Peale selle, et neid sageli teritatakse, on üks parimaid viise hoolitseda oma noad on neid korralikult säilitada. Kuigi nugasid on lihtne visata ülejäänud köögiriistadega köögisahtlisse, võib see praktika lõpuks põhjustada nende tuhmumist ja potentsiaalset hakkimist.

Puidust nugaplokid on kindlasti kõige tavalisem viis hoida kõike alates lihvterasest kuni köögikäärideni kuni universaalse koka noani, kuid olime uudishimulikud, kas see on tõesti parim viis nugade hoidmiseks. WÜSTHOF-i sisekokk peakokk Michael Garaghty (Chef Mike) aitas meil murda kolme populaarse nuga hoiustamise stiili - puust noaploki, magnetilise noatera ja plastikust noaserva - plussid ja miinused.

SEOTUD : Lihtsad, samm-sammult juhised nuga hoidmiseks

Puidust nugaplokk

Enamiku kodukokkade letil on nugaplokk mitmesuguste nugade hoidmiseks. Minu kodune hoiustamiseelistus on noaplokk; see hoiab mu noad korrastatud ja köögileti peal hõlpsasti kättesaadavad, ütleb peakokk Mike. Noaploki puhastamiseks soovitab peakokk Mike umbes kaks minutit leotada ühte galloni leiget vett ja ühte supilusikatäit majapidamisvalgendit segus ning lasta sel siis puhta ja kuiva rätiku peal täielikult kuivada.

Plussid: Noaplokid mahutavad kogu teie nugade, kääride ja teritusriistade komplekti ühte kohta. Nugade korraldamine on lihtne, kuna mõlemal on määratud pesa, siis haarake need lennult. Muidugi näevad noaplokid ka letil atraktiivsed ja võivad näidata teie muljetavaldavat kollektsiooni.

Miinused: Sõltuvalt mudelist ja pesade arvust on noaplokid kolmest salvestusvõimalusest kõige kallimad, kõrgkvaliteetse versiooni puhul tavaliselt vahemikus 40–80 dollarit. Neis võib olla ka baktereid, kui te enne nugade tagasi libistamist pese ja kuivata korralikult, nii et ärge unustage seda sammu.

Magnetiline nuga

Kas soovite oma kodus gurmeeköögi välimust? Mõelgem magnetväljale, mis hoiab kõiki teie nuge vertikaalse nurga all ja on populaarne spetsialistide seas. Äriköögis töötades on magnetvarras suurepärane võimalus hoida minu noad väljas ja kiiremini ligipääsetavale keskkonnale, lisab peakokk Mike.

Plussid: Meile meeldivad väikeste köökide magnetilised noaterad, millel pole palju loenduriruumi. Kui noaplokid võtavad loenduril palju ruumi, siis magnetilisi noaribasid saab seinale hõlpsasti paigaldada piirkonnas, mis muidu ei pruugi palju kasu saada. Need on ka atraktiivne viis oma nugade kuvamiseks ja näete noad hõlpsasti ülesande jaoks sobiva valimiseks.

Miinused: Erinevalt plokkidest või plastikust kaitsekatetest vajavad magnetilised noaterad natuke isetegemist, et tagada selle tasasus ja seinale kinnitamine.

Plastist nuga servakaitse

Kui otsite odavat viisi oma nugade sahtlisse hoiustamiseks, on parim valik plastikust nugaääred. Messermeister ja Williams-Sonoma on meie lemmikbrändid nende lihtsate libisevate sisse- ja väljalülituste jaoks. Need pakuvad ka turvalist ja lihtsat viisi oma nugade transportimiseks, kuna terav tera on täielikult varjatud.

Plussid: Kui teil pole suurt nugade kogu , soovitame plastikust noakaitsmeid. Saate neid eraldi osta vähem kui 10 dollari eest ja need võivad kaitsta kõike, alates kõige väiksematest noadest kuni teie arsenali suurima koka noani.

Miinused: Kuna need on valmistatud pigem plastist kui metallist või puidust, on plastikust noakaitsmed kõige vähem keskkonnasõbralik valik.

SEOTUD : Professionaalsete kokkade sõnul teevad kodukokad kõige sagedamini vigu