Kvaliteetsete ja maitsvate lihapallide retseptid on kultuuriti, üksikute riikide naaberlinnade ja peaaegu iga koka vahel erinevad. Maitsvate lihapallideni on palju teid. Enamik inimesi järgib ühte ühist teed või ühte lihapallistiili, töötades sageli läbi hinnatud retsepti hästi harjutatud liikumise.

kui palju kõrvitsapiruka vürtsi ma asendan

SEOTUD : Kuidas pastat ideaalselt iga kord küpsetada

Teie lihapall võib paremaks minna, isegi kui see on juba väga hea. Ja kui kardate hea asjaga sassi minna, siis teadke, et lihapalle saab uuendada ilma oma retsepti muutmata. Teisest küljest vajavad muud muudatused tõenäoliselt muudatusi. Need näpunäited jagunevad mõlemasse rühma, kõik nad viivad parema lihapalli poole. Lihapalliretseptide inspiratsiooni saamiseks leiate meie maitsvate ideede kogu siit.

Seotud üksused

Alustage kvaliteetsemast lihast.

Kõige olulisem otsetee suurepäraste lihapallide valmistamiseks on oma liha täiendamine. Tegelikult pole suurepäraseid lihapalle ilmselt võimalik saavutada ilma kvaliteetsest lihast. Ükski köögi nõid ei asenda seda, mida värskem ja parem paki chuck-veiseliha võib tuua. Kui saate, kasutage kohaliku lihuniku värskelt jahvatatud liha.

Kaaluge oma liha segamist.

Nagu teate, on erinevate loomade lihal erinevad omadused. Sealiha mõõdud ei sarnane veiselihaga. Lambal on rikkalik mineraal. Lihapallide valmistamisel proovige segada kahte või kolme sorti jahvatatud liha. Leian, et sealiha ja veiseliha segu on parem kui ainult veiseliha ning see väike lambaliha võib tekitada palju sügavust.

Kasutage isetehtud leivapuru.

Kui teete lihapalle riivsaiaga, kasutage mõnda ise valmistatud (siin on, kuidas). Toidupoe puru on mõnda aega riiulil istunud. Neil puudub omatehtud riivsaia elujõud, mida on lihtne valmistada.

Maitsesta agressiivselt.

Ehkki paljudes maailma kultuurides, mis lihapalle valmistavad, peetakse neid erinevast küljest, on paljud lihapallid seotud intensiivsusega ja julgete maitsetega. Nende maitsete valimiseks lisage maitseaineid rikkalikult. Dušš juustus. Ole soola ja ürtidega helde. Kõige enam võta omaks küüslaugu headus. Kas teil on kunagi olnud liiga küüslaugune lihapall? Ilmselt mitte.

Looge segadustega loovust.

Võite jääda tähelepanelikult vanaaegse pere lihapalli retsepti juurde. See on suurepärane. Kuid kui soovite asju segada, pakub lihapall ruumi erinevatele maitsetele. Pelgalt parmesani asemel kaaluge vananenud gouda või Pecorino lisamist. Kui teil on põllumeeste turult rohelist sibulat või kaldteed, lisage need. Proovige lisada sidrunikoor või sumak , piparmünt või männipähklid, isegi rosinad.

Maillardi pruuniks saamiseks pannil praadimine.

Kui olete oma toored lihapallid vorminud, võiksite kokkamiseks kasutada kaheastmelist lähenemist (selle asemel, et neid lihtsalt röstida). Kuuma õli abil, umbes kaks minutit külje pealt, avades selle kiiresti, saate ehitada maitsega lainetava tumeda kooriku. Siin on kuidas kasutada tagurpidi reaktsiooni parimate tulemuste saavutamiseks.

Lõpeta küpsetamine kastmes, kui te seda valmistate.

Pärast kõrvetist nõuavad paljud retseptid viimistlust ahjus. Kuid sel viisil lihapallidele lähenemine jätab kasutamata ühe viimase võimaluse neile kogu võimaliku maitsega immutada. Kui teete Itaalia stiilis lihapalle ja hautades tomatikastet , koputage oma lihapallidesse, et küpsetamine aeglaselt lõpule viia (pärast kõrvetamist). Hautatud potis uppunud ja pidevalt lähenev annetus võib lihapallidel arendada hellust ja imada kastmest alates veelgi lohutavamat headust.