Kõigist toodetest täidame oma köögikapid ja tööpinnad, neist kaks kõige praktilisemad seadmed on segisti ja köögikombain. Esmapilgul võib tunduda, et need kaks tööriista täidavad väga sarnaseid ülesandeid, kuid professionaalse peakoka ja ettevõtte asutaja sõnul Tüdruk ja köök , Mila Furman, see pole päris tõsi. Mikseri ja millal köögikombaini kasutamise teadmine võib köögis veedetud aja nii palju lihtsamaks ja nauditavamaks muuta, ütleb Mila.

See kiirendab ka teie ettevalmistustööd ja koristamise aega. Siin on juhend iga seadme kasutamiseks.

Blenderid

Smuutid, piimakokteilid ja valguveikid

Segistid on valmistamisel selge võitja kvaliteetsed smuutid ja valgu kokteilid, mis sisaldavad toiduaineid nagu puuviljad, vedelikud nagu kookosvesi või mandlipiim ning tugevaid koostisosi nagu lehtkapsas ja jääkuubikud. Vedelikku vahustatud õhuhulk loob sujuva vahu, nagu saaksite igast smuutipoest. Peatumise ja segamise katastroofi välistamiseks lisage kindlasti vedelikud põhjas ja jää peal.

kingitus 55-aastasele naisele

Külmutatud kokteilid

Täitke oma segisti purk kangete alkohoolsete jookide, jää ja kõigi muude trikkidega, mis teil varrukas on, ja jälgige, kuidas need pulbriks muutuvad. Nagu ülaltoodud, veenduge, et enne jääkuubikute sisse pääseksid vedelikud.

Supid

Kas teadsite, et saate blenderit kasutada nii püreestamiseks ja keeda suppi ? Viska keedetud köögiviljad puljongi, ürtide ja maitseainetega sisse - võite teha umbes ühe minuti jooksul pulseerides külma suppi või jätta mootori tööle kuueks minutiks või kauemaks, kui soovite seda kuuma torustikuna serveerida. Terad loovad teie koostisosade kuumutamiseks piisavalt hõõrdumist .

Koogi-, leiva- ja kondiitritooted

Ühe näpuga töötavad segistid batoonide segamiseks samal põhjusel, kui need sobivad suurepäraselt smuutide jaoks: õhutamine. Õhu vahustamine taignasse loob koheva tulemuse. Lihtsalt veenduge, et see ei ületaks.

Marinaadid

Segisti kasutamine liha, kana, kala või köögiviljade marinaadi loomiseks säästab palju aega ja vaeva. Selle asemel, et vispelda, kuni tunnete, et veetsite oma hommiku Crossfitis, pange lihtsalt kõik koostisosad segistisse ja töötlege vähem kui minut.

minimaalne vanus üksi koju jäämiseks

Toote valik : Vitamix Explorian seeria E310 blender , 350 dollarit, amazon.com

Köögikombainid

Dipid, salsad ja tapenaadid

Köögikombain sobib suurepäraselt kastmiseks (nt hummus või Babbaganoush), salsasid ja tapenade, kus soovitakse ühtlasemat, homogeensemat konsistentsi. Võite kasutada ka köögikombaini tee pestot kuldne pasteet.

Valige Leiva- ja kondiitritooted

Kuna tavaliselt on tera köögikombainis üles seatud, saab seda segisti asemel kasutada teatud tüüpi tainade sõtkumiseks. Mõnes köögikombainis on tainakonksud, nii et kui teile meeldib kodus leiba valmistada (või olete huvitatud selle proovimisest), ostke kindlasti mudel, mis sisaldab seda manust.

Juustude purustamine

Juustu hakkimine kodus on taskukohasem kui pakendatud, töödeldud kraam, lisaks saate toiduvalmistamisel palju paremaid tulemusi (juust on paremini sulatatav, kuna puuduvad klompide vastased ained). Karbi riivi kasutamine võib siiski küsida palju küünarnuki määret. Üks peakokkade või kodukokkade - ka mina kaasa arvatud - kõige vähem lemmikülesandeid on juustu purustamine, ütleb Mila. Tänapäevaste köögikombainide juures on aga saadaval nii palju lisavarustust, mis muudab naelakilude purustamise lihtsaks üheminutiliseks protsessiks.

Köögivilja tükeldamine

Nagu juustu purustamine, võib ka köögiviljaküngaste hakkimine salatite, külgede ja muude roogade jaoks olla keeruline ja aeganõudev ülesanne. Köögikombaini kasutamine hakkimiseks muudab selle imelihtseks - võite visata sibulaid ja tomateid kaheminutiliseks salsaks, kooritud kartulitükke omatehtud räpsupruunide jaoks või peotäie ürte teraviljapõhiste salatite jaoks. Kui teie köögikombainil pole viilutatud kinnitust, ei tule köögiviljad tõenäoliselt täiesti ühtlased (roogade jaoks, mis nõuavad täiusliku välimusega tooteid, vajate mandoliini), kuid võite saada töötlemata täringu köögikombainis alla minuti.

Toote valik : Breville Sous Chefi köögikombain, 338 dollarit, amazon.com

Kui teil on kahtlusi, ütleb Mila, et järgige seda kuldreeglit: segistid sobivad paremini vedelike jaoks, köögikombainid aga tahkete ainete jaoks.

kui palju jootraha annate kohaletoimetavale pitsapoisile

SEOTUD : Kiirpoti, survepliidi, aeglase pliidi ja keedupoti erinevuste selge jaotus