Kuna talve lõpp läheneb kiiresti (vähemalt nii öeldakse), oleme lõpuks jõudnud sellesse aastaaega, kus ilm võib esmaspäevast lumesajust reedeks kevade tundeni. Me ei taha teie maailma raputada, pannes teid valima a soojendav cabernet ja värskendav klaas rosé’t – selle asemel oleme kokku kogunud seitse veini, mis sobivad selleks üleminekuperioodiks ideaalselt ja mida saab rõõmsalt rüübata olenemata sellest, mis ilm väljas on.

SEOTUD : Neid punaseid veine serveeritakse kõige paremini jahutatult, ütleb sommeljee

Seotud üksused

Riesling

'Veinide talvest kevadesse üleminekul on peamine asi, mida ma otsin, et muuta keha ja tekstuuri veidi heledamaks – kujutage ette, et jätate oma raske villase mantli käest ja lähete teksajakile!' ütleb Sarah Tracey, sommeljee, veinikirjanik ja veinikoolitaja. 'Nii paljude hooajaliste jookide jaoks, kes eelistavad soojemal ajal valgeid veine, on kevad kahtlemata rieslinguhooaeg. Olenemata sellest, kas teie eelistatud rieslingi piirkond on Saksamaa, New Yorgi Finger Lakes või Vaikse ookeani loodeosa, maitseb see nagu päikesepaiste klaasis. Varakevadiste toodetega, nagu rambid, spargel ja kevadherned, on riesling alati suurepärane kooslus. Proovi Red Tail Ridge 'Good Karma' 2017' , või Chateau Ste. Michele Riesling 2019 .'

Itaalia Friuli

'Kui otsite täiuslikku üleminekuveini talve ja kevade vahel, otsige valgeid veine, mis on keskmise kuni täidlase kehaga ja eritavad värskust, nagu Itaalia Friulano,' ütleb Jen Saxby, Benchmark Wine Groupi sertifitseeritud sommeljee ja veini ostja. „Alates mägedest kuni rannikualade viinamarjaistandusteni, on Friuli-Venezia Giulias, Sloveeniaga piirnevas Kirde-Itaalias piirkonnas, kõik olemas. Need mägede ja mere vahelised bioloogiliselt mitmekesised maastikutaimed annavad Firulanole iseloomuliku sügavuse, keerukuse ja värskuse. Üks minu lemmikuid on Friuli veinifirma Livio Felluga , mis toodab a friuli keel Lõhnab sidrunitsitruse, metsniidulillede, küpsete luuviljade aroomidest. Maitsed sulavad kokku ka salvei ja tüümiani balsamico-nootidega. See pakub suurepärast suutunnetust traditsioonilise kergelt mõrkja noodiga viimistluses.

Pouilly-Fuisse

'Pouilly-Fuissé'ga ei lähe te kunagi valesti, eriti https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyAnyWeatherbgold. affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018. aasta . See mõis pärineb aastast 1604 ja on olnud Vincentide perekonnas juba viis põlvkonda,“ selgitab Caroline McCarthy, Frederick Wildman and Sonsi prantsuse veinispetsialist. 'Tête de Cuvee on segu enam kui 20 parimast viinamarjaistandusest ja suurepärane sissejuhatus Chateau Fuisse's Burgundiasse. See vein on külluslik ja robustne, lahja happesuse ja värskusega, väike küllus on ideaalne üleminekuks soojemale ilmale.

