Oleme oma prioriteedid sirgeks saanud: sel aastaajal on kaks peamist toidukeskset tähelepanu keskendunud: 1) jõuluküpsistele ja 2) veinile. Miks mitte nautida neid koos?

Alex Bruno sõnul sertifitseeritud sommeljee Tri-Vin import New Yorgis soovite, et teie veinil oleks piisavalt küpsistega sobivat keha ja struktuuri. Kui see on lihtne küpsis, minge sama keeruka veini juurde, mille happesus on piisav, et tasakaalustada küpsise suhkrut. Teine rusikareegel on magusamate veinide sidumine magusamate küpsistega. Tavaliselt loob vein, mis on sama magus või veidi magusam kui toidukaaslane, koos täiendavate maitsetega (tsitruselised, vürtsid, šokolaad, marjad jne) suurepärase paari.

Nii et minge otsige oma lemmik küpsiste retsept, andke teada jõulufilm Netflixis ja me hoolitseme ülejäänu eest. Siin on Bruno seitse peamist soovitust vino sidumiseks piparkookide, moosi sõrmejälgede, snickerdoodle'ide ja kõige muuga, mida teie tartaanplekk sisaldab.

SEOTUD : Ülim juhend suhkruküpsiste valmistamiseks ja kaunistamiseks nagu proffid

Seotud üksused

1 Mandli poolkuu küpsised

Mandleid on küpsiste valmistamisel kasutatud paljudes kultuurides. Kuna pähkli kestades on tanniinid, on maitsete tasakaalustamiseks kõige parem ühendada see millegi pehme ja puuviljaga. Itaalia Pinot Grigio sisaldab luuviljalisi märkmeid ja mitu korda on mandlilill, pehmete tsitrusviljadega kui Sauvignon Blanc, sobib suurepäraselt mandliküpsiste paaristamiseks.

kaks Võiküpsised

Itaalia võiküpsised sobivad suurepäraselt oma Itaalia kolleegiga, Prosecco . Veini krõbedad maitsed lõikavad küpsise rikkalikkust, samas kui tsitruseliste ja õunte kreemjad maitsed täiendavad seda.

3 Šokolaadiküpsised

Šokolaadi ja veini sidumise nipp on selle lihtsus. Šokolaadiküpsised valmistatakse tavaliselt poolmagusast šokolaadist, seega proovige vähem intensiivset punast, näiteks a Pinot Noir . Veinis juba esinevad tumedate marjade ja vürtside täiendavad maitsed sobivad hästi šokolaadimagustoitudega.

SEOTUD : Üks asi, mida peate tegema täiuslike šokolaadiküpsiste küpsetamiseks, ütleb Jacques Torres

4 Piparkoogiküpsised

Poolkuiv Riesling annab suurepärase paari vürtsikate, magusate küpsistega nagu piparkoogid. Ingveri ja melassi maitsed kipuvad kõige paremini maitsma, kui need on ühendatud kõrgema happega veiniga, millele on lisatud jääksuhkur, ja just seda leiate Rieslingu veinidest. Alternatiivina võib kasutada ka hooajalist punast värvi Beaujolais Nouveau erksate punaste puuviljadega, nagu maasikad ja sõstrad, maitseb maitse väga hästi ka piparkookide vürtsidega.

5 Šokolaadi kortsud

Paarige see magus rikkalik šokolaadiküpsis veiniga, mis on sama magus, kuid mitte ülimalt keeruline. Punane sort, näiteks Cabernet Sauvignon, on suurepärane valik šokolaadimagustoitudega paaristamiseks ja seda saab nautida toatemperatuuril või kergelt jahutatult.

6 Snickerdoodles

Me ei saa küpsistest üldse rääkida, mainimata igaühe lemmikut, Snickerdoodle'i. Paarige see kaneeliga maitsestatud küpsis täiendava maitsega nagu apelsini- ja sidrunikreem, mis on leitud Hispaania Moscatos. Mullid muudavad küpsise vähem magusaks (ja täidavad ka teie suulae rõõmuga).

7 Moosi pöidlajäljed

Moosi sõrmejäljed või Linzeri küpsised saavad suurema osa oma maitsest puuviljamoosikeskusest. Mõne mulliga magustoiduvein sobib kõige paremini, eriti kui maitsed jäljendavad moosis leiduvat. Moscato Rosé Hispaaniast esitleb maasikate, apelsiniõite ja vähese kreemisuse maitseid, mis kõik täiendavad küpsist.