja ingver peeneks. Prae neid mõni minut taimeõlis. Lisa segule kurkum ja karripulber. Sega regulaarselt ja küpseta veel paar minutit madalal/keskmisel kuumusel.
- Lisa jahu ja sega, andes segule veel paar minutit küpseda. Lisa kana/köögiviljapuljong, lisades veidi ja segades kõik kokku. Lisa kookospiim ja jätka segamist.
- Viimasena lisa sojakaste ja suhkur.
Wagamama kana katsu karri
- Lõika kana rinnad pooleks, nii et saad 4 õhukest fileed. Aseta kanaviilud jahukaussi, seejärel lahtiklopitud munadesse ja lõpuks riivsaia sisse.
- Lisa pannile 75 ml taimeõli ja prae kanafileed. Prae, kuni need on kuldsed ja läbi küpsenud.
Wagamama kana katsu karri
- Kurna karrikaste, et tükkidest lahti saada. Keeda riis vastavalt pakendi juhistele.
- Tõsta riis kaussi, viiluta kanafileed, lisa peale karrikaste ja serveeri kõrvale salatiga.
VAATA WOKIT KODUST WAGAMAMA SOTSIAALMEEDIA LEHTILT
JA TULE MEIEGA JUURDE INSTAGRAM JA FACEBOOK
