Uskuge või mitte, aga te ei pea kulinaariakooli minema, et kokata nagu proff. Professionaalse köögi kiire elutempo puhul on võtmetähtsusega tõhususe ja täpsuse maksimeerimine. Siin on 14 olulist tööriista, mille järgi kokad vannuvad ja mis muudavad teie elu köögis oluliselt lihtsamaks – ja mis kõige parem, need kõik on alla 25 dollari.

naiste sulejope karvase kapuutsiga

SEOTUD: Kodukokkade levinumad vead professionaalsete kokkade sõnul

Seotud üksused

Mikrolennuk

Olenemata sellest, kas lisate muskaatpähklit või veidi sidrunikoort, aitab see käepärane tööriist peeneks riivida koostisaineid, mida on noaga raske manööverdada või mida on tüütu hakkida. Tõsta oma roog kiiresti peeneks riivitud Parmigiano-Reggiano, värske mädarõika või küüslauguga, et lisada värskeid ja intensiivseid maitseid sekunditega.

Pingi kaabits

Pingikaabits pole mitte ainult suurepärane küpsetamiseks, vaid ka ideaalne tööriist, mis säästab teie väärtuslikku aega nädalaks toiduvalmistamisel. Selle asemel, et lõikelaua sisu kühveldamiseks kogemata noa külge kasutada, looge endale luksus, mille pindala on suurem, et kanda porgandid küpsetusjaamast pannile. Usaldage meid, kui teil on see olemas, ei lakka te seda iga kord, kui küpsetate.

Offset Spaatliga

See ülimalt praktiline tööriist sobib ideaalselt kookidele glasuuri määrimiseks, röstsaiale moosi määrimiseks ja kreemja hummuse pinna silumiseks, et saada esitluspunkte. Kuid see ei piirdu sellega: see väike, kuid hindamatu vidin on ideaalne abiline õrnade esemete käsitsemisel (mõelge kuumade küpsiste viimisele küpsetuspannilt jahutusrestile või väikeste, haprate toitude, näiteks tofu pannil pööramisele).

Toidu termomeeter

Toidutermomeetrid on oluline tööriist toidu õige valmimise tagamiseks. Selle asemel, et kanarind läbi lõigata, et kontrollida, kas see on läbi küpsenud, kasutage toidutermomeetrit, et tagada valgu sobiva sisetemperatuuri saavutamine. Professionaalse näpunäide: saate oma toidutermomeetri kalibreerida, täites klaasi külma veega jääkuubikutega (lase sel seista kolm minutit), seejärel sisestades toidutermomeetri ilma klaasi külgi puudutamata. See peaks näitama 0 °C (32 °F). Salvestage temperatuur ja nihutage termomeetrit vastavalt vajadusele.

Sharpie markerid ja maalriteip

Kui astute kunagi restoranikööki, avastate tõenäoliselt, et peakokal (koos kõigi kokkadega) on vormijoped peidetud nänn. Seda lihtsat tööriista kasutatakse olulise teabe salvestamiseks valmistoidu või säilitatud koostisosade kohta, nagu kuupäev, eseme tüüp ja selle valmistaja, et köök oleks tõhusalt korraldatud. Selleks, et seda kodus teha, võtke lihtsalt väike tükk maalriteipi ja kritseldage sinna kogu kasulik teave, seejärel kinnitage see järgmiseks köögis viibimise ajaks säilitusnõusse. See aitab tagada, et te ei unusta kanapuljongimahuti avamise kuupäeva (nii et saate seda kindlasti kasutada enne selle aegumist).

kas ma peaksin täitma vaimse tervise päeva viktoriini

Terituskivi

Kuigi terav nuga võib olla toiduvalmistamise hirmutav aspekt, on tõsi, et teravam nuga on ohutum nuga. Terituskivi on professionaalse koka valitud tööriist teravate nugade hooldamiseks, mis libisevad kergesti läbi toidu, mis nõuab vähem füüsilist pingutust, mis sageli põhjustab soovimatuid köögiõnnetusi.

