Pane oma sahvri taha makaronikastide ja jahukottide taha on ilmselt mõned avamata, kergelt tolmunud aurutatud piimapurgid. Nende suurus, hind ja välimus on tagasihoidlikud ning teil ei pruugi olla aimugi, mida nendega teha. Kuid aurutatud piim võib teha palju (jah, on olemas aurutatud piima retsepte mac & apos; n & apos; juustu, kana ning isegi rikkalike ja maitsvate kohvijookide jaoks). Siin on kõik, mida peate selle kohta teadma:

kuidas teha perekonnanime mitmust

Mis on aurustatud piim?

Aurutatud piim leiutati 1885. aastal kui viis säilitada piima Atlandi-üleste reiside jaoks. See oli hea asendaja, kui kodune külmutus oli luksus, kuid lapsed vajasid siiski tervislikku kaltsiumiga täidetud jooki.

Aurustunud piima valmistamise protsess jääb tänaseni samaks - umbes 60% veest eemaldatakse värskest piimast, aeglaselt madalal kuumusel hautades. Seejärel homogeniseeritakse piim, mis integreerib kõik rasvamolekulid nii, et need aja jooksul ei eralduks (see võimaldab aurustunud piimal ka pikemat säilivusaega). Seejärel pakitakse see purkidesse ja steriliseeritakse temperatuuril 240 ° F kuni 250 ° F.

Kui tavaline piim muudetakse kuumutamisel aurustatud piimaks, tekib paksem ja kreemjas toode ning mahe karamellimaitse. Aurustunud piima konsistents muudab selle poolteise või raske koore populaarseks asendajaks. Kuid erinevalt neist kahest tootest on aurutatud piimas loomulikult vähe rasva. Aurutatud piim on mitmes mõttes parim mõlemast maailmast - see säilitab kreemis leiduva imaliku, dekadentse konsistentsi ilma suure rasvasisalduseta. Sellised kaubamärgid nagu Nestle müüvad aurustatud piima mitut versiooni, kuid kõige tavalisem versioon sisaldab ainult 1,5% rasva ja lisaks selliseid lisandeid nagu D-vitamiin.

Aurustatud piima retseptid:

Aurutatud piima kasutatakse sagedamini soolastes roogades nagu see dekadentlik mac ja juust või meie piimahautatud kana ja küpsetatud spinati gratini ainulaadsed versioonid. Samuti võib see lisada piimapõhisele smuutile või järeleandlikule kohvijoogile paksust ja dekadentsi.

mu silmad on nutmisest paistes

Kust osta aurustatud piima ja kuidas seda säilitada:

Aurustatud piima leiate igast naabruskonna toidupoest, tavaliselt selleks ettenähtud küpsetuskäigust jahu ja suhkru lähedal. Aurustunud piima keskmine säilivusaeg on 15 kuud, kuigi see võib varieeruda sõltuvalt rasvasisaldusest ja lisanditest (lugege alati oma silti). Kui purk on avatud, jahutage seda ja kasutage viie päeva jooksul.