Roosa

'Esmane kaalutlus toidu ja veini koostamisel on veini keha ja roa koostisosade sobitamine, et vein ei ületaks teie nauditavat toitu,' ütleb sommeljee ja sertifitseeritud veinikoolitaja Jim Gerakaris. 'Samuti soovite veenduda, et veinidel, mida ühendate kergema ja värskema köögiga (mille poole pöördume kevadkuudel), on tasakaalustatud happesus, mis tagab meie maitsele värskendava puhastava efekti. Rosé on tõenäoliselt kõige mitmekülgsem ja kõige tähelepanuta jäetud kõigist toiduga seotud veinidest. The JUSTIN Rosé on eriti kosutav ja ülimalt toidusõbralik vein, mis on nauditav aastaringselt, kuid tõuseb tõeliselt korda, kui tervitatavad kevadilmad hakkavad meile värskemaid koostisosi pakkuma. Selle kergem keha ning punaste marjade, punase õuna ja peente ürdinoodide maitsed meenutavad meile soojemat ilma ja pakuvad äärmiselt mitmekülgset veini.

'Ja kui otsite midagi sädelevat, Nyetimber Rosé on ideaalne mullipudel kevade vastuvõtmiseks hapu maasika, jõhvika ja rabarberi maitsega ning värskelt küpsetatud baguette’i noodiga,” ütleb Atomixi veinidirektor Jhonel Faelnar. 'Ausalt öeldes on see mitmekülgne vein, mis ületab aastaaegade ja mida saab nautida aastaringselt, koos suurepärase toidu ja veelgi parema seltskonnaga!'

SEOTUD : See mõistusevastane sommeljee trikk rosé ostmiseks võib olla salajane geenius

kas sa saad hepa filtrit pesta

Pinot Noir

'See, et temperatuur soojeneb, ei tähenda, et peate punase veini joomise lõpetama,' ütleb Gary's Wine'i veinidirektor Brooke Sabel. 'Te ei eksi, kui valite kerge kuni keskmise täidlusega veine, millel on kõrgem happesus ja madalam tanniin. The 2018 Banshee Pinot Noir on üks mu lemmikutest. Alla 20 dollari suurust pinot noir'i on raske leida, kuid see on oma hinnaklassist palju kõrgem. Küpsetest kirssidest, metsaseentest ja värsketest ürtidest on see suurepärane kooslus kõigega alates kalast ja lõpetades kõigega, mis on värskelt grillitud. See sobib kokku uskumatu kevadise aroomiga ja toob värskendava happesuse, et täiendada iga rooga. Usu mind, sa jõuad veel ühe lonksu järele, enne kui arugi saad.

Itaalia punased Valpolicellast

'Santi veinitehas asub Itaalia ühes hinnatuimas veinivalmistamise piirkonnas Garda järve lähedal,' ütleb Sara Maule, Itaalia peene veinibrändi juht ja Frederick Wildman and Sonsi spetsialist. Veinikelder hangib laagerdumiseks mõeldud puitu hoolikalt Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 on laagerdunud 18 kuud 70% tamme-, 20% kastani- ja 10% kirsipuus. Tulemuseks on rubiinpunane vein, milles on tunda tumedaid puuvilju ja sametisi tanniine, mis jäljendavad teie lemmikmarjamoose, mida röstitud viilule määrida.

Julge, tasakaalustatud Malbec

'Luigi Bosca veinitehas, Argentina vanim perekonnale kuuluv veinikelder, asub Mendozas, kus viinamarjaistandused asuvad 780–1150 meetri kõrgusel merepinnast ja mida joob Andide mägedest alla voolav puhas sulavesi,' ütleb ettevõtte direktor Amanda Paul-Garnier. GIV, Itaalia peened veinid ja uued maailma veinid Frederick Wildman and Sonsis. 'Terroir annab malbeci – the Luigi Bosca Malbec DOC — see näitab küpseid punaseid puuvilju, vürtse, musta pipart ja rohkelt tanniine ning sileda sametise viimistlusega.

• 12 vegantoitu, mida saate Trader Joe's osta, et muuta lihavaba esmaspäev veelgi lihtsamaks
• Ekspertide sõnul küpseid apelsine valida ja neid õigesti säilitada
• Yuzu on valmis olema üks 2022. aasta trendikamaid toite – siin on, kuidas sellega süüa teha
• 12 kaupleja Joe ostuviga, mida peaksite iga hinna eest vältima