Digitaalne kaal

Ülekaalukalt üks olulisemaid tööriistu (eriti küpsetamisel) on digitaalne toidukaal. See tööriist teeb retseptide järgimisel kõige täpsemad mõõtmised ja välistab oletused kuivade koostisosade täpsel mõõtmisel.

kas peate riisi pesema

Serveerimislusikas

Kvaliteetne ja vastupidav lusikas on kahtlemata köögis hädavajalik. Soovite investeerida koka kultuslusikasse, näiteks Kunzi lusikasse, mis toimib teie toiduvalmistamise tööriistana, mida kasutatakse toidu, taldrikukastmete, toidu maitsmiseks, õrnade esemete transportimiseks ja paljuks muuks.

Maitsmislusikad

Toiduvalmistamisel on üks teie hindamatumaid tööriistu teie suulae, kuid maitse testimise ajal on oluline mitte riskida ristsaastumisega. Siin tulevad mängu maitsmislusikad, mis on suurepärane vahend toidu ohutuks testimiseks ilma topeltkastmiseta. Segaduste vältimiseks pange kõrvale kaks eraldi anumat – üks puhaste lusikate jaoks ja teine ​​määrdunud, kasutatud lusikate jaoks.

Lehtpannid

Lehtpannid võivad teha palju enamat kui lihtsalt küpsiseplaadi küpsetamine. Seda väga mitmekülgset tööriista saab kasutada teie poti või panni ajutise kaanena, kandikuna lemmiktööriistade hoidmiseks õues toiduvalmistamise ajal või isegi korrastamise viisina. teie rakendamine enne toiduvalmistamise alustamist. Veerandplaadist pannid on eriti kasulikud erinevate külgede üheaegseks valmistamiseks ahjus.

SEOTUD: 12 lehtpanniga õhtusööki, mida peate võimalikult kiiresti proovima

Koogi testija

Muidugi võite koogi keskosa küpsuse kontrollimiseks kasutada hambaorki või nuga, kuid koogi tester saab seda ja palju muud teha. Selle asemel, et tekitada oma veatu koogi keskele isuäratavaid torkehaavu, kasutage õhukest koogitestrit, mis häirib teie toidu pinda minimaalselt. Lisaks sobib see korduvkasutatav ja kergesti pestav tööriist suurepäraselt kontrollimaks, kas teie köögiviljad on täiesti pehmed.

trummelkuivatite keemilise puhastuse linad

Jaapani mandoliin

Kui teie noaoskused pole teie teravaim valdkond, on Jaapani mandoliin teie suurim sõber köögis. Äärmiselt terav tera aitab luua ühtlaseid paberõhukesi köögi- või puuviljaviile, nagu redis, sibul, kartul või õun. Lihtsalt olge eriti tähelepanelik oma sõrmede suhtes – isegi profid kasutavad mandoliini eriti ettevaatlikult.

Y-koorija

See odav tööriist on ideaalne puu- ja köögiviljade kiireks koorimiseks sekunditega. Horisontaalne terav tera ja lai käepide muudavad tööriista käsitsemise eriti mugavaks, kuna saate alustada altpoolt ja koorida nahka ühe kiire liigutusega enda poole. Pärast selle tehnika valdamist muutub teie ettevalmistustöö peagi terapeutiliseks (ja julgen öelda, et nauditav).

Uhm ja nuia

Marmorist või graniidist uhmri ja uhmrinuiad sobivad tänu oma raskele ja tugevale struktuurile ideaalselt vürtside või ürtide mässamiseks ja jahvatamiseks. Selle asemel, et toiduaineid elektrilises köögikombainis üle töödelda, annab see tööriist kokale täieliku kontrolli lõpliku tekstuuri ja konsistentsi üle. Järgmisel korral, kui valmistate värsket guacamolet, jahvatate vürtse ülisalajaseks maitseaineks või valmistate pestot, vahustage uhmri ja nuia välja.